Apa cendawan boleh ditanam di negara ini dan bagaimana untuk melakukannya

Terdapat banyak jenis cendawan yang boleh ditanam di tapak anda sendiri. Dalam senarai yang paling popular boleh dipanggil champignons, shiitake, cendawan tiram dan cendawan madu. Teknologi pemeliharaan morel, cincin, flammulin dan juga truffle hitam juga maju dengan baik. Bagi sesetengah orang, kaedah intensif digunakan, dan penanaman badan berbuah lain hanya mungkin dalam cara yang luas.

Setakat ini, terdapat kira-kira 10 spesies cendawan yang boleh dimakan secara buatan, dan kira-kira 10 berada di peringkat belajar dan membangunkan teknologi penanaman yang optimum.

Mengenai cendawan apa yang boleh ditanam di negara ini, dan dalam cara bagaimana untuk melakukan ini, diterangkan secara terperinci dalam bahan ini.

Bagaimana cara menanam miselium cendawan shiitake di negara ini

Cendawan yang ditanam yang tertua yang ditanam di bawah keadaan tiruan ialah shiitake ("cendawan hutan hitam"), yang mula dibiakkan pada kayu di Jepun, Korea, China dan Taiwan seawal 2000 tahun yang lalu (mengikut versi lain, dalam 1000-1100 .). Secara semula jadi, cendawan pemusnahan kayu ini masih boleh didapati di China, Jepun, Malaysia, Filipina di pokok-pokok seperti oak, hornbeam, dan beech. Jumlah penanaman cendawan perindustrian semakin meningkat setiap tahun.

Cendawan ini merupakan produk eksport pertanian penting Jepun selama beberapa dekad. Negara ini adalah pemimpin dalam penghasilan shiitake. Mereka kering dan dihantar ke Perancis, Jerman, Amerika Syarikat, Great Britain, di mana cendawan lazat sangat diperlukan. Di Eropah dan Amerika, mereka juga menjalankan penyelidikan dan menubuhkan eksperimen mengenai penanaman kulat ini.

Sebelum berkembangnya miselium cendawan shiitake di negara ini, anda perlu mengambil pokok gugur yang gugur dan melihatnya dua kali. Bahagian-bahagian itu diletakkan secara serong dan ditanam pada mereka suatu miselium, yang "menjajah" kayu. Sekiranya terdapat kelembapan yang cukup (hujan dan penyiraman), maka badan buah berbentuk di atas kayu selepas 2 tahun. Secara keseluruhannya, tempoh penuaian cendawan adalah 6 tahun, manakala kira-kira 240 kg cendawan segar dituai dari 1 m2 kayu.

Untuk penanaman cendawan yang berjaya di taman ini, anda perlu menyediakan suhu dalam lingkungan 12-20 ° C dan kelembapan yang tinggi. Menggunakan teknologi moden, ini tidak sukar dicapai.

Untuk menanam tanaman cendawan shiitake dalam keadaan tiruan sebanyak mungkin, anda perlu menganjurkan kawasan perladangan di tempat yang berlorek. Terdapat hasil yang menggalakkan daripada penanaman badan-badan berbuah ini di rumah hijau. Sudah tentu, penggunaan bilik khas meningkatkan kos pengeluaran, tetapi prosesnya tidak bergantung pada keadaan cuaca dan memastikan tanaman stabil.

Seterusnya, anda akan belajar bagaimana cendawan lain ditanam secara buatan.

Penanaman cendawan Flammulin di taman

Di Jepun dan sesetengah negara Asia, penanaman permaidani flammulina berbulu yang merosakkan kayu sangat popular. Ini dilakukan oleh ladang pembiakan cendawan khusus, juga dikenali sebagai cendawan musim sejuk.

Untuk penanamannya, kaedah intensif digunakan dan hanya di dalam rumah, kerana flammulin dapat berkembang sebagai parasit pada tumbuhan hidup, dan oleh itu pembiakan terbuka dapat berbahaya bagi taman, taman dan hutan.

Di bawah keadaan apa yang mungkin untuk menanam cendawan ini, ia sudah diketahui dalam 800-900. Pada mulanya, flammulin, seperti shiitake, dibiakkan di atas kayu. Dan bagaimana untuk menanam cendawan ini di taman dalam keadaan moden? Sekarang mereka menggunakan balang kaca atau plastik untuk ini, di mana mereka meletakkan substrat, yang merupakan campuran habuk kayu dan jerami dengan bahan tambahan mineral. Semua proses, daripada mencampurkan substrat kepada penanaman miselium di dalamnya, adalah mekanik.

Bank-bank dipasang di bilik termostatik khas dengan suhu laras, kelembapan, tahap pencahayaan. Panjang badan yang cukup panjang dari buah-buahan mengintip dari kaleng dipotong, dan tidak lama lagi cendawan baru muncul di tempat mereka.

Eksperimen penanaman Flammulin juga dijalankan di Eropah. Penanam cendawan tempatan mendapati bahawa substrat terbaik untuk cendawan ini adalah campuran 70% serbuk habuk dan 30% dedak beras. Dengan adanya substrat sedemikian dan keadaan lain yang perlu, tanaman dituai 2-3 minggu selepas menanam miselium.

Tonton video bagaimana untuk mengembangkan cendawan shiitake pada plot:

Bagaimana untuk menanam cendawan volvarilla di kampung musim panas

Cendawan lain yang ditanam di negara-negara Asia adalah volvarielles, juga dikenali sebagai cendawan jerami atau champignon herba. Walau bagaimanapun, mereka lebih seperti terapung terbang dan cendawan. Mereka mula membiak hampir pada masa yang sama seperti cendawan, iaitu. sekitar 1700, kemungkinan besar di China

Pada masa ini, di negara-negara Timur Jauh dan Asia Tenggara, volvarilla secara aktif ditanam di kawasan terbuka di atas rabung jerami. Kombinasi suhu dan kelembapan yang paling optimum untuk penanaman kulat ini ialah 28 ° C dan kelembapan 80%. Di dalam rabung jerami yang sama, suhu harus berbeza dari 32 hingga 40 ° C.

Dari segi pengeluaran dan populariti, tentu saja, pemimpin itu adalah champignon (champignon bicorean), yang mula ditanam di Perancis pada sekitar 1600, yang berkaitan dengannya cendawan dipanggil champignon Perancis untuk waktu yang lama.

Di vivo, hampir semua cendawan di atas hidup di atas kayu. Di antara rumput di bumi, hanya volvarilla yang dapat dilihat, dan champignon hidup dalam baja atau humus yang reput.

Di negara tropika dan subtropika, cendawan boleh dibiakkan di luar, yang sedikit sebanyak mengurangkan kosnya. Di kawasan yang sederhana, champignon rumput ditanam di tanah tertutup, yang melibatkan kos yang ketara, oleh itu, dalam bidang ini, volvarella yang semakin meningkat tidak begitu biasa. Penyelesaian yang baik untuk menanam cendawan di negara ini ialah penggunaan rumah hijau. Sebagai contoh, di kampung musim panas, sayuran tidak ditanam di rumah hijau pada musim panas, jadi cendawan jerami yang mencintai panas mungkin mengambil tempat mereka.

Hasil yang baik diperolehi apabila tumbuh cendawan dalam plot rumah menggunakan substrat dari tanah jagung jagung. Kadang-kadang ada kemungkinan untuk mendapatkan sehingga 160 kg dari 1 m2 setahun.

Dalam struktur dan rasa, volvarilla adalah cendawan yang sangat halus. Isyarat kematangan adalah pencapaian berat 30-50 g. Sebagai peraturan, ia dimakan segar, dan kerana konsisten halus, champignon herba tidak boleh diangkut.

Di negara-negara lain, terutama Asia, volvarielle telah ditanam untuk jangka masa yang lama, tetapi di Rusia ini telah dicapai baru-baru ini.

Menambah cendawan truffle di taman

Yang pertama dari cendawan yang ditanam adalah memusnahkan kayu, kerana ia adalah di antara mereka yang di antara semua spesis topi paling mudah untuk mendapatkan badan berbuah. Dalam kulat humus dan mycorrhizal dengan hubungan kompleks dengan tumbuhan, ini lebih sukar dilakukan.

Kulat Mycorrhizal telah dikaji selama lebih dari satu abad, tetapi tidak ada kaedah yang boleh dipercayai untuk penanaman mereka yang belum dikembangkan, jadi anda perlu menyalin sifat dan menggali cendawan di hutan, memindahkannya di bawah pokok di dalam hutan atau di kebun anda, anda juga boleh menanam spora.

Satu-satunya kulat mycorrhizal yang lebih sedikit dikaji adalah truffle hitam, yang meluas di Perancis sejak pertengahan abad ke-18. Ia juga dipanggil truffle Perancis, atau Perigordian untuk menghormati wilayah yang sama, di mana ladang utama terletak. Kemudian truffle Perancis dalam jumlah kecil mula dibiakkan di selatan Jerman.

Cendawan dicirikan oleh bau yang kuat, berterusan dan menyenangkan dan rasa halus, itulah sebabnya ia sangat dihargai.

Pada masa ini, cendawan adalah wajar dianggap sebagai makanan istimewa yang berharga, yang kosnya sangat tinggi di pasaran dunia.

Buah-buahan buah-buahan truffle hitam di bawah tanah dan, sebagai peraturan, berada pada kedalaman 2-5 cm, bentuknya bulat, permukaannya tidak rata dengan lubang dan bulges, warna coklat-hitam, kira-kira ukuran walnut atau epal kecil. Pengeluar utamanya adalah secara tradisional Perancis.

Adakah mungkin untuk menanam cendawan ini di laman web anda? Untuk peminat sejati bidang mereka, tidak mustahil! Mekanisme truffle yang semakin berkembang selama hampir dua abad tidak berubah. Seperti yang sekarang, mereka menggunakan pokok ek dan semak biji yang asli dan buatan untuk ini, kerana dengan pokok-pokok ini, truffle secara rela memasuki simbiosis dan membentuk mycorrhiza.

Kawasan pengedaran truffle hitam terhad kepada Perancis, Itali dan Switzerland. Spesis lain yang tumbuh di Rusia, bagaimanapun, jauh lebih rendah dengan rasa, oleh itu, pembiakan di negara ini tidak biasa. Di samping itu, ia memerlukan tanah batu halus khas dengan kandungan kapur yang tinggi, serta keadaan suhu yang ketara dan kelembapan yang sepadan.

Teknologi pertanian untuk truffle yang semakin meningkat ditunjukkan dalam foto-foto ini:

Bagaimana untuk mengembangkan cendawan tiram di negara ini (dengan video)

Anda dapat melihat bahawa hampir semua jenis cendawan yang boleh dimakan tumbuh di atas kayu mula ditanam di negara-negara Timur Jauh dan Asia Tenggara. Pengecualian adalah cendawan pemusnahan kayu tradisional yang dinamakan cendawan tiram tiram, yang mula dibiakkan di Jerman pada abad XIX-XX. Baru-baru ini, cendawan ini telah meluas di Eropah, Asia dan Amerika.

Cendawan tiram adalah cendawan yang boleh dimakan yang berharga, yang lebih mudah untuk ditanam daripada champignons. Lebih-lebih lagi, dalam rasa dan rupa, cendawan tiram serupa dengan shiitake, hanya warna topi terakhir berwarna coklat gelap, dan kaki tengah dan, sebagai peraturan, lebih ketara daripada cendawan di cendawan tiram.

Budaya cendawan tiram dicirikan oleh produktiviti yang tinggi dalam bidang terbuka dan rasa yang sangat baik, jadi ia disukai di kalangan penanam cendawan amatur.

Apabila memupuk cendawan tiram, kaedah yang banyak digunakan.

Butiran mengenai bagaimana untuk mengembangkan cendawan tiram di negara ini diterangkan dalam video ini:

Berkembang morels dan cendawan di kampung musim panas

Bercakap mengenai cendawan yang boleh ditanam di negara ini, tidak boleh tetapi menyebut cendawan morels dan madu.

Di hutan dan kebun apel Perancis dan Jerman sejak pertengahan abad XIX. Morel mula membiak morel, antaranya Morel yang lebih biasa.

Pemetik cendawan mengenali cendawan ini dengan baik. Pada musim bunga, morel tumbuh di padang rumput dan jalan-jalan hutan dengan topi cokelat berbentuk cenderung, memanjang, berbentuk kon. Saudara terdekatnya adalah morel biasa (boleh dimakan) dengan topi bulat.Pada masa ini, terdapat dua kaedah utama untuk penanaman morels - yang boleh dimakan dan kon.

Buku-buku pertama tentang cara menanam cendawan di laman web telah ditulis di USSR pada 30-an abad yang lalu. Dan pada tahun 40-an. penanaman kulat ini pada kayu yang terlibat di Jerman. Beberapa dekad kemudian, satu kaedah untuk mengembangkan kulat menggunakan miselium yang disediakan dalam bentuk pes juga dibangunkan di sana.

Kajian tentang agarika madu dan cara menanamnya di kotej musim panas juga dijalankan di Rusia.

Cendawan cincin berkembang di negara ini

Cincin itu boleh dipanggil cendawan termuda, kerana teknologi penanamannya muncul di Jerman pada tahun 1969, dan ia mendapat populariti paling popular di Poland, Hungary dan UK. Walau bagaimanapun, di negara lain, penanam cendawan sangat berminat untuk menanam cendawan ini di kampung musim panas mereka. Memupuk cincin agak mudah, mereka memerlukan substrat dari jerami atau dari sisa pertanian lain, yang agak mudah untuk disediakan.

Cendawan ini mempunyai kesenangan yang tinggi, ia boleh disimpan, diangkut untuk waktu yang lama. Cacing kurus sangat menjanjikan dari segi penanaman dan dapat bersaing dengan populariti dengan champignon atau bahkan melampauinya, bagaimanapun, percubaan untuk memupuk cendawan ini di Rusia telah bermula baru-baru ini.

Menyusun satu lawatan singkat ke dalam jenis cendawan yang ditanam, perlu diperhatikan bahawa adat resam tempatan memainkan peranan penting dalam pengedaran mereka. Walau bagaimanapun, menjelang akhir kurun ke-20, keadaan mula muncul apabila pelbagai budaya cendawan menyeberangi sempadan tanah air mereka dan menjadi benar-benar "kosmopolitan". Sebahagian besarnya, ini disebabkan oleh globalisasi dan perkembangan komunikasi dan maklumat pertukaran maklumat intensif antara negara-negara yang berbeza. Sebagai contoh, cendawan tiram dari Eropah telah tersebar luas di seluruh Asia dan Amerika. Volvariella, tidak dinafikan, dalam masa terdekat akan memenangi hati para penanam cendawan jauh di luar Asia.

Untuk menanam cendawan di negara ini, mulakan dengan spesis yang mudah ditanam: cendawan tiram dan champignons. Jika pengalaman anda berjaya, anda boleh cuba untuk membiak lebih banyak cendawan pemilih.

Petua untuk menambah cendawan miselium di taman

Berikut adalah petua untuk penanam cendawan yang tumbuh pada Cendawan yang tumbuh dari miselium di dalam plot taman.

1. Untuk menyediakan bahan mentah (untuk mengukus, merendam), anda memerlukan tangki dan, mungkin, bukannya satu. Untuk ini, mandi bandar tradisional cukup sesuai, dari mana ia adalah sangat mudah untuk mengatur pelepasan air, suhu yang mana ia tetap sihat.
2. Untuk cendawan yang tumbuh di laman web ini, mengukus dan merendam bahan-bahan mentah untuk substrat dengan mudah dilakukan dengan menggunakan beg tenunan telus (ia boleh dibuat daripada gula, hanya pertama anda perlu mengeluarkan beg plastik yang ada di dalamnya). Beg dipenuhi dengan jerami cincang kering, diletakkan di dalam tab mandi dan diisi dengan air panas.
3. Adalah lebih baik untuk memanaskan air yang mengukus dalam bekas yang berbeza, contohnya, dalam baldi atau tangki, menggunakan dandang, di atas dapur, dalam ruang, di atas dapur. Kemudian air panas dicurahkan ke dalam mandi dengan beg yang diletakkan di sana, ditutup dengan filem padat dan ditinggalkan selama 8-12 jam.
4. Sebelum menyemai substrat dengan miselium (inokulasi), disarankan untuk mengisar dengan bijirin individu. Dalam kes ini akan ada lebih banyak tumpuan pertumbuhan. Lakukan kerja ini di sarung tangan getah yang disinfeksi. Miselium perlu dikeluarkan dari peti sejuk 6-10 jam sebelum bertindak di atasnya.
5. Ia perlu mengisi beg dengan substrat, tampingnya dengan ketat, kerana udara berlebihan dan ruang bebas akan menghalang proses overgrowing.

Lihatlah gambar bagaimana untuk mengisi beg untuk tumbuh cendawan:

• Slot di dalam beg boleh dibuat pada akhir overgrowing untuk mengurangkan kemungkinan pengeringan dari substrat di kawasan mereka, serta jangkitan.
• Letakkan beg dengan substrat pilihan di dalam bilik supaya ia boleh lulus di antara mereka secara bebas.Dalam kes ini, anda perlu cuba untuk menyusun lampu seragam dan pengudaraan.
• Anda perlu melembapkan udara, beg, dan lain-lain, tetapi tidak cendawan itu sendiri, kerana ini boleh menyebabkan jangkitan dengan pelbagai jenis bakteria.
• Apabila mengumpul cendawan, bentuknya mesti diambil kira. Cendawan boleh menekuk secara mendatar, dan mereka harus dipotong terlebih dahulu, kerana mereka tidak akan lagi berkembang dan boleh membuang spora.
• Jika cendawan ditanam untuk dijual, adalah penting untuk bertanya terlebih dahulu mengenai kemungkinan pemasaran, kos.
• Walaupun dalam kata-kata yang tumbuh cendawan mungkin kelihatan cukup sederhana, anda tidak seharusnya segera mengaturkan perladangan. Pertama, anda perlu cuba untuk memupuk sekurang-kurangnya beberapa cendawan.
• Sekiranya jumlah cendawan yang dihasilkan tidak terlalu besar, maka bagi sijil pelaksanaan dan dokumen lain tidak diperlukan, maka anda boleh menjual lebihan plot taman.
• Untuk memaksimumkan kesan usaha mereka untuk tumbuh cendawan, adalah disyorkan dalam setiap kes untuk memberi keutamaan kepada pemerhatian mereka sendiri, yang mungkin berbeza sedikit dari teori.
• Orang yang menanam cendawan untuk dijual tidak secara langsung, tetapi melalui penjual semula, sebagai peraturan, menerima kurang daripada orang yang hanya menjualnya. Sehubungan dengan yang anda boleh memberikan nasihat sedemikian: cuba gabungkan dengan orang anda baik pengilang dan penjual.
• Bekerjasama dengan penanam cendawan lain. Ini bukan sahaja dapat memperkaya pengalaman tumbuh-tumbuhan cendawan, tetapi juga akan membantu, jika perlu, selesaikan pesanan untuk cendawan besar. Secara umum, kerjasama sangat bermanfaat.

Dasar-dasar cendawan yang semakin meningkat di negara ini dijelaskan dalam video ini: