Resipi goreng untuk masak cendawan putih dan hitam

Sejak zaman purba, penggorengan cendawan di negara kita telah dianggap pencapaian tertinggi dalam kecemerlangan masakan. Lagipun, tidak semua resipi untuk menggoreng cendawan menjamin bahawa cendawan tidak akan menjadi sangat pahit dalam bentuk siap mereka. Kami menawarkan anda untuk mengetahui bagaimana menggoreng cendawan dijalankan di rumah menggunakan pelbagai pilihan untuk pemprosesan awal bahan mentah.

Penyediaan cendawan cendawan untuk menggoreng bermula dengan pemilihan spesimen yang sesuai, pembersihan dan perendam. Seterusnya, penyediaan payudara panas dibahagikan kepada dua peringkat: menggoreng hingga coklat keemasan dan berpakaian dengan sos yang sesuai. Menggorok dada hitam mempunyai rasa khas, kerana mereka mengekalkan keanjalan dan mengejutkan walaupun ia selesai. Juga cuba resipi untuk membuat payudara putih panas: dalam kes ini, kombinasi dengan kentang dan krim masam akan menjadi ideal. Sedap, berkhasiat dan berair.

Cara memasak cendawan supaya tidak pahit

Kami menawarkan anda untuk belajar tentang cara memasak cendawan segar yang betul, yang boleh digunakan untuk ini. Payudara segar adalah yang paling lazat dalam bentuk goreng: mereka berbeza dalam juiciness, harum dan menyenangkan dalam rasa. Topi muda, tetapi agak matang, hanya memilih cendawan yang sangat baik untuk ini. Untuk memasak cendawan, lebih baik menggunakan lemak dehidrasi: minyak sayuran, lemak babi parut. Margarin dan mentega mengandungi banyak air (16%) dan protein susu, yang membentuk semburan dan membakar. Adalah disyorkan untuk mencincang cendawan segera sebelum berkhidmat: mereka sangat lazat apabila panas. Kami akan bercakap mengenai cara menggorengkan cendawan supaya mereka tidak pahit kemudian dalam artikel ini. Sementara itu, kembali ke pinggan.

Sebelum memasak cendawan, anda perlu memasak semua hidangan sampingan yang diperlukan. Cendawan goreng dihidangkan dengan kentang goreng atau rebus, sayur-sayuran rebus dan pelbagai salad. Dalam kebanyakan kes, hidangan cendawan goreng adalah makanan utama dan menggantikan hidangan daging dan ikan, kurang kerap digunakan sebagai hidangan sampingan untuk hidangan daging dan ikan. Casseroles adalah terbaik disediakan dari roti rebus dalam jus mereka sendiri (atau di dalam air) atau kering: cendawan segar semasa membakar memancarkan terlalu banyak cecair dan mengambil banyak ruang.

Resipi untuk memasak dan mengorek cendawan cendawan mentah

Sebelum menggoreng dada mentah mengikut resipi, anda perlu menyediakan semua bahan:

• 600 g topi segar
• 3-4 sudu besar. sudu minyak sayuran atau lemak
• 4-5 Art. sudu tepung
• garam
• lada.

Kami akan membincangkan dengan terperinci tentang cara memasak dan memasak cendawan. Kupas payudara yang baru dikumpulkan dalam bentuk kering. (Jika cendawan perlu dibasuh, maka ia mesti dikeringkan pada serbet.) Potong kaki cendawan dan gunakannya untuk menyediakan apa-apa hidangan lain. Panaskan lemak supaya ia menyumbat sedikit, tutup seluruh cendawan ke dalamnya, ringan terlebih dahulu dengan satu, kemudian dengan yang lain. (Jika cendawan hancur, gulungkannya dalam tepung. Ia memberi sedikit kekeringan ke permukaan cendawan.) Masukkan cendawan goreng pada hidangan, taburkan dengan garam dan tuangkan lemak yang tinggal selepas menggoreng. Hidangkan dengan kentang goreng atau rebus dan salad sayur-sayuran mentah.

Resipsi Payudara Kering

Ramuan untuk mengunyah dada kering adalah produk ini:

• 9-10 payudara kering besar
• 250 ml susu
• 1 telur
• 4-5 Art. sudu keropok tanah
• 3-4 sudu besar. sudu lemak
• air
• garam
• lada.

Resipi untuk menggoreng dada kering semua dinasihatkan untuk mengambil langkah berikut sebagai satu. Bilas cendawan dengan teliti dan rendam selama 3-4 jam dalam susu dicampur dengan air. Kemudian rebus dalam cecair yang sama. (Sap digunakan untuk membuat sup atau sos.) Taburkan cendawan dengan perisa, larapkan telur yang telah dipukul, dan kemudian gulung pada serbuk roti tanah dengan garam dan lada. Goreng cendawan di kedua-dua belah dalam lemak panas sehingga perang keemasan. Hidangkan dengan kentang goreng (atau kentang tumbuk), dengan sos lobak dan salad timun dan tomato (atau lada merah).

Cara memasak cendawan untuk menggoreng

Bahan-bahan

• 500 g roti segar
• 3-4 sudu besar. sudu tepung
• 1 telur
• 2-3 sudu besar. sudu keropok tanah
• lemak
• garam
• lada.

Pertama, kami mencadangkan pembelajaran tentang cara memasak dada dengan betul untuk menggoreng: Untuk melakukan ini, kupas topi cendawan, potong topi berisi ke dalam iris tipis besar (tidak melebihi 1 cm tebal), garam, lada. Gulungkan irisan cendawan dalam tepung, kemudian larutkan dalam telur yang dipukul dan akhirnya gulung di dalam serbuk roti tanah. Mereka ditekan dengan pisau yang luas ke cendawan. Goreng cendawan dalam jumlah besar lemak, kacau mereka di kedua belah pihak, sehingga mereka menjadi lembut, dan segera berkhidmat. Cendawan masak boleh dilapisi tepung, tetapi dalam kes ini, selepas menggoreng, mereka akan kering. Untuk hidangan utama menawarkan kentang goreng atau direbus, lobak rebus atau kembang kol.

Bagaimana menggoreng kaki payudara

Bahan-bahan

• 1 kg roti segar
• 2 telur
• 1 sudu besar. sudu keropok tanah
• minyak sayuran yang mendalam
• garam secukup rasa.

Sebelum menggoreng kaki payudara, mereka perlu direbus dalam sedikit air masin dan dibuang dalam colander. Kemudian celupkannya dalam telur masin yang teruk, gulung dalam serbuk roti, celupkan telur lagi dan goreng.

Bagaimana citarasa masak dengan kentang di rumah

Sebelum anda memasak cendawan dengan kentang, kami akan memilih semua bahan yang perlu:

• 400 gram roti
• 800 g kubis
• 120 g kentang
• 150 g bawang
• 60 g lemak
• Garam
• jintan secukup rasa.

Dan kini langkah demi langkah bagaimana memasak cendawan lazat di rumah dengan tambahan sayur-sayuran yang biasa. Potonglah dada ke dalam kepingan dan hangat sehingga jus dikeluarkan. Tambah biji masak, garam dan lemak babi, goreng semuanya. Secara berasingan, goreng kentang dengan bawang. Selepas bersedia untuk menggabungkan cendawan dan kentang dengan kubis rebus berasingan dan teruskan api selama 7 minit lagi.

Cara memasak cendawan sebelum menggoreng

Rahsia resipi ini adalah bagaimana memasak dada sebelum menggoreng - teknik ini yang membolehkan anda mengekalkan kerak dan menghilangkan kepahitan.

Bahan-bahan

• payudara segar 500 g
• Tepung 80 g
• 1 telur
• 125 ml susu
• 1 sudu teh gula
• minyak sayuran
• garam secukup rasa.

1. Kupas payudara, memotong kaki, dan cuci topi dan rebus mereka dalam sedikit air.
2. Kemudian keluarkan mereka dari sup dan kering. (Gunakan kaki sup dan cendawan untuk menyediakan hidangan lain.)
3. Sediakan adunan: tuangkan tepung ke dalam mangkuk, tambahkan telur, garam, gula, tuangkan susu dan aduk rata.
4. Tuangkan minyak ke dalam kuali yang mendalam (atau penggoreng jauh) dan panaskan dengan api yang lebih tinggi.
5. Apabila ia menghangatkan, tolak api minimum.
6. Dip rebus cendawan dalam adunan dan celupkan dalam minyak mendidih.
7. Masukkan cendawan goreng dalam pinggan dan biarkan longkang minyak.
8. Sebelum memasak cendawan, periksa sama ada minyak cukup panas.
9. Untuk melakukan ini, anda boleh membuang sekeping cendawan ke dalam minyak, dan, jika tidak berbuih kuat, lemak dalamnya akan menjadi panas dengan baik.

Bagaimana untuk menyediakan buah dada untuk menggoreng

Bahan-bahan

• 800 g roti segar
• 3 bawang
• 100 g mentega
• 1 sudu besar. tepung sudu
• 1 sudu besar. herba cincang.

Dan kini mengenai perkara yang paling penting: bagaimana menyediakan buah dada untuk menggoreng sehingga akhirnya anda mendapat hidangan yang enak dan berkhasiat. Kupas cendawan, bilas, garam dan goreng dengan bawang cincang. Apabila mereka siap, tambahkan tepung, masukkan air (atau sup) dan sedikit lebih semalaman di atas api. Sebelum berkhidmat, taburkan hidangan dengan herba cincang.

Resipi potongan roti

Chops Segar

Bahan-bahan

• 1 mangkuk rebus buah segar
• 1 sudu besar. tepung sudu
• 1 - 2 telur
• 50 g lemak
• garam
• 1 keropok cawan
• 1 sudu besar. sudu mentega atau minyak sayuran untuk menggoreng
• 1 bawang.

Cincang dan rebus di dalam air masin yang dicincang, masukkan ke dalam kuali yang dalam, taburkan dengan tepung dan goreng dengan bawang dalam sayuran atau mentega. Kemudian tuangkan kuah cendawan ke dalamnya dan renehkan sehingga cendawan menjadi lembut. Keluarkan panci dari panas, dinginkan jisim, tambahkan bacon, telur, keropok halus dan potong. Roti mereka dan goreng dalam sayuran atau mentega. Hidangkan dengan bawang atau sos krim masam dan kentang lecek.

Chops kering

Bahan-bahan

• 50 g roti
• 240 g roti putih
• 2 telur.

Rebus ladu kering dalam sedikit air dan, setelah disejukkan, melalui penggiling daging, menambah roti yang direndam dalam susu dan masak dengan baik. Masukkan bawang, telur, garam dan lada yang dicincang dan goreng, secukup rasa, kacau segala-galanya dan bentuk burger kecil kecil dari jisim ini. Roti mereka (dalam tepung, telur, serbuk roti), goreng dalam mentega atau minyak sayuran dan tuangkan sos kentang. Untuk saus: membuat berpakaian dari 40 g mentega dan 30 g tepung: tambah bawang kecil yang dicincang halus itu semasa menggoreng, yang tidak boleh dicat. Cairkan perlahan secara beransur-ansur dengan 1/2 liter kaldu yang dibenci. Tambah 4 kernel allspice dan sepotong kecil daun bay. Selepas 10 minit rebus di atas api paling rendah sos (ia harus cair), lap melalui ayak. Masukkan 250 g kentang cubed ke sos panas. Apabila kentang rebus, masukkan sos dengan jus dari 1/2 limau dan garam secukup rasa, anda boleh menambah 1/2 sudu teh gula.

Lebih banyak potongan segar

Bahan-bahan

• ½ plat roti segar
• 2-3 keping roti putih
• Krim 120 ml
• 1-2 mentol
• Cawan 3-4 cawan untuk memanggang
• 2 telur
• tepung
• lada
• garam
• hijau.

Paskan cendawan yang disediakan melalui pengisar daging. Kemudian campurkan dengan roti yang direndam dalam krim, bawang cincang, mentega, telur mentah, tepung, goreng dengan mentega, garam, lada dan bentuk cawangan bujur dari jisim yang dihasilkan. Sapukannya dalam telur yang disebat dengan air dan goreng, berpaling, dengan minyak hingga coklat keemasan. Apabila berkhidmat, hias dengan kentang rebus atau goreng, jeruk, hias dengan sayur-sayuran. Sediakan sos krim masam secara berasingan.

Panggang Kering dengan Sos Kentang

Bahan-bahan

• 50 g bijirin kering
• 240 g roti putih
• 2 telur
• sayuran atau mentega
• 2 telur
• tepung
• tunduk
• garam
• lada.

Untuk sos:

• 40 g mentega
• Tepung 30 g
• 1 bawang
• ½ liter kuah yang dibenci
• 4 kacang dari allspice
• sekeping kecil daun bay
• 250 g kentang
• ½ jus lemon
• ½ gula sudu teh
• garam secukup rasa.

Potong dan cendawan

Bahan-bahan

• 500 g kentang mentah
• 500 g roti segar
• 1 telur
• Tepung 80 g
• 100 g mentega
• ½ garam sudu teh
• ¼ sudu teh lada.

Lulus kentang melalui penggiling daging, mengalirkan cecair yang dihasilkan dan letakkan cendawan halus cincang halus. Tuang segelas tepung di sana, pukul satu telur, garam, lada secukup rasa, masukkan sebarang rempah. Bentuk potong dari jisim yang terhasil dan gorengkannya dengan api yang rendah - supaya cendawan dimasak dan kentang tidak mempunyai masa untuk runtuh.

Cara memasak cendawan segar untuk musim sejuk

Anda boleh memasak cendawan untuk musim sejuk dengan menggunakan sebarang resipi, contohnya yang satu ini. Kami menawarkan anda untuk belajar bagaimana memasak cendawan segar dan menutupnya untuk penyimpanan musim sejuk.

Bahan-bahan

• 600 g roti
• 200 g mentega
• 150 g tepung
• 1 bawang
• Dill
• Cengkih
• Garam
• Lada
• Gula
• cuka

Kupas, iris dan letakkan cendawan dalam kuali dengan mentega cair. Garam, lada, tambah gula dan cuka. Goreng cendawan selama 5-7 minit, kemudian tuangkan tepung, tambah sedikit air, dill dicincang halus, bawang dan ulas. Teruskan goreng selama 30 minit dengan api yang rendah. Pada akhir menggoreng, buang bawang dan taburkan hidangan sebelah siap dengan cuka. Untuk musim sejuk, anda boleh tutup dalam balang dengan penutup ketat.

Cendawan bawang putih

Bahan-bahan

• 200 g cendawan
• 50 ml minyak sayur-sayuran
• 4 ulas bawang putih
• garam secukup rasa.

Potong cendawan segar yang disiapkan, musim dengan bawang putih, garam dan goreng dalam minyak hingga lembut. Hidangkan hidangan dengan salad hijau.

Resipi memasak: bagaimana memasak cendawan putih

Bahan-bahan

• 500 g cendawan putih segar
• 2 telur, keropok ½ cawan
• 2-3 sudu besar. sudu minyak sayuran
• lada
• garam
• hijau.

Semua resipi memasak memberitahu anda bagaimana untuk memasak cendawan putih dengan betul di rumah. Resipi ini tidak terkecuali. Cendawan cendawan yang disediakan dengan air mendidih, potong ke dalam kepingan, garam dan lada. Sapukannya dalam telur mentah yang dipukul, gulung dalam serbuk roti dan goreng dalam kuali dengan minyak sehingga dimasak (15-25 minit). Semasa berkhidmat, taburkan hidangan dengan pasli atau Dill.

Cara memasak cendawan dengan kentang dalam kuali (dengan video)

Kami menawarkan resipi lain untuk cara memasak cendawan dengan kentang dalam kuali: langkah-demi-langkah memasak disarankan.

Anda juga boleh menonton video mengenai bagaimana memasak cendawan dengan betul, apa yang perlu dicari pada masa yang sama.

Bahan-bahan

• 150 g roti segar
• 300 g kentang
• 20 g lemak
• 10 g mentega (atau 15 g ghee)
• 50 g bawang.

Kupas kentang dan potongnya menjadi kiub (lingkaran, irisan atau kubus kecil). Goreng dengan lemak, tukar sehingga ia benar-benar browned. Taburkan dengan garam selepas goreng ringan. Potong bawang, goreng dalam minyak dan campurkan dengan kentang. Sebarkan cendawan yang halus dan goreng di atas baki mentega di atas.

Cara Memanggang Cendawan Desa Masin

Adakah anda ingin belajar bagaimana memanggang roti asin dengan cara yang pedesaan dan mendapat hasil yang hebat? Kentang rebus yang sejuk di kulit mereka, kulit, potong ke dalam bulatan, letakkan separuhnya di bahagian bawah kuali dengan lemak. Cendawan masin berasingan dari air garam, bilas, potong jalur, goreng dalam minyak sayuran, gabungkan dengan bawang cincang goreng dalam minyak sayuran, lada, garam, masukkan ke dalam kuali kentang dan tutup dengan lapisan kentang yang lain.Tuangkan cendawan dengan kentang dengan krim masam, dicampur dengan tepung, dan bakar dalam ketuhar sehingga dimasak. Hidangkan panas dalam mangkuk yang sama, ditaburi dengan dill.

Cara memasak cendawan dengan krim masam

Untuk 1 hidangan:

• cendawan sebenar atau kuning, segar atau asid 5 - 6 pcs.
• 2 sudu besar. sudu mentega atau minyak zaitun
• 1 sudu besar. sudu tepung gandum
• 1/2 cawan krim masam
• garam (untuk cendawan segar).

Sebelum memasak cendawan dengan krim masam, keringkan cendawan muda yang segar atau masin pada tuala, gulung dalam tepung (garam segar), goreng dalam minyak yang dipanaskan, tambah krim masam, rebus, keluarkan dari panas. Hidangkan kentang rebus di pinggir sebelah.

Cara menggoreng payudara masin

Bahan-bahan

• 1 plat cendawan masin
• 1 - 2 bawang
• 1/2 cawan minyak sayuran
• 1 kg kentang rebus panas.

Sebelum menggorengkan cendawan masin, rendamkan cendawan di dalam air, kemudian keluarkannya dengan sudu kecil dan biarkan parit air; tambah bawang dan goreng dalam minyak sayur dalam kuali. Dihidangkan dengan kentang rebus panas.

Cara memasak cendawan dalam krim masam

Bahan-bahan

• 40 g bijirin putih kering
• 1 cawan susu
• 2 sudu besar. sudu minyak
• 1 sudu besar. sudu krim masam
• 1 bawang
• 1 sudu tomato atau 1 sudu besar. sudu sos tomato panas
• 1 tepung sudu teh
• pasli atau Dill
• garam.

 

Sebelum menggoreng cendawan dalam krim masam, bilas cendawan, bilas dengan baik, rendam dalam susu rebus panas, biarkan membengkak, kemudian potong potong, goreng dalam minyak, taburkan dengan tepung, goreng sekali lagi, kemudian tambah tomato, dipanaskan dengan mentega, krim masam dan rebus halus bawang cincang, garam, kacau dan panaskan semula. Hidangkan ditaburi dengan pasli dicincang halus atau dill, dengan kentang goreng, salad sayuran segar.

Cara memasak cendawan dengan cendawan dan kentang

Bahan-bahan

• 400 gram roti
• 4 hingga 5 ubi kentang
• 1/2 cawan krim masam
• 1 sudu besar. sudu puri tomato
• 2 sudu besar. mentega sudu
• 1 bawang
• garam
• lada
• daun bay secukup rasa
• sayuran hijau.

Sebelum memasak cendawan dengan susu dan kentang, mereka perlu dikupas, dicuci dan selama 5 - 6 minit. rendah air mendidih. Kemudian letakkan di colander dan biarkan longkang air. Potong cendawan ke dalam kepingan, letakkan dalam kuali mendalam, tuangkan krim masam. Masukkan tomato puri, garam, lada, daun telur ke dalam kuali yang sama. Letakkan kuali pada api sederhana dan masak sedikit (7-10 minit). Kupas kentang, basuh, potong ke dalam irisan, goreng, aduk dengan bawang goreng yang dicincang dan gabungkan dengan cendawan. Tutup pan dan masak sehingga semua produk dimasak. Apabila berkhidmat, taburkan dengan herba.

Cendawan Baked

Bahan-bahan

• 1 mangkuk susu yang dikupas
• 1 sudu besar. sudu mentega atau lemak
• 1 sudu besar. tepung sudu
• 1 - 2 telur
• 2 sudu besar. sudu susu atau krim masam
• Keropok 1/2 cawan
• lada tanah
• garam
• 1 bawang.

Kupas payudara, bilas, potong dan selama 5 minit. masak dalam air masin. Pilih dengan sudu slotted dan biarkan longkang air, kemudian potong, taburkan dengan tepung dan goreng dengan bawang cincang halus dalam lemak. Tambah telur, dipukul dengan susu atau krim masam, keropok, garam, lada, campurkan segala-galanya dan masukkan ke dalam lembaran penaik yang dilumur dan ditaburi dengan serbuk roti. Teratas dengan lemak dan bakar. Apabila berkhidmat, potong kaserol ke dalam kepingan.

Hidangan dengan tomato atau sos krim masam.

Panggang pasta dengan pasta

Bahan-bahan

• 250 g pasta rebus
• 500 g roti segar
• 50 g mentega
• 1 bawang
• 3 telur
• 1 cawan susu
• garam.

Kupas, bilas, rebus, potong ke dalam kepingan dan goreng dalam kuali dengan lemak dan bawang cincang sehingga dimasak. Pasta rebus dibahagikan kepada dua bahagian. Letakkan satu bahagian dalam kuali menggoreng yang dalam, letakkan cendawan dengan bawang di atasnya, letakkan pasta yang tinggal di atas dengan lapisan yang lebih rata. Pukul telur sehingga busa, campurkan dengan susu, garam dan tuang campuran pasta ini dengan cendawan. Letakkan kuali dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 10-15 minit.

Telur yang dibakar

Bahan-bahan

• 300 g cendawan acar
• 5 biji telur
• 1/2 cawan hijau kacang tin
• 1/2 cawan minyak sayuran
• 1 bawang
• Susu 1/2 cawan
• lada
• garam.

Keluarkan cendawan dari perapian, potong dengan jerami, goreng bersama dengan bawang cincang dalam pan yang dipanaskan selama 5 - 7 minit, garam, tambah kacang. Pukul telur hingga busa. Dengan kacau berterusan, secara beransur-ansur tuangkan susu ke dalamnya. Tuangkan cendawan dengan campuran yang dihasilkan dan masukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama 10 - 15 minit.

Cara memasak cendawan kering dengan kentang

Bahan-bahan

• 750 g roti
• 500 g kentang
• 6 buah lada hijau
• 1 bawang
• 50 g lemak atau marjerin
• 1 sudu besar. tepung sudu
• 3 tomato atau 3 sudu besar. sudu tomato pes
• garam
• biji benih
• sayuran pasli.

Sebelum mengorok dada kering dengan kentang, cendawan perlu direndam dalam air suam selama 12 jam. Kemudian potong kentang dan lada dan goreng dalam lemak panas, kemudian tambahkan bawang goreng secara berasingan, biji-bijian, sedikit air panas, tepung dan rebus sehingga dimasak. Pada akhir rebus, letakkan tomato cincang, garam sayuran dan taburkan dengan daun pasli.

Shish kebab

Bahan-bahan

• 500 g payudara segar yang berbeza
• 3 - 5 kepala bawang
• 100 g bacon
• garam.

Kupas payudara, bilas dengan teliti, jika cendawannya besar, maka mereka harus dipotong, direbus selama 15 menit, dimasukkan ke dalam colander, biarkan parit air. Selepas itu, seret cendawan pada lidi, seli dengan kepingan bawang dan kepingan lemak babi yang nipis, dan goreng ke atas sudut api atau dalam kuali. Cendawan boleh dihidangkan dengan sos cendawan, saus tomat, dill atau pasli, lada paprika.

Crouton toast segar

Bahan-bahan

• 200 g gandum roti
• 2 telur
• 250 ml susu
• 125 g roti segar
• 50 g mentega
• 40 g bawang
• 50 g krim masam
• 10 g tepung
• 15 g breadcrumbs
• lada
• garam.

Kaedah penyediaan: potong roti menjadi kepingan 1 cm tebal. Pukul telur, garam, tuangkan susu. Dalam campuran ini, laraskan kepingan roti dan gorengkannya di satu pihak. Letakkan crouton pada lembaran penaik yang rata dengan bahagian yang tidak rata. Bilas cendawan, taburkan dengan tepung dan goreng dalam minyak. Tambah kepada mereka bawang goreng, krim masam, rempah ratus. Kacau dan reneh selama 30 minit. Tuangkan crouton dengan jisim ini, licin, taburkan dengan serbuk roti dan masukkan ke dalam ketuhar panas selama 8-10 minit. Hidangkan panas.

Croutons dengan tampal cendawan

Bahan-bahan

• 200 g roti gandum basi
• 125 g payudara kering
• 120 g mentega
• 50 g bawang
• 30 g krim masam
• 1 kuning telur
• 10 g tepung gandum
• 125 ml susu
• 50 g keju parut
• lada hitam tanah
• garam.

Kaedah penyediaan: rebus dada kering, mince, goreng dengan bawang cincang halus, tambah tepung, krim masam dan reneh selama beberapa minit. Tuangkan dalam kuning mentah, lada, garam dan campuran. Potong roti ke dalam iris, celupkannya dalam susu dan goreng di kedua belah pihak. Kemudian tersebar dengan pes cendawan yang dimasak, taburkan dengan keju parut, letakkan sekeping mentega di atas. Letakkan crouton pada lembaran pembakar dan masukkan ke dalam ketuhar panas selama 10-15 minit.

Cangkul dengan jisim cendawan dan produk daging

Bahan-bahan

• 160 g roti
• 2 telur
• 60 g mentega
• 120 g cendawan jisim
• 80 g sosej ham dan sosej, atau 240 g timun.

Jisim cendawan:

• 100 g payudara kering
• 40 g bawang
• 25 g krim masam
• 0.25 keping roti putih
• 20 g mentega
• cuka
• gula
• garam
• susu
• minyak sayuran.

Kaedah Memasak: goreng payu dara yang dimasak dan dicincang halus dengan bawang minyak sayuran. Sejuk, tambahkan roti putih direndam dalam susu dan mince melalui penggiling daging. Campurkan massa dengan krim masam, mentega dan mengisar. Tuang gula, garam, tuang sedikit cuka. Potong gandum atau roti rai di kedua belah pihak dalam mentega. Di pinggir sandwic, letakkan jisim cendawan, dan di tengah - tengah telur rebus. Antara mereka meletakkan kepingan produk daging atau timun.