Cendawan madu royal cendawan (flake golden)
Cendawan diraja sepenuhnya membenarkan nama mereka, diagihkan secara meluas di kalangan rakyat. Topi ini mencapai 20 cm diameter, dan tumbuh lebih daripada 20 cm. Di dunia saintifik, cendawan diraja dipanggil serpihan emas.
Cendawan musim luruh ini tidak tumbuh dalam kelompok besar seperti spesies lain. Manik madu diraja atau serpihan emas lebih suka "kesepian" atau tumbuh dalam kumpulan kecil. Spesies ini jarang berlaku, tetapi pemetik cendawan walaupun dalam kes ini tidak selalu mengumpulnya, memandangkan mereka tidak dapat dimakan. Tetapi ia mesti dikatakan bahawa rasa cendawan diraja yang cerah tidak praktikal tidak berbeza dari semua spesies musim gugur yang tercinta dan popular.
Pemetik cendawan pemula bertanya: adakah madu royal agaric yang boleh dimakan atau tidak? Untuk mengetahui jawapan soalan ini, mari kita lihat gambar dan perihalan cendawan diraja.
Kandungan
Apa cendawan diraja seperti: gambar dan perihalan cendawan
Nama Latin: Pholiota aurivella.
Keluarga: stropharia.
Jantina: folio atau flake.
Sinonim: madu royal agaric, serpihan emas, serpihan belerang-kuning, willow.
Edibiliti: cendawan yang boleh dimakan.
Topi: diameter capnya besar, pada usia muda dari 5 hingga 10 cm; dalam spesimen dewasa 10 hingga 20 cm. Bentuk topi itu berbentuk lebar berbentuk loceng, tetapi berubah dengan umur ke bentuk yang rata. Warna topi berbeza dari kuning berkarat hingga emas yang kotor. Seluruh permukaan topi dihiasi dengan serpihan serpihan berwarna merah kemerahan.
Kaki: panjang dari 6 hingga 12 cm, diameter dari 1 hingga 2 cm. Warna padat, kuning-coklat dengan skala kecoklatan yang terletak di atasnya. Kaki itu dibingkai dengan cincin berserabut, bagaimanapun, apabila kulat tumbuh, cincin menghilang.
Rekod: luas dan berpegang kepada gigi gigi. Warna piring pada usia muda adalah jerami ringan. Apabila mereka bertambah tua, warna menjadi zaitun atau coklat.
Pulpa: Ia mempunyai bau yang menyenangkan, berwarna kuning keputihan.
Permohonan: cendawan sangat berguna untuk orang yang mengalami anemia. Mereka mengandungi banyak bahan magnesium dan zat besi yang terlibat dalam hematopoiesis. Makan agaric agaris musim gugur membantu untuk mengimbangi kekurangan mineral dalam tubuh manusia dan meningkatkan hemoglobin. Di samping itu, spesis madu agarik ini mengawal fungsi kelenjar tiroid yang betul.
Pengedaran: sering ditemui di hutan daun, serta hutan konifer di kawasan paya di seluruh Rusia.
Foto cendawan diraja akan membantu pemetik cendawan pemula untuk membezakan spesies ini dari cendawan palsu:
Di manakah tumbuhan cendawan musim gugur berkembang?
Perlu diingat bahawa spesies yang boleh dimakan cendawan diraja tumbuh di batang pokok yang rosak, tua, tunggul panjang. Mereka juga boleh dijumpai di tanah di sebelah akar daun mati dan konifer. Bunga buah emas atau madu royal madu bermula pada bulan Ogos dan berterusan hingga akhir bulan September. Penduduk Wilayah Primorsky boleh memilih cendawan ini yang menakjubkan dari pertengahan Mei hingga pertengahan September.
Di manakah cendawan diraja berkembang, dan mana pokok yang mereka lebih suka? Biasanya spesis madu agarik ini menetap di batang pokok daun, terutamanya di alder atau willow, kadang-kadang ia memilih biruk dan birch tunggul, kurang kerap - konifer di tanah basah. Lihatlah gambar-gambar di bawah ini, menunjukkan bagaimana cendawan diraja seperti pada pokok-pokok di hutan:
Kadang-kadang pemetik cendawan yang berpengalaman, disebabkan penampilan jarang kulit serpihan emas, mengelirukan mereka dengan cendawan madu palsu yang tumbuh di wilayah yang sama. Oleh itu, kami mencadangkan supaya anda membaca dengan teliti gambar-gambar cendawan diraja yang boleh dimakan dan palsu:
Seperti yang telah disebutkan, serpihan atau cendawan diraja adalah cendawan yang boleh dimakan. Walau bagaimanapun, sebelum digunakan, ia mesti direbus dalam air masin selama 20-25 minit. Sejak cendawan diraja mempunyai rasa yang sangat baik, ia digunakan dalam makanan pembuka, salad, kursus pertama dan kedua. Serpih terutama digabungkan dengan kentang goreng atau rebus. Di samping itu, ramai suri rumah membuat persediaan untuk musim sejuk dari cendawan ini: jerukgaram, beku dan kering.
Kadang-kadang cendawan madu dapat ditemui di hutan pain dan hutan rimba. Apa yang kelihatan seperti cendawan diraja jika anda menemuinya di hutan konifer? Kebiasaannya serpihan yang terkumpul di hutan luruh adalah berbeza dari yang tumbuh di dalam konifer. Perbezaan pertama antara cendawan madu yang terdapat dalam hutan pain adalah warna gelap topi dan sisik, dan yang kedua adalah rasa pahit. Walau bagaimanapun, cendawan diraja mempunyai banyak vitamin C, PP dan E. Di samping itu, terdapat hanya 22 kalori per 100 g serpihan, jadi kandungan kalori spesies ini sangat rendah. Itulah sebabnya mereka berguna untuk vegetarian dan mereka yang mengikuti diet rendah kalori. Dengan kandungan fosforus dan kalsium, cendawan diraja bersaing walaupun dengan ikan.
Pakar mendedahkan cendawan diraja dalam kategori keupayaan IV. Itulah sebabnya di negara lain mereka tidak dimakan atau dikumpulkan, kerana kategori ini di luar negeri merujuk kepada spesies yang tidak dapat dimakan. Walau bagaimanapun, di Rusia mereka dimasak dengan cara yang sama seperti cendawan musim luruh biasa. Mereka pertama kali direbus dalam air masin dan hanya kemudian mereka digoreng, dibakar atau dimasak kursus pertama. Di samping itu, cendawan musim luruh diraja digunakan dalam resipi masakan yang lain: mereka menyediakan rebus cendawan, julienne, membuat kaviar, pai, sos, solyanka dan jamur cendawan untuk pizza dan pai.
Topi cendawan diraja, mengingatkan bola berbisa, sangat baik untuk acar atau garam. Walau bagaimanapun, setiap cendawan mesti menjalani rawatan primer: pembersihan dari skala dan puing-puing hutan. Rasa utama skala emas tersembunyi di topi. Selepas mendidih lama, kaki menjadi kering dan kering.
Walaupun serpihan emas tersebar luas di Rusia dan diakui dengan baik, ia tidak dikumpulkan begitu kerap. Mungkin ini kerana hakikat bahawa cendawan jenis ini tidak biasa kepada banyak orang. Walau bagaimanapun, para pecinta sebenar masakan cendawan meletakkannya setanding dengan cendawan madu musim luruh dan juga cendawan. Kami menawarkan anda untuk menonton video mengumpul cendawan diraja di hutan gugur oleh pencinta "memburu senyap":
Bagaimana untuk membezakan cendawan diraja daripada cendawan palsu (dengan gambar)
Cendawan diraja sering dipanggil rumput willow, kerana ia adalah pada willows bahawa ia dituai. Cendawan ini tumbuh hampir dari pertengahan musim panas hingga fros. Pemetik cendawan yang tidak berpengalaman boleh mengelirukan cendawan yang boleh dimakan dengan rama-rama yang tidak boleh dimakan. Bagaimana untuk membezakan cendawan diraja daripada cendawan yang tidak boleh dimakan secara palsu? Agaric madu palsu berkembang hanya pada abu, serta pada api api tua yang ditumbuhi rumput dan semak. Ia mempunyai warna cerah, rasa pahit dan bau yang tidak menyenangkan.Walaupun pulpa berair dan padat, ia tidak dimakan kerana bau. Kulat boleh menjadi bahaya yang serius kepada kesihatan manusia. Oleh itu, kami menawarkan untuk membandingkan gambar madu diraja agaric dan palsu:
Terdapat lebih banyak spesies diraja cendawan madu, yang dianggap sebagai makanan yang boleh dimakan.
Sebagai contoh, serpihan mukus, yang sangat mirip dengan serpihan emas diraja. Kapsul cendawan muda berbentuk loceng, yang, sebagai cendawan tumbuh, menjadi cekung, dan tepi topi naik. Jika cuaca hujan, maka daging menjadi lendir dan melekit, yang merupakan nama untuk serpihan - mukosa. Kaki cendawan ini menjadi kosong sepanjang masa, dan cincin di kaki sepenuhnya hilang. Serpih lendir tumbuh hanya pada kayu yang rosak dari pertengahan Ogos hingga awal Oktober.
Satu lagi cendawan diraja palsu - skala cinderdianggap tidak boleh dimakan. Bentuk topi pada usia muda cendawan adalah hemispherikal, dan dalam matang ia menjadi sepenuhnya dilanjutkan. Warna topi itu sangat cerah - oren-coklat, tepi ditutup dengan sisa-sisa bedspreads. Kaki skala, terutama bahagian bawahnya, padat ditutup dengan serat coklat. Cincin yang terdapat dalam cendawan ini tidak kelihatan sama sekali di kaki.
Flake yang boleh dimakan dianggap sebagai serpihan biasa, yang serupa dengan cendawan diraja. Walaupun ia mempunyai sifat penyembuhan, ia masih mempunyai satu kelemahan - halusinogen. Ia boleh dimakan, tetapi hanya selepas rawatan haba yang lama. Rebus seperti ini selama sekurang-kurangnya 40 minit dan hanya makan. Jenis cendawan ini dituai sangat jarang, biasanya hanya mereka yang tahu bagaimana memasaknya. Lagipun, pemetik cendawan yang berpengalaman tahu bahawa makan serpihan biasa dengan alkohol dilarang sama sekali. Opium dalam bentuk ini, dalam interaksi dengan alkohol, boleh mempunyai kesan yang tidak menentu pada tubuh.Untuk mengetahui cara membezakan cendawan diraja, kami mencadangkan anda melihat foto yang menunjukkan perbezaan ini:
Setelah menjadi biasa dengan mereka, anda boleh dengan selamat pergi ke hutan untuk cendawan diraja. Walau bagaimanapun, jika anda masih tidak yakin dengan pengetahuan anda, lebih baik tidak mengambil risiko, tetapi hanya untuk mengumpul badan berbuah yang biasa kepada anda.
Kenapa dalam satu artikel adalah kepingan biasa yang boleh dimakan, dan dalam keadaan yang lain boleh dimakan?