Champignon salting: resipi terperinci

Cendawan yang paling ditanam dan biasa di dunia adalah champignons. Cendawan ini sangat enak, berkhasiat, dengan bau yang indah dan selamat. Ramai yang menganggap para juara masin, yang sering dihidangkan di atas meja perayaan, menjadi hidangan kegemaran mereka.

Memasak champignons masin adalah proses yang sangat mudah. Ia akan bergantung pada apa yang digunakan oleh teknologi memasak, berapa saiz cendawan yang dipilih, apa rempah dan rempah-rempah yang digunakan.

Salting di rumah membolehkan anda menyimpan semua nutrien dan nutrien dalam cendawan, terutamanya sejak asid asetik tidak digunakan dalam proses tersebut.

Kami menawarkan resipi untuk pengantin pengantin untuk musim sejuk dengan penerangan terperinci. Anda boleh menambah bawang putih, currant, ceri, lobak merah dan daun oak, dill, mustard, lada hitam, allspice dan putih, serta rempah-rempah lain ke cendawan.

Resipi garam di rumah untuk champignons musim sejuk dengan bawang dalam balang

Sangat sering pengambilan champignons untuk musim sejuk dijalankan di bank. Ini adalah pilihan terbaik, bagaimanapun, untuk membuat cendawan yang lazat, anda perlu mengikuti resipi.

• 2 kg champignons;
• 3 bawang;
• Garam 70 g;
• 1.5 sudu besar. l biji sawi;
• 4 pc daun laurel;
• 6 kacang hitam dan allspice.

Bagaimana garam champignons dalam balang untuk musim sejuk diterangkan di bawah.

Resipi untuk pengambilan cendawan champignon dengan cepat di rumah dengan kicap

Kami mencadangkan untuk membuat cendawan segera asin di rumah. Ini akan membantu sos soya, yang akan memberikan cendawan rasa yang luar biasa, dari mana citarasa anda akan gembira.

• 2 kg champignons;
• 4 bawang;
• 70 ml minyak sayuran;
• 200 ml sos soya;
• ½ tsplada hitam tanah;
• 10 kacang dari allspice;
• 5 ulas bawang putih;
• 1 daun bay;
• 1/3 sudu teh ulas tanah.

Pengambilan minuman champignon yang cepat dilakukan di rumah seperti berikut:

1. Kupas cendawan, keluarkan filem itu dari topi, bilas, letakkan di tuala dapur, selepas 15 minit. dipotong menjadi kepingan.
2. Letakkan dalam kuali enamel, tuangkan sos, kacau dengan lembut.
3. Kupas bawang, potong setengah, kemudian potong cincin setengah dan pasangkan cendawan.
4. Kupas bawang putih itu, melalui akhbar dan tersebar di permukaan bawang.
5. Smash lada dengan kacang dalam mortar, taburkan bawang putih.
6. Taburkan bawang putih dengan ulas dan lada hitam tanah, tambahkan daun telur.
7. Biarkan minyak sayur mendidih dan tuangkan cendawan, campurkan dengan teliti, tanpa membuat sebarang usaha untuk mencegah bubur.
8. Masukkan balang yang disterilkan atau tinggalkan dalam kuali.
9. Tutup, letakkan di tempat yang sejuk: peti sejuk, ruang bawah tanah atau balkoni kaca. Cendawan akan siap digunakan selepas 3-4 jam.

Bagaimana dengan cepat memetik cendawan champignon dengan bawang putih di rumah

Pengambilan cendawan cepat di rumah membolehkan anda menggunakan cendawan untuk tujuan yang dimaksudkan selepas 12 jam. Pilihan ini untuk memasak cendawan akan menjadi jalan jika tetamu dijangka tiba.

• 2 kg champignons;
• 5 kepala ketua;
• 10 ulas bawang putih (sederhana);
• ½ sudu besar. minyak zaitun atau sayuran;
• 2 lada cili (kecil);
• 10 kacang lada hitam;
• 1 sudu besar. l garam.

Menggunakan penerangan langkah demi langkah, anda boleh mengetahui bagaimana untuk cepat menyiram cendawan di rumah.

1. Keluarkan kulit dari cendawan, potong hujung kaki, bilas di dalam air.
2. Letakkan cendawan pada tuala kertas, biarkan kering selama 30 minit.
3. Potong beberapa bahagian, masukkan ke dalam mangkuk enamel dan taburkan dengan garam.
4. Potong bawang ke dalam cincin separuh, potong lada ke dalam mi, dan bawang putih menjadi kepingan.
5. Tambah segalanya ke cendawan, campurkan dan masukkan baldi makanan plastik.
6. Taburkan dengan lada, minyak panas dan tuangkan kandungan bekas plastik.
7. Biarkan baldi di atas meja dapur selama 60 minit, kemudian parit air, tutup dan letakkan di tempat yang sejuk.

Cara memerah cendawan champignon dengan bawang segera

Bagaimana untuk mengambil cendawan segera cendawan, supaya selepas beberapa jam adalah mungkin untuk meletakkan hidangan di atas meja? Dalam kes ini, tambah biji dill kering dan beberapa buah lada panas kepada pembuka selera.

• 3 kg champignons;
• 4 kepala ketua;
• 3 buah lada panas;
• 200 g garam;
• 1 sudu besar. l benih dill;
• 100 ml minyak sayuran;
• 1 sudu kecil gula
• 4 ulas bawang putih.

Satu penerangan langkah demi langkah tentang resipi itu akan membantu suri rumah yang baru bagaimana untuk cepat merangkul cendawan champignon.

1. Cendawan dipilih hanya dalam saiz kecil, membersihkan filem (tidak boleh dikupas, rasa tidak akan menderita), dibasuh di dalam air.
2. Mereka dibentangkan dalam mangkuk plastik, diisi dengan garam, dicampur dan ditinggalkan selama 1-1.5 jam. Pada masa yang sama, mangkuk ditutup, dan cendawan secara berkala digoncang supaya garam cair.
3. Bawang itu dikupas dan dipotong menjadi cincin setengah nipis, lada dikupas dari biji dan diced.

Dill, bawang, lada dan ulas bawang putih, dipotong menjadi kiub (semua dalam kuantiti kecil) diletakkan di bawah tin steril.

4. Air garam menggabungkan dari cendawan, dan badan buah dibagikan dalam balang, dengan topi mereka turun.
5. Setiap lapisan cendawan ditaburi dengan rempah, minyak dipanaskan ke keadaan panas, gula ditambah dan dicampur.
6. Terpasang dengan cendawan dan ditutup dengan penutup yang ketat.
7. Beberapa kali lancar diperlukan untuk menjadikan bank, memegang tudung dengan tangan anda.
8. Kaleng disejuk dan selepas 2-3 jam, anda boleh mengambil sampel. Perlu dikatakan bahawa tidak disyorkan untuk menyimpan bilet sedemikian selama lebih dari 6 hari, kerana ia mempunyai bawang di dalamnya.

Campuran cendawan champignon di rumah tanpa penambahan cuka

Resipi untuk pengambilan champignons di rumah tanpa penambahan cuka akan menjadi perhiasan untuk sebarang perayaan percutian.

Untuk 1 liter balang perlu diambil:

• 700 g champignons;
• 250 ml air;
• 8-10 g garam;
• 1 g asid sitrik;
• Daun hitam;
• Sprigs dill.

Campuran cendawan champignon dibuat di rumah mengikut resipi, yang bernilai melekat.

1. Bilas cendawan, kupas dan rebus dalam air selama 10 minit. dengan tambahan asid sitrik dan semua rempah yang ditunjukkan dalam resipi.
2. Letakkan ayak atau dalam colander dan biarkan longkang.
3. Terikan air garam melalui cheesecloth dan biarkan sejuk hingga 60 ° C.
4. Susunkan cendawan dalam balang yang disterilkan, tuangkan ke "bahu", tutup dengan penutup logam dan letakkan disterilkan dalam air panas selama 20 minit.
5. Gulungkan penutup, putarkan terbalik, melindungi dan tunggu sehingga ia menyejukkan sepenuhnya, kemudian bawa ke tempat yang sejuk.

Cendawan dengan bawang putih, asin dengan cara yang sejuk

Cendawan, masin sejuk, adalah hidangan pembuka yang hebat untuk cuti atau hidangan sampingan dalam menu harian.

• 3 kg champignons;
• 150 g garam;
• 10 kacang hitam dan allspice;
• Peterseli;
• 7 ulas bawang putih.

Champignons yang dimasak dengan acuan sejuk akan sentiasa dapat menghiasi meja perayaan dan sila rasa tetamu anda.

1. Rebus air dalam kuali enamel dan rebus cendawan selama 15 minit.
2. Biarkan longkang air dengan meletakkan cendawan pada ayak atau dalam colander.
3. Letakkan "bantal" pasli cincang di bahagian bawah tin disterilkan, tambah sebahagian daripada lada dan bawang putih diced.
4. Kemudian letakkan cendawan, salurkan dengan garam dan rempah-rempah, hancur dengan penindasan dan letakkan di dalam bilik sejuk.
5. Selepas seminggu, cendawan akan sedia untuk digunakan, bagaimanapun, anda perlu memastikan bahawa air garam sepenuhnya meliputi kandungan balang.

Bagaimana garam champignons dengan garam laut: resipi dengan video

Resipi lain untuk menjerumuskan juara dengan cara yang sejuk akan dikuasai oleh orang yang tidak pernah melakukan proses sedemikian. Inti adalah penambahan garam laut. Ramai chef yang berpengalaman sangat menghargai pengawet sedemikian.

• 3 kg champignons;
• 6 sudu besar. l garam laut kasar;
• Currant dan daun ceri;
• Sprigs dill;
• 4 ulas bawang putih;
• Minyak sayuran;
• 5 kacang dari allspice dan lada hitam.

Tonton video yang menunjukkan bagaimana garam champignons dengan garam laut.

1. Kupas cendawan, rebus dalam air asin selama 10 minit, masukkan colander, longkang, kemudian letakkan di tuala dapur selama 20 minit.
2. Dalam bekas yang sesuai dengan leher yang luas, letakkan daun currant dan ceri yang bersih, taburkan dengan lapisan garam laut tipis.
3. Seterusnya, letakkan cendawan, tuangkan setiap lapisan dengan garam, hirisan bawang putih, kacang lada.
4. Lay cawangan dill dengan lapisan atas, tutup dengan serbet kain kasa dan tekan ke bawah dengan beban (plat rata terbalik dan kalis air di atas).
5. Biarkan selama 3 hari di dalam bilik sejuk, kemudian beralih cendawan ke dalam balang, tekan ke bawah dengan tangan anda dan tuangkan ruang yang tinggal dengan air garam.
6. Cendawan akan siap selepas seminggu dan anda dengan selamat boleh meletakkan hidangan di atas meja pada ketibaan tetamu.

Champignons masin sejuk dengan ulas

Salad cendawan champignon mengikut resipi ini boleh dilakukan walaupun oleh seorang pelayan wanita baru. Proses memasak agak mudah dan mudah, tetapi rasa yang luar biasa. Memasak sejuk tidak melibatkan rawatan haba.

• 2 kg champignons;
• 3 bawang;
• 10 ulas bawang putih;
• 5 sudu besar. l garam;
• 4 tunas ulas;
• 1 sudu kecil lada merah tanah;
• 10 kacang lada hitam;
• 100 ml minyak sayuran.

Resipi langkah demi langkah akan memberitahu anda bagaimana untuk menjemput juara garam di rumah.

1. Selepas membersihkan dan mencuci, letakkan badan buah-buahan pada tuala dapur kering dan biarkan kering.
2. Sekiranya cendawan mempunyai saiz yang berlainan, kemudian potong yang besar ke dalam kepingan, biarkan yang kecil seperti itu.
3. Masukkan cendawan masak dalam kuali enamel, tuangkan garam, campurkan.
4. Kupas dan potong bawang putih dan bawang: bawang putih dengan irisan, bawang menjadi cincin nipis.
5. Campurkan dengan cendawan, taburkan dengan lada merah, tambah ulas, kacang hitam, kacau, kacau.
6. Masukkan balang kering steril, tekan sedikit dengan tangan anda dan tuangkan minyak kalsium sejuk.
7. Tutup, simpan selama 24 jam.Adalah lebih baik untuk menyimpan apa-apa bahan kerja di dalam peti sejuk selama 3 bulan.

Cendawan untuk musim sejuk, dimasak di rumah dengan cara yang panas

Resipi cendawan champignon asin dengan cara yang panas adalah salah satu yang paling biasa. Empangan itu digulung dalam balang kaca, tidak memerlukan pensterilan dan disimpan untuk masa yang lama.

• 2 kg champignons;
• 500 ml air;
• 4 sudu besar. l garam;
• 2 daun laurel;
• 6 buah lada hitam;
• 5 tunas ulas;
• 1/3 sudu teh benih dill.

Champignons garam buatan sendiri untuk musim sejuk akan menjadi hiasan di atas meja perayaan dan akan mencairkan menu harian harian keluarga dengan sempurna.

1. Cendawan dibersihkan dari kekotoran dan dipotong menjadi 2-3 bahagian, dicuci di dalam air.
2. Air garam disediakan dari semua ramuan yang ditunjukkan dalam resipi.
3. Air garam direbus selama 3 minit, cendawan cincang diperkenalkan dan dimasak sehingga mereka menetap di bawah kuali.
4. Api dimatikan, cendawan dipindahkan oleh sudu slotted ke bekas bertapis lebar untuk menyejukkan lebih cepat.
5. Pengadun yang disejukkan diletakkan di dalam balang kaca, air garam ditapis, dituangkan ke dalam cendawan ke bahagian paling atas.
6. Tin-tin ditutup dengan topi nilon yang ketat, diikat dengan kain kapas di atas dan dibawa ke tempat yang sejuk.

Champignons masin dengan minyak sayuran

Garam pengadun panas di rumah untuk musim sejuk dengan minyak sayuran adalah pilihan yang sangat baik untuk memasak cendawan. Rasa dan aroma badan buah akan merayu kepada semua orang yang merasakannya.

• Untuk 1 kg champignons mengambil 20 g garam;

Rempah setiap 1 liter balang:

• 3 daun laurel;
• 2 ulas bawang putih;
• 3 kacang hitam dan allspice;
• Dill greens;
• Minyak sayuran.

Resipi untuk merampas champignons di rumah perlu dilakukan langkah demi langkah.

1. Isikan cendawan, bilas dan potong hujung kaki.
2. Potong spesimen besar ke dalam kepingan, tinggalkan yang kecil.
3. Tuang air sedikit ke dalam kuali enam mata, masukkan garam dan letakkan cendawan.
4. Bawa cendawan mendidih pada api sederhana dan masak selama 15 minit.
5. Keluarkan dari haba, tinggalkan dalam kuali dan biarkan sejuk pada suhu bilik.
6. Di bahagian bawah tin disterilkan, letakkan sebahagian daripada rempah-rempah yang ditunjukkan dalam resipi, kemudian cendawan dan taburkan setiap lapisan dengan garam dan sejumlah kecil rempah.
7. Mengisi tin di bahu, tekan cendawan dengan tangan anda, longkang air dan tuangkan minyak sayuran kalkulator. Lapisan itu hendaklah kira-kira 5 mm di atas cendawan.
8. Tutup tin dengan penutup yang ketat, dimasukkan ke dalam beg plastik, jika tiba-tiba jus akan bocor.
9. Ambil ke tempat yang sejuk dan simpan bahan kerja sehingga siap selama 20 hari.

Cendawan Champignon, masin untuk musim sejuk dengan cara yang kering: resipi dengan gambar

Kaedah kering garam dinamakan begitu kerana cendawan tidak tertakluk kepada rawatan haba dan tidak bersentuhan dengan air semasa pembersihan awal. Untuk berjaya mencurahkan cendawan champignon dengan cara yang kering, anda akan memerlukan bekas plastik atau enamel, bilik sejuk yang sejuk dan kesabaran, kerana produk utama siap dalam 40-45 hari.

• 2 kg champignons;
• Bawang putih dan akar halia segar secukup rasa;
• 10 daun hitam dan ceri;
• 4 helai lobak;
• Payung 5 dill;
• ½ sudu besar. l kacang lada hitam;
• 150 g garam;
• 3 helai laurel.

Resipi dengan gambar akan membantu menyediakan champignons masin untuk musim sejuk dengan cara yang kering.

1. Bilas cendawan, lap dengan tuala kertas dan potong ke dalam kepingan.
2. Kupas bawang putih, hancurkan punggung pisau, potong akar halia menjadi iris tipis.
3. Taburkan bahagian bawah bekas yang disediakan dengan lapisan garam, letakkan semua daun dan satu payung dill.
4. Letakkan cendawan dalam lapisan, menuangkan masing-masing dengan garam, daun laurel, dill.
5. Tutup dengan kain kapas yang bersih, letakkan plat terbalik di atas dan tekan dengan beban.
6. Letakkan bekas di dalam bilik yang gelap dan sejuk.
7. Selama 4 hari, bilas kain sekali sehari dalam air mengalir hangat.
8. Seperti yang dinyatakan di atas, cendawan akan siap dalam tempoh 1.5 bulan.

Resipi untuk pengantin champigns dengan asid sitrik untuk musim sejuk di rumah

Resipi untuk pengambilan champignons dengan asid sitrik menjadikannya mudah untuk mencuba pembuka selera yang lazat dan aromatik.Di samping itu, jika kesihatan tidak membenarkan anda makan cendawan dengan cuka, asid sitrik akan menjadi alternatif yang layak, dan bahan kerja akan berubah menjadi sangat enak.

• 1 kg champignons;
• 400 ml air;
• 1.5 sudu besar. l garam;
• 2 g asid sitrik;
• Daun kayu oak dan blackcurrant;
• 4 ulas bawang putih;
• Sprigs dill;
• 6 kacang hitam dan allspice.

Bagaimana dengan secukupnya memetik cendawan champignon di rumah, mematuhi penerangan bertahap persiapan?

1. Tuangkan asid sitrik ke dalam air mendidih dan tambah cendawan cair.
2. Rebus selama 10-15 minit., Lebih panas yang rendah, sentiasa mengeluarkan buih dari permukaan.
3. Letakkan cendawan dengan sudu slotted dalam colander dan biarkan ke longkang.
4. Masukkan garam dan semua rempah, kecuali daun dan dill, ke dalam air garam di mana cendawan dimasak.
5. Biarkan mendidih dan rebus selama 5 minit., Matikan haba dan, tanpa mengeluarkan penutup, biarkan ia berbuih.
6. Dalam balang yang disterilkan, letakkan daun currant dan oak, letakkan cawangan dill, dan letakkan cendawan di atas.
7. Tuangkan air garam ke bahagian atas, tutup penutup dan masukkan ke dalam air panas.
8. Mensterilkan dalam air mendidih pada api yang rendah selama 20 minit.
9. Biarkan sejuk sepenuhnya dan letakkan di tempat yang gelap dan sejuk sehingga siap, yang akan datang dalam 14 hari.

Setelah menerima maklumat pakar dan mengetahui deskripsi langkah-demi-langkah resipi untuk juadah pengantin untuk musim sejuk, anda boleh sentiasa menggembirakan orang yang anda sayangi dengan hidangan cendawan dan makanan ringan yang berguna dan yang paling penting.