Mengambil mentega untuk musim sejuk: cara yang paling mudah

Seperti yang anda ketahui, mentega, tidak seperti cendawan hutan yang lain, paling sesuai untuk jeruk. Mereka memperoleh populariti mereka untuk rasa yang sangat baik, tekstur tubuh yang halus, serta aroma cendawan yang sebenar. Ada banyak cara untuk mengambil mentega, dan suri rumah menikmati menggunakannya.

Satu faktor yang sangat penting dalam pemilihan cendawan untuk musim sejuk adalah penyediaan awal untuk pengalengan: pembersihan dan rawatan haba wajib. Minyak harus direbus dalam air masin selama 20-25 minit.

Cendawan minyak adalah pelbagai cendawan yang mempunyai filem licin yang licin di permukaannya, di mana semua sampah hutan dikumpulkan: pasir, sisa rumput dan daun. Kupas ini harus dikeluarkan dari topi, kerana jika ini tidak dilakukan, perapisan akan berubah menjadi pahit. Cendawan kecil terbaik dicerna seluruhnya dalam balang, dan potongan besar ke beberapa bahagian.

Cara klasik untuk mengambil mentega untuk musim sejuk

Cara paling mudah untuk mengambil mentega adalah resipi klasik.

Untuk penyediaannya, bahan-bahan berikut diambil:

• 3 kg mentega;
• 2.5 liter air;
• 100 gr gula pasir;
• 120 g garam;
• 30 g intipati cuka;
• 30 g ketumbar;
• 10 buah ulas;
• 10 buah allspice peas;
• 7 pcs daun bay.

Potong mentega rebus terlebih dahulu ke dalam kepingan kecil, tuangkan air dan biarkan ia mendidih.

Tuang garam, gula, kacau sehingga dibubarkan dan biarkan masak selama 20 minit.

Semasa mendidih, buih membentuk permukaan air garam, yang mesti dikeluarkan dari semasa ke semasa.

Dalam balang disterilkan masukkan lavrushka, ketumbar, ulas dan allspice.

Masukkan cendawan siap dalam balang tanpa pengasam.

Tuangkan intipati cuka ke dalam air garam, kacau rata dan tuangkan balang cendawan.

Tutup dengan penutup logam, dimasukkan ke dalam kuali dan sterilkan dalam air mendidih selama 20 minit.

Gulungkan, tukar dan bungkus selimut sehingga ia menyejuk sepenuhnya.

Cara mudah untuk mengambil mentega untuk musim sejuk akan membantu memelihara musim menuai sepanjang musim sejuk.

Memasak mentega untuk musim sejuk dengan biji bawang putih dan mustard

Satu lagi cara untuk mengambil mentega untuk musim sejuk adalah untuk menuai biji bawang putih dan mustard.

Produk dan rempah berikut ditawarkan untuknya:

• 2 kg minyak;
• 1 liter air;
• 40 g gula;
• 50 g garam;
• 50 ml cuka (9%);
• 10 ulas bawang putih;
• 1 sudu besar. l biji sawi;
• 10 buah daun bay;
• 8-10 bijirin allspice.

Rebus minyak terlebih dahulu di dalam air dengan penambahan garam dan cuka selama 15 minit, letakkan dalam colander.

Tuangkan gula, garam, daun bay, allspice, biji sawi dalam 1 liter air, biarkan mendidih cair.

Peel ulas bawang putih, potong setengah dan dimasukkan ke dalam perapan, tuangkan cuka.

Potong cendawan sewenang-wenangnya, tuangkan air dengan rempah dan masak selama 10 minit.

Mengedarkan minyak ke dalam balang dengan pengasam, tutup dengan penutup logam dan sterilkan selama 15 minit.

Gulung bank, terbalikkan dan tutup dengan selimut dari atas. Dalam keadaan ini, minyak mestilah sejuk sepenuhnya.

Keluarkan cendawan ke ruangan bawah tanah atau peti sejuk.

Menurut resipi ini, minyak mengamuk adalah rangup dengan rasa pedas.

Cara cepat untuk merapikan mentega dengan perasa Korea

Bagaimana lagi boleh merapikan mentega dengan cara yang mudah untuk menjadikannya sangat lazat? Saya harus mengatakan bahawa cendawan, sebagai produk berkhasiat, sangat sesuai untuk semua jenis salad, yang dianggap sebagai makanan ringan lazat di meja perayaan. Dan moluska jeruk adalah cendawan terbaik sesuai untuk peranan ini. Jadi, dalam kes ini, anda boleh menggunakan kaedah cepat merapikan mentega dengan perasa Korea dan lada panas.

Untuk musim menuai musim sejuk ini, anda memerlukan bahan-bahan berikut:

• 2 kg minyak;
• 500 g lobak;
• 500 ml air;
• 2 buah lada cili;
• 12 ulas bawang putih;
• 150 ml minyak sayuran;
• 1 bungkusan perasa di Korea;
• 5-7 Art. l Cuka 9%;
• 7 sudu kecil gula pasir;
• Garam secukup rasa.

Potong bawang ke dalam cincin separuh, dimasukkan ke dalam kuali yang dipanaskan dengan minyak dan goreng sehingga lembut.

Kupas dan parut wortel dengan jerami panjang, menggabungkan dengan bawang dan goreng selama 10 minit.

Potong cendawan yang sudah masak terlebih dahulu ke dalam kepingan, tambah kepada wortel dan bawang dan biarkan selama 15 minit.

Tuangkan gula, garam, cuka, cili, perasa Korea, dan bawang putih bawang putih yang dihiris ke dalam air.

Biarkan ia mendidih selama 5 minit dan tuangkan isi kuali.

Biarkan selama 10 minit, keluarkan dari dapur dan tuangkan ke dalam balang yang disteril.

Tutup dan disterilkan dalam air mendidih pada api sederhana selama 20 minit.

Gulungkan tin dan biarkan panas sehingga ia sejuk sepenuhnya (anda tidak boleh membungkusnya).

Pengambilan panas: resipi mudah

Menurut resipi berikut untuk menjerut minyak panas, anda juga boleh menyediakan persediaan yang sangat baik untuk musim sejuk.

Kami akan memerlukan bahan-bahan berikut:

• 2 kg minyak;
• 800 ml air;
• 7 kacang hitam dan allspice;
• 5 pcs. daun bay;
• 5 ulas bawang putih;
• 2.5 sudu besar. l gula
• 4 sudu besar. l Cuka 9%;
• 1.5 sudu besar. l garam.

Potonglah cendawan masak terlebih dahulu dalam bentuk apa saja.

Larutkan gula, garam dalam air panas, melemparkan daun bay, campuran biji lada, biarkan mendidih dan tambah mentega.

Rebus selama 15 minit, tuangkan cuka dan tuangkan bawang putih yang dicincang.

Biarkan ia mendidih selama 5 minit lagi, keluarkan dari dapur dan masukkan ke dalam balang.

Gulung, putar, tutup dengan selimut hangat dan biarkan sejuk sepenuhnya.

Menggunakan kaedah mudah mentega penjepit, setiap suri rumah, memilih sejambak rempah dan rempahnya sendiri, akan dapat membuat resipi sendiri yang unik.

Cairkan perap sejuk dengan ringan

Satu lagi pilihan yang mudah adalah dengan mengambil minyak dengan cara yang sejuk, yang membolehkan anda dengan cepat membuat tuaian untuk musim sejuk.

Untuk melakukan ini, anda memerlukan produk dan rempah-rempah sedemikian:

• 2 kg minyak;
• 1 liter air;
• 7 sudu besar. l minyak halus;
• 3 sudu besar. l gula
• 1.5 sudu besar. l garam;
• 5 sudu besar. l cuka
• 7 ulas bawang putih;
• Daun bay 4;
• 5 bijirin allspice.

Rebus cendawan terlebih dahulu selama 20 minit dalam air asid asin, letakkan pada penyaring dan biarkan longkang dengan baik.

Sediakan pengasam: campurkan gula dan garam di dalam air sehingga dibubarkan sepenuhnya, tambah cuka, buang bawang putih cincang, daun telur dan allspice.

Bawa mendidih dan masukkan ke dalam kepingan perisa mentega cincang.

Tuangkan semuanya ke dalam balang yang disterilkan dengan cecair.

Dalam kuali yang bersih, kalsium minyak halus minyak dan 2-3 sudu besar. l tuangkan setiap balang cendawan jeruk. Ini adalah untuk memastikan bahawa bahan kerja tidak mengalami acuan.

Tutup bank dengan tutup hermetik, bungkusnya dan biarkan sejuk di bawah selimut.

Ambil ke ruangan bawah tanah atau letakkan di dalam peti sejuk untuk penyimpanan.

Seperti cara mudah untuk mengambil mentega akan membolehkan setiap chef untuk mendapatkan makanan pembuka yang hebat yang boleh dimakan dalam 3-4 hari. Empangan sedemikian boleh disimpan selama 6 bulan.

Penting untuk diingatibahawa berdasarkan kaedah mudah dan cepat mentega penjepit anda boleh mencuba dan menghasilkan variasi asal anda sendiri. Penuaian musim sejuk mungkin termasuk penambahan saderi, dill kering, kari, bawang, bawang putih dan banyak lagi.Tunjukkan imaginasi anda dan buat karya anda cendawan kalengan. Mentega jeruk itu akan kelihatan hebat pada perayaan perayaan dan pasti akan merayu kepada semua tetamu anda.