Cara menyimpan cendawan safron di dalam peti sejuk

Di antara pencinta "memburu senyap" cendawan dianggap sangat lezat, wangi dan badan buah-buahan berkhasiat. Dalam musim koleksi, mereka diatur untuk "bulat" sebenar. Setelah mengumpulkan tanaman besar seperti makanan istimewa, banyak yang tertanya-tanya apa yang perlu dilakukan dengan cendawan saffron. Sebagai contoh, ramai orang suka menuai cendawan ini untuk musim sejuk, membekukan mereka.

Bolehkah cendawan disimpan dalam peti sejuk dan bagaimana menyediakan cendawan untuk membeku?

Adakah mungkin untuk menyimpan cendawan saffron di dalam peti sejuk dan bagaimana untuk melakukannya? Walau bagaimanapun, persoalan ini boleh dijawab dengan afirmatif, supaya dengan membuang cendawan lebih jauh tidak mempunyai kepahitan, perlu dilakukan dengan betul proses pemprosesan awal.

Untuk memulakan, perlu diperhatikan bahawa tidak semua orang terlibat dalam pemprosesan cendawan dengan segera selepas menuai. Sebab utama adalah keletihan selepas berjalan kaki melalui hutan. Oleh itu, untuk meningkatkan jangka hayat dengan beberapa kali, perlu mencurahkan cendawan dengan air masin sejuk dan penyejuk. Cendawan safron segar disimpan dalam keadaan ini tidak melebihi 24 jam.

Untuk menyediakan cendawan untuk beku, mereka dibersihkan dari serpihan hutan, memotong hujung kaki dan dibasuh dalam air sejuk beberapa kali.

Prosedur ini hanya digunakan jika cendawan tidak beku mentah. Mereka disapu dengan tuala dapur lembap atau span pencuci piring.

Seterusnya, cendawan disusun mengikut saiz dan ketumpatan. Spesimen yang kuat dan kecil perlu dibekukan dalam bentuk segar, ini akan mengekalkan penampilan yang indah dengan topi susu safron. Badan berbuah besar adalah beku terbaik selepas rawatan haba. Dalam artikel ini, anda boleh belajar bagaimana membekukan cendawan di dalam penyejuk beku.

Bagaimana untuk membekukan cendawan segar?

Bagi ramai, pembekuan cendawan safron segar untuk musim sejuk di dalam penyejuk beku adalah kaedah yang belum diterokai. Dalam hal ini, peluang yang hebat tidak dapat dilupakan sepanjang tahun untuk menikmati karunia alam semulajadi. Selalunya, satu kesilapan dibuat oleh pemetik cendawan: badan buah-buahan dibasuh, diedarkan dalam beg dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Pilihan ini tidak sesuai untuk membekukan badan berbuah segar.

Untuk mengekalkan penampilan yang menarik dan ciri-ciri yang berguna, anda perlu tahu cara memproses dan menyimpan cendawan di dalam peti sejuk.

Memelihara cendawan safron segar tidak boleh melebihi 10-12 bulan, dengan syarat bahawa cendawan tidak dibekukan semula.

Bagaimana untuk membekukan cendawan bercampur-campur?

Sesetengah pemetik cendawan lebih suka memerah cendawan sebelum pembekuan. Bagaimana untuk menyimpan cendawan cendawan di dalam penyejuk beku supaya mereka tidak kehilangan rayuan mereka?

• Untuk melakukan ini, selepas membersihkan, mayat buah boleh dibasuh, dibasuh dengan air mendidih, kemudian letakkan di tuala dapur dan keringkan.
• Sebarkan cendawan di atas dulang agar tidak menyentuh antara satu sama lain.
• Hantar ke peti sejuk dan aktifkan pilihan peralatan untuk "pembekuan maksimum".
• Selepas 10-12 jam, semuanya bergantung kepada suhu yang dipilih, dapatkan cendawan keluar dari peti sejuk.
• Pindahan ke bekas plastik yang disediakan dan kembali ke peti sejuk.

Perhatikan bahawa ia adalah yang terbaik untuk menguraikan cendawan saffron secara semulajadi: pindahkan cendawan ke rak paling rendah peti sejuk dan biarkan semalaman. Cincang kunyit blanched disimpan dalam peti sejuk sebanyak yang beku segar - selama 10-12 bulan.

Penyimpanan cendawan saffron masin di dalam penyejuk beku

Pilihan yang ideal untuk menuai cendawan adalah salting mereka, dan kemudian beku. Bagaimana untuk menyimpan cendawan masin dalam peti sejuk supaya jumlah maksimum nutrien kekal di dalamnya? Aspek positif pilihan ini adalah bahawa cendawan boleh dimakan dengan segera selepas pencairan tanpa diproses. Di samping itu, dengan kaedah ini, cendawan tidak pernah masam atau merosakkan.

Cendawan cendawan untuk pembekuan dijalankan dengan cara yang sejuk, tetapi tanpa garam yang banyak.

• Cendawan yang disiapkan perlu dibentangkan dalam lapisan dalam bekas enamel, menuangkan setiap lapisan dengan daun garam dan teluk (untuk 1 kg cendawan mengambil 1 sudu garam tidak lengkap).
• Sapu dengan tekanan dan hantar ke peti sejuk selama 2 hari (tidak disyorkan untuk memelihara cendawan di dalam peti sejuk selama lebih daripada masa yang ditentukan - mungkin ada pemindahan).
• Cek cendawan dalam beg plastik atau bekas makanan dan hantar ke beku.

Perlu diingatkan bahawa anda perlu mengemas cendawan dalam satu atau dua hidangan, kerana pembekuan berulang buah-buahan berbunga tidak dibenarkan. Hayat simpanan optimum cendawan beku masin tidak melebihi 6 bulan.

Adakah mungkin untuk menyimpan cendawan rebus dalam peti sejuk dan bagaimana untuk menyediakan cendawan rebus untuk beku?

Banyak pemetik cendawan lebih suka membuat persiapan daripada badan buah-buahan yang direbus. Bolehkah merebus cincang saffron disimpan di dalam penyejuk beku dan berapa lama ia dibenarkan untuk melakukan ini?

Cendawan masak untuk penyimpanan di dalam penyejuk beku disediakan seperti berikut:

• Spesimen besar cendawan dibersihkan, memotong kebanyakan kaki dan dipotong menjadi kepingan.
• Air dibuang ke dalam kuali enam mata dan dibawa ke mendidih.
• Potongan cendawan dicurahkan ke dalam air mendidih dan direbus selama 15 minit dengan api yang rendah, sentiasa mengeluarkan buih dari permukaan.
• Buangkan kembali ke colander dan biarkan semua cecair ke kaca.
• Cendawan sejuk didistribusikan ke atas dulang atau dulang yang ditutup dengan filem berpaut.
• Mereka meletakkannya di dalam peti sejuk dan menghidupkan peralatan pada suhu terendah.
• Biarkan selama 12 jam, dan selepas masa yang dinyatakan, cendawan diedarkan di dalam beg plastik.

Sebagaimana yang telah dinyatakan, disyorkan bahawa pakej menunjukkan tarikh perolehan dan menyimpan produk tidak melebihi 6 bulan. Selepas pencairan, cendawan boleh digunakan sebagai bahan tambahan dalam salad atau sos.

Adakah mungkin untuk menyimpan cendawan goreng di dalam peti sejuk untuk musim sejuk?

Cara penuaian yang lain adalah membekukan cendawan saffron goreng di dalam peti sejuk untuk musim sejuk.

• Cendawan yang dibersihkan dari serpihan hutan dibasuh dalam jumlah besar air.
• Sebarkan pada rak dawai untuk saliran penuh dan potong.
• Goreng dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan.
• Biarkan sejuk sepenuhnya dan disebarkan ke dalam bekas makanan.
• Mereka dimasukkan ke dalam peti sejuk dan meninggalkan sehingga permintaan.

Cendawan goreng boleh disimpan di dalam penyejuk beku selama tidak lebih dari 4-5 bulan. Adalah disyorkan bahawa setiap bekas dengan cendawan ditandakan dengan tarikh pembekuan dan tidak membekukan semula produk.

Bagaimana membekukan kaviar dari cendawan?

Adakah mungkin membekukan cendawan sebagai kaviar untuk musim sejuk di dalam peti sejuk dan bagaimana untuk melakukannya dengan betul?

• Untuk memasak, anda memerlukan wortel, bawang, cendawan, minyak garam dan sayur-sayuran.
• Semua produk diasingkan secara berasingan di tapak tumbuhan, digabungkan dan dihancurkan oleh pengisar.
• Mereka dijadikan masin, dicampur dan digoreng selama 10 minit lebih panas.
• Selepas penyejukan lengkap, jisimnya diedarkan dalam bekas plastik dan diletakkan di dalam peti sejuk apabila diminta.

Penyimpanan topi susu safron dalam beku sebagai kaviar boleh bertahan tidak lebih dari 3 bulan.