Sows jeruk: resipi resipi musim sejuk

Dengan bermulanya musim luruh, jisim pelbagai cendawan muncul di hutan - rama-rama, cendawan, putih, chanterelles dan banyak spesies lain. Pengalaman berpengalaman tahu mana yang boleh dikumpulkan dan mana yang lebih baik untuk memintas.

Dari bulan Julai hingga Oktober di hutan dan di tepi anda boleh bertemu dengan cendawan Pig atau Babi yang boleh dimakan. Ini adalah cendawan yang sangat bersahaja, tumbuh dalam kumpulan besar di pelbagai hutan. Secara visual, ia menyerupai payudara, mempunyai warna kuning, topi besar dan kaki pendek. Adalah penting untuk mengetahui bahawa keluarga babi cukup besar, ia mempunyai spesies yang boleh dimakan dan beracun. Oleh itu, tidak pasti, adalah lebih baik untuk meminta nasihat daripada penduduk berpengalaman tempatan. Ciri khas yang anda dapat mengenali babi - ciri berongga pada topi, dan saiz topi boleh mencapai diameter 15 cm.

Cendawan Porcini telah lama menjadi popular dan dihormati. Jeruk, sup dan panggang dari produk ini, dengan ceria dan nikmat dimasak, mempunyai rasa yang luar biasa. Lagipun, babi adalah cendawan, sesuai untuk penjerukan dan jeruk. Adalah berbaloi untuk tinggal lebih terperinci mengenai resipi untuk meniup cendawan sows, sebagai persediaan untuk musim sejuk. Jangan lupa tentang ketoksikan babi, supaya pelaksanaan yang ketat semua cadangan tentang masa memasak akan menjadi kunci kepada merawat yang lazat dan selamat.

Resipi yang sangat mudah untuk babi jeruk

Resipi yang sangat mudah untuk cendawan jeruk sows, dibezakan oleh set komponen yang agak mudah, tetapi pada masa yang sama, kerumitan tinggi dan kos masa. Tidak cukup untuk membawa cendawan dari hutan, anda masih perlu berusaha memasaknya. Tetapi hasilnya akan melebihi jangkaan.

Urutan tindakan:

Bagaimana dengan mengunyah babi di rumah dengan cara yang panas

Nenek kami juga tahu bagaimana untuk mengambil cendawan porcini untuk membuat hidangan citarasa yang lazat.

Babi yang baru dikumpulkan di dalam hutan perlu dibasuh, dikupas dan sampah, dan dibasuh lagi. Kemudian potong kepada kiub dengan saiz yang sesuai. Tuangkan air sejuk yang mencukupi. Bawa hingga mendidih dan masak selama 15 minit dengan api yang rendah, buang busa. Selepas itu, bilas lagi, tuangkan air bersih, tambah 50 g garam untuk setiap kilogram cendawan dan masak lagi 45 minit dengan api yang rendah.

Tukar air di dalam kuali sekali lagi tanpa membasuh kandungannya, tambah 25 g garam, 10 kacang lada, 5 ulas, 2 daun laurel dan dill kering dengan biji untuk setiap 2 liter.

Tiada resipi tunggal untuk mengambil cendawan porcini dengan betul, tetapi pada masa yang sama, satu menggabungkan semua cara - cendawan ini suka memasak untuk masa yang lama. Oleh itu, anda tidak perlu malas dan mengurangkan masa memasak.

Tutup kuali rapat dengan tudung dan masak selama 20 minit lagi, 5 minit sebelum akhir menambah 25 g gula dan cuka. Dalam pada itu, sediakan bekas untuk meletakkan produk yang masih panas di dalamnya.

Putar balang dan tunggu kesempatan yang betul untuk menikmati rasa yang luar biasa

Resipi klasik untuk menggigit babi

Lihatlah gambar jeruk jeruk menggunakan resipi pelapik klasik. Ini hidangan yang lazat, terutamanya dalam harmoni dengan kentang goreng. Hidangan mengikut resipi ini tidak perlu digulung dalam balang, ia sedia untuk digunakan selepas habis memasak. Dan anda boleh menyimpan hidangan siap dalam peti sejuk selama sebulan.

Resipi untuk pengasam untuk pakan jeruk untuk penyimpanan akan seperti berikut:

berdasarkan 1 kg produk, anda perlu mengambil 1 liter air, mendidih dan tambah 25 g garam dan gula, 2 ulas bawang putih, 2 bay daun, 5 ulas, 5 buah lada hitam dan 50 g cuka.

Kaedah memasak tetap sama - cuci dengan teliti produk, dipotong menjadi kubus yang mudah dan rebus selama 30 minit dalam air masin. Kemudian tukar air, bilas dalam air, garam dan masak selama kira-kira satu jam lagi. Seterusnya, tukar semula air, tuangkan pengasam yang disediakan dan masak selama 15 minit.

Walaupun cendawan sejuk, anda boleh memotong beberapa ulas bawang putih dan sekelompok dill segar, tambah bijirin kapulaga, taburkan cendawan sejuk dengan campuran ini dan berkhidmat.

Bolehkah sushi dipetik dan bagaimana untuk melakukannya?

Banyak sumber mengatakan bahawa menuai adalah cendawan yang tidak boleh dimakan yang berbahaya, dan berbahaya untuk memakannya. Bagaimanapun, pengalaman terkumpul generasi yang berkaitan dengan pemprosesan babi adalah sebaliknya. Oleh itu, jika babi dijumpai di hutan jiran, maka anda perlu mengetepikan keraguan tentang sama ada ia boleh dimakan cendawan babi.

Ini bukan sahaja mungkin, tetapi perlu, kerana aroma mereka tidak dapat dikelirukan dengan apa-apa.

Hasil yang sangat lazat akan berlaku jika anda mencuba kaedah ini bagaimana cara menyusu dengan cepat di rumah.

Untuk perapian anda perlu:

• 100 g minyak bunga matahari;
• 5 kacang lada;
• 75 g garam;
• 3 daun bay;
• 2 ulas bawang putih besar.

Komposisi ini direka untuk 1 kg bahan mentah.

Babi dibasuh, dipotong dan direbus dengan cara yang standard, seperti dalam versi terdahulu. Tetapi perbezaannya ialah perapisan diperkenalkan

tidak ke dalam periuk semasa masak, tetapi kemudian. Apabila produk direbus dua kali, anda perlu menyuntik air, memindahkan semuanya ke dalam kuali dalam, tambah minyak dengan rempah dan reneh di bawah tudung selama setengah jam.

Kandungan kuali harus dicampur secara berkala, mengelakkan pembakaran.

Kemudian segala-galanya dimasukkan ke dalam balang yang bersih, dipenuhi dengan minyak garam dan sayur-sayuran, tetapi anda tidak boleh menggulungnya, tetapi hanya menyembunyikannya di dalam bilik bawah tanah.

Minyak adalah bahan pengawet yang sangat baik dan tidak akan membiarkan produk merosot dengan cepat, dan mereka tidak dapat bertahan terlalu lama.

Cara memasak cendawan jeruk babi cepat dan enak?

Bagaimana untuk memasak cendawan jeruk babi yang cepat dan enak, supaya rasa yang enak menyenangkan reseptor dan mengagumkan tetamu? Resipi ini mengandungi komponen seperti bawang. Lebih banyak biji bawang, semakin banyak rasa cergas.

Cendawan perlu disediakan untuk penjerukan mengikut resipi biasa, selepas mencuci teliti dan 2 peringkat memasak dengan perubahan air.

Apabila air berubah untuk kali ketiga, anda perlu menambah satu sudu garam dan 5 kacang lada, setiap kilogram cendawan.

Sediakan balang liter, di setiap tempat letakkan kepala bawang dan 2 ulas bawang putih, dihiris dengan cincin separuh. Letakkan cendawan yang disediakan, tuang 50 g minyak sayuran dan cuka di atas.

Tutup bank, campurkan kandungannya, beralihnya beberapa kali dan hantar ke bilik bawah tanah atau peti sejuk untuk menunggu di sayap.

Resipi mudah ini untuk penjernihan babi tanpa pemeliharaan pasti akan menggembirakan peminat rasa pedas.

Gula jeruk yang diseduh dengan cuka: resipi untuk musim sejuk

Hasil yang sangat baik dapat diperolehi dengan mendidih cendawan ini dalam perapuran mendidih atau menggunakan kaedah asal bagaimana cara menyusu dengan pengadukan panas.

Urutan tindakan:

1. Cuci produk, bersihkan dari lumut, daun dan tumbuh-tumbuhan lain dan rendam selama 12-14 jam, menukar air setiap jam.
2. Rebus tiga kali dalam air selama 40 minit, bilas dan penapisan dengan colander.
3. Sediakan pengasam dari 1 liter air, 100 g garam, 25 g gula, 2 daun bay dan 10 lada. Bawa segalanya ke dalam mendidih dan letakkan sows di dalam perapan.
4. 15 minit selepas permulaan mendidih, tambahkan 125 g cuka dan rebus selama 5 minit lagi.

Hasilnya dicincang cendawan pedas babi dengan cuka, mereka perlu diletakkan dalam balang yang disediakan dan digulung.

Selepas penyejukan, simpan di tempat yang sejuk.

Bagaimana untuk mengambil babi musim sejuk dalam balang minyak zaitun

Seperti yang anda ketahui, minyak zaitun sangat baik untuk kesihatan apabila digunakan untuk makanan. Kenapa tidak menggunakan produk yang berguna ini, memilih bagaimana cara memerah cendawan babi untuk musim sejuk di dalam balang.

Untuk persediaan yang sihat dan sedap ini, anda perlu menyediakan babi dengan perendam yang berpanjangan dan memasak di tiga perairan.

Sementara itu, sediakan campuran perasa dengan mengisar komponen berikut dalam mortar: 50 g garam laut, 4 daun bay, 15 buah lada yang berlainan, 5 pcs. carnations.

Pada memasak ketiga produk, tambahkan 500 ml cuka wain dan 1 sudu teh ke dalam kuali. garam. Rebus cendawan sehingga lembut, kemudian cecair cair.

Untuk penyimpanan untuk musim sejuk, babi yang menerima cendawan jeruk mesti dilipat ke dalam balang, disiram dengan lapisan rempah-rempah hancur.

Apabila tin penuh, tuangkan minyak zaitun di atas dan tutup rapat.

Semua bahan diberi setiap 1 kg produk asal.

Bahan kerja sedemikian boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga enam bulan.

Resipi untuk pakan jeruk dengan kayu manis di dalam balang untuk musim sejuk

Terdapat satu lagi pilihan yang menarik tentang cara menabur. Lihatlah gambar dengan hidangan yang disediakan mengikut resipi ini.

Untuk resipi ini, pengasam disediakan seperti berikut:

1. dalam 1 liter air mendidih anda perlu menambah 50 g garam, 25 g gula, 2 g kayu manis, 75 g cuka, 3 bay daun, 10 kacang lada dan 2 ulas bawang putih;
2. dalam perapuran mendidih, anda perlu menyediakan babi yang telah disediakan dan berganda, biarkan ia mendidih selama 10 minit;
3. memindahkan cendawan ke dalam balang, tuangkan pengadukan panas, atas, sebagai pengawet, tuang 25 g minyak ke dalam setiap balang.

Anda boleh menyimpan babi jeruk tersebut dalam balang di dalam peti sejuk. Untuk pemuliharaan untuk musim sejuk adalah lebih baik untuk melancarkan.

Resipi babi sejuk yang diasinkan untuk musim sejuk

Ia tidak perlu memasak produk dalam air garam untuk menuai musim sejuk. Pelbagai resipi untuk jeruk jeruk membolehkan anda menyimpan dan menumpuk sejuk.

Untuk kaedah ini, cendawan mesti dibersihkan dengan sempurna dari serpihan dan filem, direbus sebanyak tiga kali dan dibasuh.

Babi sejuk harus dipotong menjadi kepingan yang mudah dan berlapis dalam lapisan dalam bekas untuk acar, ditaburi dengan rempah-rempah.

Satu set rempah mengandungi:

• 50 g garam
• 2 tandan besar dill kering,
• 3 keping currant
• 3 daun bay,
• 3 ulas bawang putih dan berbisik lada.

Semua komponen adalah tanah yang baik dalam mortar atau penggiling kopi.

Selepas cendawan diletakkan dan ditaburi dengan perisa aromatik, anda perlu menuangkannya dengan air rebus dan menimbulkan penindasan. Seluruh struktur diletakkan di tempat yang sejuk selama 2 minggu, dan mereka boleh disimpan sehingga enam bulan.

Sekiranya anda perlu mempercepatkan proses cendawan porcini untuk menuai musim sejuk, maka 100 g cuka ditambah ke dalam air semasa masak terakhir.

Babi diasinkan dalam bahagian 1: 2: 3

Terdapat resipi untuk perapian cendawan, yang digunakan oleh tukang masak terkenal. Dengan penggunaannya, anda boleh memasak babi jeruk untuk musim sejuk. Semak foto produk untuk resipi ini.

Bahagian ini dipanggil "1: 2: 3" dan menunjukkan nisbah cuka - gula - air.

Sebagai contoh, untuk 1 kg bahan mentah, anda perlu mengambil 25 g garam, 100 g cuka, 200 g gula dan 300 g air.

Dalam perapuran mendidih, disyorkan untuk menambah rempah untuk rasa - lada, ulas, kayu manis. Terdapat pencinta jeruk, bersama dengan cendawan, bawang.

Menurut resipi ini, cendawan acar babi disediakan untuk musim sejuk dengan cara ini:

1. Cendawan direbus dalam air pertama selama 40 minit, di dalam air kedua - 30 minit, di ketiga, asin, - 20 minit.
2. Cendawan ditambahkan kepada perapuran mendidih dan direbus selama 20 minit. Kemudian semuanya dipindahkan ke bank, beralih cincin bawang.
3. Tuangkan cendawan dengan perapan dan mengekalkan.

Pakan jeruk panggang yang dipelihara seperti jeruk biasa untuk musim sejuk dalam balang disimpan.

Terdapat pendapat yang berwibawa bahawa sebarang pengasinan harus sesuai dengan citarasa pengarang. Dan jika semua resipi asas untuk babi jeruk yang disediakan untuk musim sejuk dibuat dengan cuka, maka komponen-komponen yang lain boleh diubah menjadi rasa.

Untuk pemprosesan, masak sehingga mendidih campuran air, garam, gula dan cuka, tambah rempah untuk rasa - daun telur, buah pala, lada pelbagai, kayu manis, bunga dill inflorescence.

Sows yang disiapkan dituangkan dengan perapuran mendidih dan tertutup rapat dengan tudung.

Lihatlah gambar bagaimana untuk mengambil babi menuai untuk musim sejuk.

Sapi wangi, dengan bawang jeruk dan bawang putih dan herba wangi - yang boleh menjadi lebih baik untuk makan malam.