Cara memasak cendawan masak untuk musim sejuk
Saya ingin ambil perhatian bahawa pilihan terbaik untuk menuai musim sejuk adalah cendawan rebus. Dalam artikel ini kita akan bercakap mengenai beberapa cara memasak cendawan madu yang direbus untuk pemeliharaan musim sejuk. Hidangan dari badan berbuah ini akan menjadi "penyelesaian lazat" untuk jadual anda.
Kami menawarkan resipi untuk cendawan madu rebus yang disediakan untuk musim sejuk di dalam balang, serta dengan beku, jeruk dan menggoreng. Cendawan madu dalam bentuk apa pun akan mempelbagaikan menu harian anda, memberikan hidangan aroma dan rasa yang halus. Tetapi supaya mereka tidak kehilangan nilai pemakanan mereka, anda perlu tahu bagaimana untuk memasak cendawan cendawan masak untuk musim sejuk.
Pertama anda perlu menentukan untuk apa tujuan cendawan dididihkan. Jika pada masa akan datang mereka akan dibakar atau digoreng, masa mendidih adalah dari 15 hingga 20 minit. Sekiranya rancangan itu hanya cendawan mendidih, prosesnya mengambil masa kira-kira 30 minit. Sejurus selepas mendidih cendawan madu, buih mula terbentuk, yang mesti dikeluarkan dengan sudu slotted sesering mungkin. Adalah penting untuk menukar air sekurang-kurangnya 2 kali semasa memasak. Apabila matang, beberapa jenis cendawan madu boleh menyebabkan senak. Dinasihatkan untuk mendidih cendawan dalam air masin dan dengan penambahan asid sitrik.
Kandungan
Mengamalkan cendawan rebus untuk musim sejuk di bank
Cara terbaik untuk menutup cendawan rebus di dalam balang untuk musim sejuk adalah untuk mengambilnya. Cendawan sedemikian pada petang musim sejuk yang tenang dengan keluarga anda, dan dengan kentang goreng adalah hidangan yang sangat lazat. Di samping itu, cendawan jeruk sesuai untuk salad.
Sekiranya anda lebih suka rasa semulajadi cendawan, gunakan resipi berikut untuk memetik cendawan rebus untuk musim sejuk di dalam balang.
- Cendawan madu - 5 kg;
- Air - 1.5 L;
- Inti asetik - 3 sudu kecil;
- Gula - 2 sudu besar. l.;
- Garam - 4 sudu besar. l (tanpa bahagian atas);
- Minyak sayur - 2 sudu besar. l.;
- Bay daun - 4 pcs .;
- Kacang hitam lada - 10 pcs;
- Bawang putih - 7-9 ulas.
Cendawan madu dibersihkan dari puing-puing hutan, memotong kebanyakan kaki.
Tuangkan air supaya ia meliputi semua cendawan, rebus selama 20 minit, mengeluarkan busa yang sentiasa terbentuk di permukaan.
Condongkan kembali ke colander dan biarkan saliran cecair yang berlebihan sepenuhnya.
Sediakan pengasam: dalam periuk dengan air, gabungkan garam, gula, mentega, semua rempah (kecuali cuka) dan biarkan ia mendidih.
Cendawan rebus dimasukkan ke dalam perapan, direbus selama 20 minit, intipati cuka dituangkan dengan teliti, dan api dimatikan.
Dalam tin steril 0.5 liter, sediakan cendawan dengan perapan, tutup dengan penutup, balut dengan selimut hangat dan biarkan sejuk dengan cara ini.
Hanya selepas penyejukan lengkap mereka mengeluarkan balang di tempat yang sejuk.
Adalah lebih baik untuk tidak melancarkan tin dengan topi logam, tetapi untuk menutupnya dengan topi nilon rebus untuk mengelakkan kemungkinan botulisme.
Resipi untuk membekukan cendawan madu yang direbus untuk musim sejuk
Pembekuan cendawan madu untuk musim sejuk adalah salah satu cara terbaik untuk menuai. Cendawan sedemikian sempurna akan melengkapkan hidangan utama, panggang, pizza dan sup.
Cendawan masak, beku untuk musim sejuk, sempurna mengekalkan bentuknya dan tidak mendidih. Walaupun selepas pencairan, cendawan ini tidak kehilangan bahan, rasa dan aroma yang bermanfaat. Kelebihan utama pembekuan cendawan madu madu adalah bahawa dalam bentuk ini mereka mengambil sedikit ruang di dalam peti sejuk.
- Cendawan madu - 3 kg;
- Air - 2 L;
- Garam - 2 sudu besar. l.;
- Asid sitrik - ½ tsp.
Kami membersihkan cendawan dari kotoran, pasir, jarum, daun, memotong bahagian bawah kaki, dan basuh dalam baldi air.
Kami memberikan air mendidih, tuangkan cendawan yang dirawat dalam air mendidih dan masak selama 10 minit.
Kami memperkenalkan garam dan asid sitrik, masak selama 20 minit lagi, mengeluarkan buih yang dihasilkan dari permukaan.
Kami bersandar di colander, bilas dengan air yang mengalir, biarkan ia longkang dan tersebar di atas tuala dapur. Tindakan ini akan membantu melepaskan agaric madu dari cecair berlebihan.
Kami menyediakan bekas makanan dengan penutup, mengedarkan cendawan madu dengan ketat dan meletakkannya di dalam peti sejuk.
Cendawan madu masak untuk musim sejuk di dalam balang
Cendawan madu yang direbus dengan minyak, yang juga diliputi dalam balang, dianggap sebagai pilihan penyediaan mudah untuk musim sejuk.
- Cendawan madu - 3 kg;
- Minyak sayuran - 1.5 sudu besar;
- Lada hitam tanah - secukup rasa;
- Garam
Cendawan bersih, rebus selama 20 minit dalam air masin, buang dalam colander dan dimasukkan ke dalam kuali panas.
Goreng selama 30 minit dengan api sederhana, garam dan lada secukup rasa.
Susun dalam balang yang disediakan, tambah 2 sudu besar di atas. l minyak panas dan tutup dengan nilon topi.
Resipi bagaimana untuk merasai cendawan madu yang direbus untuk musim sejuk
Terdapat resipi untuk memasak cendawan madu yang direbus untuk musim sejuk untuk pengambilan garam. Pilihan ini untuk menuai cendawan akan kelihatan hebat walaupun di meja perayaan.
Cendawan madu masin sangat sesuai untuk kentang rebus, potongan daging, salad. Ia boleh digunakan sebagai hidangan bebas atau berfungsi sebagai hidangan sampingan.
- Cendawan madu - 5 kg;
- Garam secukup rasa;
- Payung dan ranting dill;
- Daun ceri dan blackcurrant;
- Bawang putih - 10 ulas;
- Lada hitam - 20 pcs.
Bagi mereka yang tidak tahu bagaimana untuk merasakan cendawan masak untuk musim sejuk, kami menawarkan resipi ini.
Kami membersihkan cendawan dari serpihan hutan, memotong sebahagian besar kaki dan bilas di dalam air.
Kami masukkannya ke dalam kuali, isi dengan air dan masak sehingga mereka sampai ke bahagian bawah.
Kami bersidang dalam colander dan biarkan parit cecair dengan betul.
Di bahagian bawah kuali enamel, tuangkan garam nipis, sebarkan daun ceri dan currant, payung dill, potong beberapa ulas bawang putih.
Dari atas kami mengedarkan cendawan rebus dengan topi mereka ke bawah, taburkan dengan garam, lada, iris tipis bawang putih, daun dan dill.
Oleh itu, kami meletakkan lapisan sehingga madu agaric berakhir, sambil menuangkannya dengan garam dan semua rempah-rempah.
Kami meletakkan penindasan di atas dan menutup dengan kain kasa, dilipat dalam beberapa lapisan.
