Penyimpanan dimasak untuk musim sejuk di dalam peti sejuk dan beku

Tidak seorang pun enggan menikmati hidangan cendawan lazat. Badan buah hutan yang paling popular dan dicari untuk pencinta "memburu senyap" dianggap berminyak. Pelbagai hidangan boleh disediakan dari mereka. Walau bagaimanapun, untuk memanjakan diri anda dan orang tersayang anda dengan hidangan sedemikian, anda perlu mengetahui tentang jangka hayat minyak. Saya harus mengatakan bahawa kaedah penyimpanan dan pemasaan akan bergantung terutamanya pada hidangan apa yang akan anda masak dari cendawan ini selepas rawatan haba.

Hayat rak segar, baru-baru ini dikumpulkan minyak di dalam peti sejuk

Cara menyimpan cendawan berminyak boleh diselesaikan dalam beberapa cara yang dicadangkan. Sebagai contoh, sangat mungkin membekukan mereka dalam bentuk segar, digoreng atau direbus, garam, kering atau acar. Ia bergantung pada pilihan yang anda pilih hidangan yang akan disediakan dari mentega pada masa akan datang.

Hanya kerana rasa mereka, aroma halus dan kandungan vitamin yang tinggi, cendawan ini digunakan untuk pemuliharaan. Oleh itu, untuk memaksimumkan tempoh kesesuaian untuk persiapan makanan mereka, anda harus mengetahui peraturan untuk menyimpan minyak.

Untuk penyimpanan minyak untuk musim sejuk, lebih baik untuk mengambil cendawan muda, tidak sengit, kecil dan keseluruhan. Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai individu yang lebih besar, maka ia juga boleh digunakan untuk bahan kerja ini. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu memotongnya.

Ramai orang bertanya kepada diri sendiri: bagaimana untuk menjaga mentega segar? Sekiranya tidak banyak, lebih baik dimasukkan ke dalam beg dan disejukkan selama 3-5 jam. Tetapi jika terdapat banyak cendawan, lebih baik untuk mengeringkannya sedikit: letakkan surat khabar di lantai, taburkan dalam satu lapisan dan biarkan semalaman. Jadi, mereka akan kering, dan filem licin dari topi mereka akan mudah dikeluarkan. Selepas pengeringan sedemikian, anda boleh mengambil pembersihan dan pembersihan mereka.

Penyimpanan minyak segar, dibersihkan dari filem licin, boleh bertahan tidak lebih daripada 15 jam, tetapi hanya mengambil kira hakikat bahawa mereka akan berada di dalam peti sejuk. Sekiranya jangka hayat minyak terkumpul di dalam peti sejuk melebihi 24 jam, ini boleh mengakibatkan keracunan. Walaupun anda acar atau goreng cendawan seperti itu, ada peluang untuk mendapatkan perut yang sedih. Oleh itu, jangan biarkan minyak berada dalam peti sejuk segar selama lebih dari 12-15 jam. Perlu diingat bahawa walaupun pada suhu yang rendah dalam minyak (disebabkan oleh komposisinya), cacing boleh melipatgandakan dengan cepat, dan kerja anda akan sia-sia.

Cara menyimpan minyak segar selepas pungutan di dalam peti sejuk

Selepas pembersihan dari serpihan hutan, pasir dan kulit melekit pada topi, anda boleh mula menyimpan minyak di dalam peti sejuk. Dalam proses pembekuan, cendawan lebih baik disimpan, dan juga tidak kehilangan sifat dan vitamin bermanfaat mereka. Di samping itu, badan berbuah seperti ini berjaya digunakan untuk penyediaan sup, julienne, serta tampalan untuk pai, memikat dengan aroma dan rasa yang luar biasa.

Bagaimana untuk menyimpan mentega dalam peti sejuk untuk masa yang lama supaya mereka tidak merosot? Selepas pembersihan, cendawan perlu direbus dalam air masin dengan penambahan asid sitrik selama 20 minit. Lipat dalam colander, letakkan tuala dapur untuk mengeringkan cecair. Selepas itu, mereka boleh dipotong, terutama jika mereka besar. Susun di dalam beg plastik atau bekas makanan, dan hantar dalam peti sejuk. Minyak rebus akan mengambil sedikit ruang di ruang pembekuan. Ia adalah perlu untuk membekukan bahagian-bahagian kecil, kerana mentega tidak suka pembekuan semula - ini menjadikan mereka kehilangan penampilan mereka, menjadi longgar dan unaestetik. Penyimpanan minyak di dalam penyejuk beku dibenarkan sehingga 7-9 bulan pada suhu malar 18 ° C.

Bagaimana untuk menyimpan mentega goreng pada musim sejuk di dalam peti sejuk?

Ia juga dibenarkan menyimpan mentega goreng di dalam peti sejuk. Selepas mendidih, cendawan digoreng dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan dengan penambahan garam. Selepas penyejukan, minyak itu tersebar di dalam balang yang disterilkan, ditutup dengan kertas kertas atau tudung plastik, kemudian diletakkan di dalam peti sejuk di rak atas di bawah peti sejuk. Dalam keadaan ini, cendawan disimpan sehingga 3-4 bulan.

Bagaimana untuk menyimpan minyak goreng dalam bekas plastik pada musim sejuk? Untuk melakukan ini, letakkan cendawan goreng dalam sayuran atau mentega selepas penyejukan lengkap, dimasukkan ke dalam bekas, tutup dan dimasukkan ke dalam peti sejuk. Kosong itu disimpan hampir semua musim gugur dan musim sejuk lewat, sehingga musim menuai baru. Tetapi biasanya cendawan goreng yang lazat tidak pernah "hidup" sehingga masa ini, kerana ia dimakan dengan cepat. Anda boleh membuat banyak hidangan dari badan buah-buahan goreng, termasuk sup dan sup kubis. Mereka juga boleh dihidangkan sebagai hidangan bebas, atau sebagai makanan ringan.

Cendawan goreng boleh disimpan tidak hanya di dalam peti sejuk atau beku. Mereka berasa hebat di ruangan bawah tanah. Dalam kes ini, mereka digulung dengan topi logam. Bau yang tidak dapat dijelaskan dari minyak hutan dari yang terbuka boleh mengisi rumah anda dengan kenangan musim panas dan masa yang dihabiskan di hutan dengan menuai cendawan yang kaya. Dan rasa lembut, lembut dan enak mereka akan menjadi penemuan yang menarik untuk resipi anda.

Cara menyimpan mentega jeruk dan kering

Bagaimana untuk menyimpan mentega jeruk di dalam peti sejuk supaya mereka tidak membentuk? Botol dengan cendawan jeruk mestilah disterilkan. Mereka perlu ditutup dengan penutup plastik atau kaca biasa. Bahan kerja sedemikian boleh disimpan di dalam peti sejuk sehingga 12 bulan. Sekiranya banyak cendawan dicincang dan tidak terdapat tempat di dalam peti sejuk, gunakan ruang bawah tanah. Terdapat bank boleh berdiri sehingga menuai cendawan seterusnya. Dalam kes ini, lebih baik untuk menggulung bekas dengan topi logam.

Ramai yang berminat dengan cara anda boleh menyimpan mentega untuk musim sejuk dalam bentuk kering. Perlu diingat bahawa jenis cendawan ini tidak sesuai untuk pengeringan, kerana apabila kering menjadi sangat rapuh. Walau bagaimanapun, minyak mentega kering sepenuhnya mengekalkan semua rasa dan vitamin yang bermanfaat untuk manusia. Sebelum pengeringan, cendawan hanya kering dibersihkan, tanpa menggunakan air. Letakkan minyak kering pada serpihan mentega dalam beg linen dan gantung di dalam bilik kering. Anda boleh mengisar minyak kering di dalam pengisar kopi dan tuangkan ke dalam balang kaca - ini akan menjadi kaedah simpanan terbaik untuk pilihan ini.

Sekarang anda boleh merumuskan maklumat mengenai cara menyimpan minyak selepas pengumpulan?

Minum kalengan atau minyak acak pada suhu bilik boleh disimpan tidak melebihi 4 bulan, dan di dalam peti sejuk selama setahun. Adalah lebih baik jika tin berada di rak dekat dengan peti sejuk. Dalam peti sejuk moden, di mana beku di bahagian bawah, lebih baik menyimpan minyak jeruk dalam bekas untuk sayur-sayuran.

Beku Butter disimpan dalam peti sejuk sehingga 9 bulan. Walau bagaimanapun, ini hanya jika mereka belum dicairkan.Oleh itu, anda perlu mengukur bahagian dengan jumlah yang diperlukan untuk memasak masakan cendawan pada masa hadapan.

Mentega kering sebagai tambahan kepada beg kain yang boleh disimpan dalam beg kertas atau balang kaca. Dalam kes ini, anda perlu membebaskan diri dari udara di bank - membakarnya dalam alkohol. Mentega kering sangat baik digunakan sebagai perasa cendawan atau ditambah kepada sos.

Cara terpanjang untuk menyimpan minyak untuk musim sejuk masih merapatkan. Proses ini menyediakan persediaan cendawan sehingga musim cendawan yang akan datang.