Kenapa plak putih muncul di madu?

Pemetik cendawan yang berpengalaman mengetahui ciri-ciri setiap cendawan yang dituai "seperti belakang tangan anda". Ini juga terpakai kepada pelbagai spesies madu cendawan yang boleh dimakan. Peminat "memburu senyap" dengan pengalaman berpengalaman dalam badan berbuah ini dan mengetahui semua perihal yang berkaitan dengan pertumbuhan dan pengumpulan cendawan madu. Walau bagaimanapun, pemetik cendawan amatur dan mereka yang hanya mendapat pengalaman dalam perkara ini mungkin menghadapi beberapa soalan.

Sebab mengapa salutan putih pada cendawan segar di dalam hutan

Kadang-kadang, pergi untuk menuai cendawan seterusnya, anda dapat melihat salutan putih pada agarika madu di hutan. Sesetengahnya segera terhenti, tidak mengetahui apa ciri ini dan bagaimana ia boleh berubah untuk kesihatan. Akibatnya, ramai yang melewati badan buah dengan gejala yang sama. Walau bagaimanapun, mari kita cuba untuk mencari tahu mengapa plak putih muncul pada sarang lebah dan apa yang anda boleh lakukan apabila anda menemui mereka di sepanjang jalan? Saya harus mengatakan bahawa walaupun dalam keraguan sedikitpun, adalah wajar mengelakkan cendawan sedemikian, agar tidak mendedahkan diri dan orang tersayang kepada bahaya. Sesungguhnya, kadang-kadang di belakang ciri-ciri ini terletak wakil-wakil palsu yang berpura-pura menjadi cendawan yang boleh dimakan.

Selalunya, lapisan putih pada topi madu agarik adalah serbuk spora yang banyak boleh kesilapan untuk acuan. Walau bagaimanapun, di sini beberapa perkara perlu diambil kira. Sebenarnya, serbuk spora dalam bentuk plak putih benar-benar tidak berbahaya. Selalunya, ciri seperti itu terdapat dalam nafas muda. Dengan usia, badan berbuah ini kehilangan sejumlah harta yang wujud dalam "saudara lelaki" mereka yang lebih kecil. Oleh itu, dalam cendawan besar dewasa, topi itu meluruskan dan mengambil bentuk payung. Di samping itu, dalam cendawan tersebut, sisik dan "skirt" di sekeliling kaki hilang dengan usia. Sebaliknya, salutan putih muncul yang boleh menakutkan pemetik citarasa pemula. Walau bagaimanapun, seperti yang telah disebutkan, ciri ini tidak mendatangkan mudarat. Sudah tentu, tidak semua peminat "memburu senyap" mengambil cendawan yang ditumbuhi kepada bajingan mereka. Walau bagaimanapun, ada yang tidak menolak cendawan seperti ini, dengan syarat ciri luaran dan kualiti pulpa tidak lebih rendah daripada individu muda. Dalam kes ini, plak dikeluarkan dengan spons dapur kering biasa.

Tetapi bagaimana untuk memahami bahawa salutan putih pada cendawan segar bukan acuan? Semuanya sangat mudah - anda mesti menghidu cendawan yang ripped. Serbuk spora yang biasa di permukaan agar madu memancarkan aroma hutan yang menyenangkan, dan acuannya berbau dengan sewajarnya. Oleh itu, jika rasa bau anda menunjukkan bahawa anda memegang di tangan anda agaric madu yang benar-benar normal dan wangi, walaupun kehadiran lapisan, anda dapat dengan selamat memasukkannya ke dalam bakul. Walau bagaimanapun, jika cendawan berbau tidak menyenangkan, lebih baik untuk meninggalkannya di mana ia tumbuh.

Kadang-kadang acuan tidak muncul pada badan berbuah muda, tetapi ini tidak menakutkan pemetik cendawan berpengalaman. Jika acuan muncul sebahagiannya, maka cendawan sedemikian dianggap benar-benar boleh dimakan. Untuk memulakan, anda perlu menyemak dengan teliti badan buah. Jika plak putih pada usia madu terletak hanya pada bahagian kecil topi, maka ia boleh dipotong dengan pisau apabila anda pulang ke rumah. Walaupun lebih baik jika prosedur ini dijalankan secara langsung di hutan. Juga, lihat dengan teliti di bawah topi cendawan. Jika plat di kawasan ini dipengaruhi oleh acuan, maka cendawan mesti dibuang.

Ia juga diperhatikan bahawa terdapat cendawan palsu dengan salutan putih pada topi. Dalam kes ini, rasa bau dan pengetahuan anda tentang ciri-ciri membezakan cendawan yang boleh dimakan dari double palsu akan membantu anda sekali lagi.Jika anda tidak pasti bahawa anda mempunyai cendawan yang boleh dimakan, maka lebih baik untuk dilalui.

Untuk kebolehpercayaan, apabila anda pulang ke rumah, rebus badan buah dengan meletakkan 1 kupas bawang dalam kuali. Ini adalah pengesan racun yang sangat berkesan dan berkesan. Sekiranya sayur-sayuran bertukar menjadi biru ketika memasak, itu bermakna anda mencetak cendawan palsu.

Berhubung dengan cendawan madu, anda perlu ingat bahawa mereka tidak tertakluk kepada penyimpanan lama dalam bentuk segar. Oleh itu, mereka mesti dibersihkan dan diproses sebaik sahaja datang dari hutan. Jika tidak, salutan putih pada cendawan boleh muncul dalam 8-10 jam. Walau bagaimanapun, jika atas sebab tertentu anda meninggalkan badan berbuah untuk masa yang lama, dan kemudian mendapati ciri ini pada beberapa spesimen, jangan risau. Hanya bilas cendawan dengan teliti dan rebus dalam dua perairan, memberikan setiap proses 15 minit. Kemudian anda boleh membiarkan produk goreng, jeruk, beku, dll.

Seperti yang dapat anda lihat, serbuan pada bulan madu adalah fenomena semula jadi yang sepenuhnya normal. Tetapi sesetengah suri rumah kadang-kadang boleh mencari serbuan seperti sudah dalam hidangan siap, contohnya, dalam balang jeruk cendawan. Dalam keadaan ini, penyebabnya boleh menjadi pensterilan yang kurang baik atau sesak tudung yang lemah. Badan-badan buah-buahan hanya boleh disimpan jika mereka telah disekat baru-baru ini. Untuk melakukan ini, longkang pembancuran, bilas cendawan dan rebus selama 5-10 minit. Pada suhu tinggi, semua bakteria dimusnahkan, termasuk bakteria botulisme. Kemudian sediakan pemprosesan baru, tuangkan ke dalam balang steril yang baru dan gulung.