Oven kentang yang dibakar dengan cendawan
Kandungan
Cara membakar kentang dengan cendawan dalam kerajang
Nombor resepi 1
Bahan-bahan
- Kentang - 1 kg
- cendawan (ada) - 0.5 kg
- bawang merah - 1-2 pcs.
- krim atau krim masam (10%) - 200-300 ml
- tepung - 2-3 sudu besar. l
- minyak sayuran secukup rasa
- bawang putih - sebiji cengkih
- sayuran (dill, parsley) - 1 tandan
- marjoram - 1 sdt.
- Herba Provencal - 1 sudu kecil.
- Garam secukup rasa
- Lada secukup rasa
Memasak:
Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan kecil.
Potong bawang - lebih baik untuk melakukan ini dalam cincin separuh yang besar supaya ia tidak terbakar semasa menggoreng.
Cendawan cendawan dengan bawang merah dalam sayur-sayuran (sehingga separuh masak!), Tambah tepung pada akhir dan masak dengan sempurna, goreng semuanya selama 5 minit lagi.
Tuangkan kuali dalam dengan minyak sayuran, letakkan kentang cincang di sini, dan di atas - cendawan dengan bawang.
Tuangkan semua krim atau krim masam yang dicampur dengan ramuan marjoram dan Provence, garam, lada dan dimasukkan ke dalam ketuhar.
Bakar pada api yang rendah sehingga kentang dimasak.
Semasa masak, kacau kandungan beberapa kali. Anda juga harus cuba melihat sama ada garam cukup. Jika tidak cukup - tambahkan.
Apabila hidangan sudah siap, matikan ketuhar, tutup lembaran pembakar dengan foil, dan biarkan ia dibentuk dalam bentuk ini untuk beberapa waktu (15-20 minit).
Cincang bawang putih yang halus, potong herba.
Selepas mengeluarkan kerajang dari lembaran penaik, murahkan taburi dengan bawang putih dan kemudian herba.
Nombor resepi 2
2 kg kentang, 500 g cendawan segar, 2 bawang, 2 keping roti, 1 telur, minyak sayuran, garam, lada
Untuk menyediakan hidangan ini, dibakar di bawah kerajang dengan cendawan, rebus kentang di seragam mereka, kulit, potong bahagian atas dan bawah (untuk memberikan kestabilan), berhati-hati mengambil bahagian dalam pulpa, biarkan dinding tebal 1 cm. Rebus cendawan dalam air masin, cincang halus. Segera cincang bawang, goreng dalam minyak. Masukkan cendawan, goreng selama 5-7 minit. Keluarkan dari haba, sejuk. Rendam irisan roti di dalam air, peras, tambah bawang besar dan jagung cendawan. Pukul telur, garam, lada dan kacau dengan teliti. Isikan kentang dengan jisim yang disediakan, tutup dengan top, potong kertas, letakkan di atas lembaran pembakar dan bakar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 15 minit. Sebelum menghidangkan kentang dengan cendawan, dibakar dalam ketuhar, keluarkan kerajang, taburkan hidangan dengan herba.
Kentang dengan cendawan, daging dan keju, dibakar dalam kerajang ketuhar
Nombor resepi 1
- Boneless daging lembu atau daging babi - kira-kira 1 kilogram;
- Bawang - 2 kepala;
- Kentang - kira-kira 1.5 kilogram;
- Champignons atau cendawan tiram - 500 gram;
- Keju keras - 300 gram;
- Mayonis - 250 gram;
- Lada hitam tanah - kira-kira 0.5 sudu teh;
- Lyuba bersedia bumbu untuk menggoreng daging - kira-kira 1 sudu;
- Garam - 3-4 pasang;
- Minyak sayuran - 2 sudu besar.
Pertama, sediakan daging, potong. Saya biasanya dipotong menjadi kiub, kira-kira dua atau tiga sentimeter, taburkan dengan perasa untuk daging goreng, campurkan segalanya dengan teliti, tutup, biarkan ia bersikeras. Kemudian basuh dan keluarkan semua sayur-sayuran. Buang bawang dengan cukup halus, dan buat sup. Adalah lebih baik untuk memotong kentang ke dalam bulatan nipis atau whetstones panjang. Cendawan dipotong menjadi pinggan.
Letakkan ketuhar panas hingga 180-200 darjah. Tuangkan minyak sayuran ke dalam lembaran pembakar yang kering dan bersih dan hati-hati melincirkan bahagian bawah dan dinding acuan dengannya. Kacau lagi daging dan disebarkan secara merata pada lembaran penaik. Sebarkan daging.
Jika perasa itu tanpa menambah garam, maka sedikit garam, secara harfiah beberapa pinch - ini cukup. Taburkan sedikit bawang. Lapisan seterusnya adalah kentang, yang kami menyebarkan pada potongan daging. Kemudian sekali lagi taburkan bawang, setengah lada hitam dan garam yang tinggal. Anda boleh taburkan sedikit dengan beberapa perasa, sebagai contoh, basil tanah atau ketumbar. Kami menyebarkan kentang.
Kini giliran cendawan. Kami menyebarkannya agar merata seluruh permukaan lapisan kentang. Tingkatkan plat cendawan dengan tangan anda, adalah perlu bahawa mereka semua berbaring mendatar, taburkan dengan lada yang tinggal. Sebarkan cendawan
Pukul keju, tidak perlu memotongnya dengan halus, tetapi anda boleh memotongnya menjadi iris tipis dengan pisau dan kemudian potongnya menjadi jalur.
Lapisan mayonis. Tuangkan cendawan dengan mayonis, taburkan dengan cip keju, ringan tekannya ke permukaan dengan sudu atau pisau.
Satu lapisan keju. Tutup kuali dengan lembaran foil supaya tidak ada celah atau celah. Ini mesti dilakukan dengan teliti agar kerajang tidak menyentuh keju. Jika terdapat beberapa jenis tudung, maka anda boleh menutupnya. Letakkan di tengah-tengah ketuhar dan bakar.
Sekitar tiga puluh minit kemudian, anda boleh mengeluarkan kerajang dan terus memasak tanpa ia. Biasanya, jumlah air yang tepat akan berkumpul di bahagian bawah dan oleh itu kentang agak lembut. Jika hidangan itu benar-benar kering, maka anda boleh menambah sedikit air atau sup dan bakar selama lima belas minit lagi. Pada masa ini, keju sepenuhnya cair dan ditenun. Jumlah masa untuk memasak kentang dengan daging dan cendawan dalam foil mengambil kira-kira 50 minit.
Nombor resepi 2
- Chop daging lembu 250 g
- 3 unit kentang.
- Krim masam 1 sudu besar (25 g)
- Mustard 1 tsp (12 g)
- Tomato 1 sudu besar
- Oregano kering 1/2 sudu teh
- Tomato 1 pc. (100 g)
- Champignons segar 3 buah. (75 g)
- Bawang 1 pc. (120 g)
- Keju keras 100 g
- Minyak sayuran untuk pelinciran 1 sudu besar (17 g)
- Garam, lada
Potong daging ke dalam 3 bahagian dalam bahagian atau ke dalam kepingan untuk daging, cuci bahagian yang dihasilkan. Anda juga boleh memasak pengasam, daging jeruk akan menjadi lebih enak, tetapi jika anda tidak tahu bagaimana untuk mengasininya dengan betul, maka ikuti langkah-langkah resipi. Untuk hidangan, ayam, ayam belanda atau daging babi adalah sesuai.
Campurkan krim masam, tomato, mustard, oregano dan 1/3 sudu garam (atau secukup rasa). Daging dari 2 bahagian dengan lada, garam dan gris dengan garam yang dihasilkan. Kami menghantar daging ke peti sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam.
Kupas kentang dan potongnya menjadi kiub. Kami memotong bawang kupas ke dalam perempat, dan tomato tulen dalam bulatan. Basuh cendawan dengan teliti dan potong ke dalam pinggan.
Kami memotong kerajang dengan cara yang mungkin untuk meletakkan daging di atasnya dan menutupnya. Lubricate bahagian foil, yang terletak di bahagian bawah acuan dengan minyak. Masukkan daging lembu di atasnya. Setiap bahagian harus terletak berdekatan. Letakkan kentang di atas. Di atas kentang tersebar di lapisan: bawang, cendawan dan tomato.
Kami menghidupkan ketuhar, suhu ialah 190 darjah.
Balut daging dengan foil dan hantar ke oven, baking, masa dan memasak akan mengambil masa 45 minit.
Kami mendapat bentuk dengan daging lembu, buka bahagian atas kerajang, letakkan keju parut pada parut kasar ke dalam bulatan tomato. Masukkan dalam ketuhar selama 12 minit lagi.
Anda boleh meletakkan keseluruhan hidangan di atas meja, menghiasnya dengan herba dan berkhidmat dengan hidangan sampingan.Untuk hidangan sampingan, kentang yang dibakar dengan daging, keju dan cendawan dalam foil adalah salad yang sesuai dengan sayur-sayuran, contohnya, dengan tomato, bawang putih dan kubis.
Oven kentang yang dibakar dengan ayam dan cendawan
- Kentang 1 kilogram
- Daging ayam 500 gram
- Cendawan (sebaiknya champignons) 100 gram
- Bawang hijau 2 tandan
- Minyak bunga matahari 100 mililiter
- Masukkan lada hitam secukup rasa
- Caraway secukup rasa
- Paprika tanah secukup rasa
- Garam secukup rasa
Untuk menyediakan hidangan ini, dibakar dengan cendawan dalam foil, bilas kentang, mengeluarkan kotoran dan pasir, mengupasnya dan keluarkan semua mata dengan hujung pisau. Bilas sayur-sayuran dengan air lagi. Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan, kepingan atau jerami. Jangan mengisar perkara utama, membuat kepingan tebal. Keringkan kentang cincang dengan tuala kertas pakai buang.
Bilas daging. Kering dengan tuala dan potong kecil. Letakkan daging yang dicincang dalam pinggan yang dalam, taburkannya dengan garam dan rempah-rempah, dan kemudian kacau dengan baik, gulungkan setiap bumbu dalam perisa.
Bilas cendawan, potong ke dalam kepingan nipis.
Tutup lembaran pembakar dengan kerajang, meninggalkan tepi yang berlebihan cukup besar supaya mereka dapat dibungkus ke dalam. Letakkan kepingan kentang di atas kerajang, kemudian daging, cendawan, taburkan segala-galanya dengan bawang hijau halus dicincang dan kacau. Tambah minyak sayuran dan kacau lagi.
Letakkan oven supaya memanaskan 180-200 darjah Celsius. Pada masa yang sama, balut tepi kerajang ke dalam, ketatkan rapat dengan daging dengan kentang dan cendawan di dalamnya.
Letakkan penaik dalam ketuhar yang dipanaskan. Bakar semuanya selama 1.5-2 jam, bergantung pada ketuhar. Pasti, selepas 60 minit, hati-hati buka kerajang dan lihat jika daging telah dibakar, kentang telah menjadi longgar, atau cendawan sudah siap. Jika tidak, bungkus kentang dengan ayam dan cendawan kembali ke kerajang dan terus bakar.
