Resipi cendawan musim sejuk dengan cuka

Cendawan cair dengan cuka membolehkan lebih lama untuk mengekalkan nilai pemakanan produk ini. Oleh itu, setiap perempuan simpanan yang menghormati diri sendiri akan mendapati beberapa cara seperti cendawan penjepit.

Laman ini menawarkan pelbagai resipi untuk cendawan acar dengan cuka. Antaranya, kebanyakan dimasak dalam balang kaca. Mereka boleh dengan mudah disimpan di dalam peti sejuk di sebuah pangsapuri bandar sehingga musim panas yang akan datang. Tetapi peraturan keselamatan mesti diikuti mengenai risiko kontraksi botulisme.

Adakah mungkin untuk merapikan roti dengan cuka

Jawapan kepada soalan sama ada ia mungkin untuk meracau cendawan dengan cuka hanya boleh tegas. Ini adalah cendawan yang indah untuk cara yang sama pengetinan. Marinating didasarkan pada kesan pengawet asid asetik, yang menghalang perkembangan mikroorganisma putrefaktif. Untuk penjerukan, larutan asid asetik yang lemah digunakan, jadi produk jeruk dipelihara dengan baik hanya pada suhu rendah atau pasteur dalam pembungkusan kedap udara.

Cendawan acar: Resipi dengan Cuka

Resipi ini untuk cendawan acar dengan cuka adalah asas dan boleh diubah sedikit. Pembancuran dituangkan ke dalam periuk dilapisi, dibakar, dibawa ke mendidih dan cendawan yang disediakan diturunkan di sana. Apabila cendawan mendidih, mereka perlu dimasak dengan api yang rendah, kacau sekali-sekala dan mengeluarkan buih yang dihasilkan.

Untuk perapuran setiap 1 kg payudara segar diambil:

• 1 sudu garam
• 200 g larutan 6% asid asetik yang boleh dimakan.

Apabila buih terhenti terbentuk dalam perapuran mendidih, rempah akan ditambah ke kuali. Pada akhir memasak, cendawan mesti dikeluarkan dari haba dan cepat sejuk dengan perapannya, meliputi kuali dengan kasa atau kain bersih. Kemudian cendawan dipindahkan ke balang kaca dan dicurahkan dengan perapan di mana ia dimasak. Bank ditutup dengan penutup plastik atau kertas dan disimpan di tempat yang sejuk. Untuk 1 kg payudara segar diambil:

• 1 sudu teh gula pasir
• 5 kacang dari allspice
• 2 buah ulas dan banyak kayu manis
• anise bintang kecil
• daun bay
• 0.5 g asid sitrik untuk memelihara warna semulajadi cendawan.

Cendawan panas dicampur dengan cuka

Untuk memasak cendawan acar dengan cuka dengan cara yang panas, cendawan direbus dalam air masin (2 sudu garam setiap 1 liter air) sehingga dimasak. Kemudian mereka dilemparkan ke dalam ayak, disejukkan, diletakkan di dalam balang dan dituangkan dengan peras sejuk yang telah disediakan terlebih dahulu. Bank ditutup dengan penutup dan disimpan di tempat yang sejuk. Untuk mempersiapkan perapian, setiap 1 kg cendawan segar yang anda perlukan:

• 0.4 l air
• 1 sudu garam
• 6 kacang dari allspice
• 3 buah. daun telur, ulas, kayu manis, anise bintang kecil dan asid sitrik.

Campuran mesti direbus dalam kuali enam mata selama 20-30 minit dengan api yang rendah. Apabila perapian menyejuk sedikit, tambah cuka 8% - kira-kira 70 g setiap 1 kg cendawan segar. Cendawan acar disimpan pada suhu kira-kira 8 ° C.Mereka boleh digunakan sebagai makanan 25-30 hari selepas jeruk. Jika acuan muncul di dalam balang, cendawan perlu dibuang ke dalam penapis atau colander, dibasuh dengan air mendidih, membuat perapian baru mengikut resipi yang sama, mencerna cendawan di dalamnya, dan kemudian masukkannya ke dalam balang yang bersih dan ditapis dan tuangkan pengasam itu lagi.

Resipi untuk Kerap Cuka Akuk Panas

Rebus cendawan dalam sedikit air masin (2 sudu teh garam setiap 1 liter air). Keluarkan busa yang terbentuk semasa memasak menggunakan sudu slotted. Memasak boleh dianggap selesai sebaik sahaja cendawan tenggelam ke bahagian bawah. Buang mereka ke dalam colander untuk memisahkan cecair itu, letakkan di dalam balang dan tuangkan dalam perapian yang telah dimasak (untuk 1 kg cendawan 250-300 g pengisian garam). Untuk memasak perapian mengikut resipi cendawan acar panas dengan cuka, dalam campuran mangkuk enamel:

• 400 ml air
• 1 sudu garam
• 6 lada
• 3 keping daun bay, kayu manis, cengkih, anise bintang dan 3 g asid sitrik

Rebus campuran ini selama 20-30 minit dengan api yang rendah, kemudian sejuk sedikit dan tambahkan ⅓ cawan 9% cuka. Selepas itu, tuangkan pengasam panas ke dalam balang, isi mereka di bawah bahagian atas leher, tutup dengan penutup yang disediakan dan disterilkan selama 40 minit dengan air mendidih yang lemah.

Selepas pensterilan, segerakan segera cendawan dan letakkan di tempat yang sejuk.

Cendawan cendawan musim sejuk dengan resipi cuka

Komponen

• Rebus payudara - 5 kg
• Bawang - 7-8 pcs.
• Jadual Cuka - 1 L
• Air - 1.5 L
• Allspice - 2 sudu teh
• Bay daun -8-10 pcs.
• Tumis kayu manis - 0.5 sudu teh
• Garam dan gula - 10 sudu teh setiap satu

Resipi untuk cendawan musim sejuk jeruk dengan cuka:

Cendawan acar dengan cuka

Komponen

• Cendawan kecil muda - 5 kg
• Minyak sayuran - 0.6 L
• Cuka meja - 2.5 cawan
• Lada hitam tanah -3-4 sendok teh
• Bay daun - 5-6 pcs.
• Garam secukup rasa

Untuk memasak cendawan, dijepit dengan cuka, cendawan perlu dikupas, dibasuh dengan sempurna dan udara kering. Masukkan minyak sayuran ke dalam kuali, masak sehingga mendidih, letakkan cendawan dalam minyak mendidih dan rebus selama 10 minit. Kemudian letakkan cendawan di dalam balang, tuangkannya dengan rata dengan minyak di mana ia dimasak, tambah garam secukup rasa, tuangkan cuka, letakkan rempah. Tin diletakkan di dalam air dan masak selama sejam dari saat air mendidih. Selepas masa ini, keluarkan balang, teliti tuangkan minyak sayuran kalkulator ke dalam setiap balang, supaya lapisan minyak adalah 1-2 cm. Tutup mulut balang dengan beberapa lapisan kertas kertas dan ikat dengan tali. Simpan di tempat yang gelap dan sejuk.