Pickle untuk cendawan dan jeruk cendawan safron: resipi

Cendawan asin dan jeruk dianggap sebagai makanan yang lazat di semua pesta perayaan. Cendawan ini mempunyai bahan aktif dan vitamin yang bermanfaat untuk tubuh manusia. Persediaan buatan sendiri cendawan susu safron boleh selalu menggembirakan bukan sahaja tetamu anda dengan rasa yang menakjubkan, tetapi juga mempelbagaikan menu kasual keluarga.

Khususnya untuk jeruk dan jeruk, spesimen kecil dan kuat buah berbuih sesuai, yang akan menjejaskan penampilan cemerlang snek siap. Cendawan sedemikian semasa rawatan haba tidak kehilangan daya tarikan mereka, dan juga tidak memecahkan. Jauh bukan peranan terakhir untuk cendawan safron memainkan acar. Rempah-rempah dan rempah-rempah yang dipilih dengan betul akan menjadikan cendawan sebagai makanan istimewa.

Memproses cendawan saffron sebelum membuat acar untuk cendawan

Artikel ini bercadang untuk mempertimbangkan beberapa resipi yang menunjukkan bagaimana untuk menyediakan air garam dengan betul untuk cendawan safron untuk musim sejuk. Bagaimanapun, cendawan mesti menjalani pretreatment sebelum memasak.

• Mereka dibersihkan dari puing-puing hutan: helai kecil, ranting, jarum dan sisa-sisa dedaunan.
• Potong hujung kaki, bilas dalam jumlah besar air dan letakkan di atas grates supaya kaca itu lebih cair.
• Kemudian teruskan penyediaan bahan kerja: mencelupkan atau mendidih cendawan, serta penyediaan air garam.

Mari kita mulakan dengan 3 cara untuk menyediakan acar untuk cendawan salting.

Campuran sejuk dengan bawang putih untuk cendawan cili sawan

Ini adalah cara yang paling popular untuk membuat cendawan acar. Ia sesuai untuk versi sejuk cendawan penjerukan. Di samping itu, kaedah ini akan membantu mengekalkan semua nutrien dan vitamin dalam produk akhir.

• 2 kg cendawan;
• 2.5 sudu besar. l garam;
• 7-10 ulas bawang putih (bergantung kepada saiz);
• 1 liter air;
• Daun masam.

Bagaimana untuk membuat acar untuk cendawan saffron asin?

1. Dalam periuk enamel, masak air dari resipi.
2. Masukkan garam dan bawang putih bawang putih yang dihiris.
3. Biarkan mendidih, matikan haba dan biarkan air garam sejuk sepenuhnya.
4. Bilas cendawan yang dibersihkan dengan baik di dalam air dari pasir, longkang, berbaring di colander.
5. Di bahagian bawah tin disterilkan, letakkan daun lobak yang bersih dan letakkan cendawan.
6. Tekan ke bawah dengan tangan anda, tetapi lakukan dengan berhati-hati supaya badan berbuah tidak pecah.
7. Tuangkan dengan air garam sejuk tanpa menambah ke atas.
8. Tutup penutup plastik yang ketat dan segera keluar ke ruang bawah tanah yang gelap.
9. Simpan pada suhu tidak melebihi + 10 ° C, selepas 20 hari snek siap digunakan.

Cara memasak air garam dengan lobak untuk memerah cendawan saffron dengan cara yang panas

Akar saffron air panas berbeza sedikit bukan sahaja dalam teknologi, tetapi juga menambah rempah. Dalam perwujudan ini, cendawan adalah haba dirawat dalam air masin dengan penambahan asid sitrik.

• 2 kg cendawan;
• 2.5 sudu besar. l garam;
• 1 sudu besar. l akar lobak cincang;
• 5 pcs. daun bay;
• 3 ulas bawang putih;
• 6 buah lada hitam;
• 1 liter air.

Bagaimana untuk betul menyediakan jeruk untuk memerah cendawan saffron menggunakan senarai bahan di atas?

Cara cepat untuk menyediakan acar untuk cendawan masin

Cara cepat untuk menyediakan acar untuk cendawan saffron asin akan merayu kepada peminat hidangan cendawan yang sangat tidak sabar dan ingin merasai snek dalam beberapa hari. Selain kelajuan penyediaan bahan kerja, dalam perwujudan ini terdapat satu lagi ditambah: cendawan sepenuhnya mengekalkan sifat pemakanan mereka.

• 2 kg cendawan;
• 150 g garam;
• 3 payung dill;
• 1 liter air.

1. Cendawan yang bersih dan dicuci diletakkan di atas payung dill dalam balang disteril.
2. Setiap lapisan cendawan banyak ditaburi dengan garam dan dihancurkan oleh tangan untuk mengisi lebih banyak jarinya.
3. Rebus air dari resipi dan tuangkan perlahan-lahan ke dalam balang sehingga mereka tidak pecah dari panas.
4. Tutup dengan penutup logam dan masukkan ke dalam kuali dengan air panas.
5. Mensterilkan api panas selama 20 minit dan segera tutup dengan penutup nylon yang ketat.
6. Tutup bahagian atas dengan selimut lama dan biarkan sejuk sepenuhnya.
7. Mereka dibawa keluar ke ruangan bawah tanah atau ditinggalkan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan. Anda boleh mula merasa seperti pembuka selera dalam 5 hari.

Selepas garam dengan cara yang sejuk, air garam untuk susu saffron boleh mempunyai warna coklat, yang semulajadi untuk spesies ini, dan tidak sepatutnya menjadi kebimbangan anda.

Cendawan acar dicincang dengan biji sawi

Pilihan ini untuk penyediaan jeruk untuk memerah cendawan biji kopi tidak akan meninggalkan mereka yang suka cemilan cemilan dan wangi yang tidak peduli. Seperti kosong disediakan di rumah dengan penambahan benih mustard merah jambu adalah hiasan mana-mana meja perayaan.

• 1.5 kg cendawan;
• Menurut 1 sudu besar. l garam dan gula;
• 40 ml cuka 9%;
• 1 dec. l biji sawi merah jambu;
• 3 ulas bawang putih;
• 800 ml air.

Resipi air garam untuk cendawan saffron diasinkan dengan biji sawi disediakan mengikut arahan di bawah.

1. Tuangkan air yang dinyatakan dalam resipi ke dalam kuali enamel dan biarkan ia mendidih.
2. Tuangkan biji sawi, bawang putih yang dihiris dan masak selama 5 minit dengan api yang rendah.
3. Masukkan garam dan gula, campurkan dan biarkan ia mendidih semula.
4. Tuang cuka dan matikan api, biarkan kuali di atas dapur.
5. Rebus cendawan yang disediakan dalam air berasingan selama 10 minit, letakkannya dalam balang dengan sudu kecil dan tuangkan air garam ke atas.
6. Kami tutup dengan penutup ketat dan tutup dengan selimut di atas, meninggalkan bank-bank untuk menyejukkan di bawahnya.
7. Kemudian kami masukkan ke dalam peti sejuk dan menyimpan sehingga saat snek akan diminta.

Cara memasak jeruk dengan barberry untuk perapian saffron untuk musim sejuk

Pickle untuk perapian safron dengan penambahan buah barberry akan menjadikan pembuka selera unik dan harum. Tetamu anda akan gembira dengan hidangan! Pembuka selera akan berjaya pada hari cuti, dan sebagai hidangan sampingan setiap hari untuk kentang rebus semasa makan malam keluarga.

• 2 kg cendawan;
• 1.5 liter air;
• 2.5 sudu besar. l garam;
• 1 sudu besar. l gula
• 3 sudu besar. l cuka 9%;
• 10 buah barberry;
• 6 kacang lada hitam dan putih;
• 3 buah daun bay;
• 2 tunas ulas;
• 6 pcs daun hitam berair.

Bagaimana untuk membuat acar untuk cendawan cendawan?

1. Dalam kuali enamel, menggabungkan air yang dinyatakan dalam resipi, garam dan gula.
2. Kacau, rebus dan rebus selama 3 minit.
3. Sebarkan semua rempah lain, kecuali cuka, dan sekali lagi membenarkan untuk reneh selama 10 minit.
4. Terikan air garam, tuangkan cuka dan biarkan ia mendidih.
5. Rebus cendawan yang disediakan secara berasingan selama 10 minit, kemudian masukkannya dengan sudu slotted dalam air garam dan masak dengan api kecil selama 10 minit.
6. Mengedarkan cendawan dalam balang steril, tuangkan air garam ke bahagian paling atas.
7. Tutup dengan penutup plastik dan selimut dengan selimut di atas sehingga disejukkan sepenuhnya. Sebaik sahaja cendawan sejuk, mereka boleh mula rasa.

Pickle dengan cengkih untuk cendawan: resipi untuk 1 liter air

Kaedah pickling dengan bawang putih dan ulas adalah sempurna bagi mereka yang tidak mempunyai bilik bawah tanah. Jeruk untuk cendawan safron yang dimasak dalam balang mempunyai aroma yang luar biasa dan tidak akan membenarkan bahan kerja merosot.

1. 1.5 kg cendawan;
2. 1 liter air;
3. 80 ml wain merah kering;
4. 5 sudu besar. l minyak zaitun;
5. 1 sudu besar. l garam;
6. ½ sudu besar l gula
7. 5 ulas bawang putih;
8. 6 tunas ulas.

Dalam perwujudan ini, air garam untuk susu sawan disediakan dalam 1 liter air.

1. Dalam periuk enamel, menggabungkan air, garam dan gula.
2. Biarkan mendidih dan rebus selama 3 minit, tambahkan wain, minyak zaitun, ulas, bawang putih cincang ke dalam kiub, rebus selama 2 minit.
3. Cendawan masak disediakan lebih awal selama 20 minit di dalam air dengan tambahan 2 keping asid sitrik.
4. Tuangkan air, biarkan cendawan mengalir dalam colander dan tuangkan ke dalam air garam mendidih.
5. Rebus selama 10 minit, dimasukkan ke dalam balang, tambah perapan.
6. Tutup dengan penutup logam dan masukkan ke dalam air panas.
7. Meringkan lebih panas selama 15 minit, gulung.
8. Belok terbalik, tutup dengan selimut di atas dan biarkan sejuk, kemudian pindahkan ke pantri atau ruang bawah tanah.