Daging rebus dan goreng dengan cendawan dalam krim masam

Daging dengan cendawan krim masam adalah hidangan kegemaran ramai orang dan ini tidak menghairankan. Adalah sukar untuk menahannya walaupun untuk vegetarian yg lenyap, kerana ia dibezakan oleh kelembutan dan aroma yang luar biasa. Hampir setiap daging boleh digunakan untuk menyediakan hidangan lazat ini, perkara yang paling penting ialah memprosesnya dengan betul. Ia boleh menjadi daging lembu atau daging babi, ayam belanda atau fillet ayam - dalam mana-mana, ia akan berubah menjadi sangat sesuai. Resepi berikut untuk memasak daging dengan cendawan dalam krim masam dan pilihan produk yang betul akan membantu membuat menu bervariasi dan berkhasiat.

Bagaimana memasak daging dengan cendawan

Sebelum anda mula belajar resipi, anda perlu memahami cara memilih produk yang sesuai untuk pelaksanaannya, kerana kualiti dan kesegaran bergantung pada bagaimana hidangan yang lazat ternyata.

Terlepas dari jenis daging yang anda berikan keutamaan anda, anda perlu membelinya hanya segar atau sejuk. Jika anda terpaksa memasak hidangan dari produk beku, maka anda perlu mengoyaknya dengan cara semulajadi.

Anda boleh memasak cendawan dengan daging dalam krim masam dalam pelbagai cara: goreng dalam kuali, bakar dalam ketuhar pada lembaran penaik dan dalam pasu, atau mempercayakan perniagaan ini kepada periuk perlahan, tetapi yang paling penting adalah mematuhi peraturan berikut:

• ia adalah lebih baik menggunakan daging tanpa lemak dengan sedikit lemak untuk menyediakan hidangan ini;
• daging terlalu keras adalah lebih baik untuk merapikan dalam wain putih atau cuka selama setengah jam;
• krim masam sepatutnya mempunyai konsisten separa cecair dan kandungan lemak sekurang-kurangnya 15%;
• ia juga lebih baik untuk mengambil cendawan segar, contohnya, champignons, tetapi cendawan acar juga sesuai;
• daging menjadi baik dengan bawang, supaya ia boleh ditambah dengan selamat ke hidangan.

Selain bawang, wortel, paprika dan tomato juga boleh digunakan.

Cara memasak daging dengan cendawan dalam krim masam dalam kuali

Anda boleh memasak daging lembut dan lazat dengan cendawan dalam krim masam dalam kuali mengikut resipi di bawah. Ia boleh dimasukkan dalam menu harian dan cuti.

Bahan-bahan

• babi - 0.5 kg;
• krim masam - satu gelas;
• champignons - 0.6 kg;
• satu bawang;
• tepung ditapis - 3 sudu besar. sudu;
• minyak sayuran;
• lada, herba kering dan garam.

Memasak:

1. Cuci babi, keringkan secara semula jadi atau dengan tuala kertas, dipotong menjadi kiub sederhana, mengeluarkan vena besar, jika ada. Seterusnya, daging babi mestilah digoreng di atas api sederhana dalam minyak sayuran selama sepuluh minit, asin;

2. Bilas cendawan dan biarkan longkang air. Selepas itu, potongnya menjadi empat bahagian;

3. Masukkan babi goreng di atas pinggan, dan dalam baki minyak dalam kuali menghantar cendawan. Mereka perlu digoreng sehingga cecair berlebihan menyejat, selepas itu anda boleh menambah bawang kupas dan dicincang halus kepada mereka;

4. Campurkan tepung dan krim masam, tambah herba kering, garam dan lada sos yang dihasilkan;

5. Sebaik sahaja cendawan mendapat warna emas yang indah, anda perlu menambah daging dan sos kepada kuali mereka.

Rebus semua bahan bersama selama tujuh minit. Hidangkan rebusan dengan cendawan dalam krim masam dengan panas bersama dengan kentang tumbuk, spageti atau bijirin.

Oven masak dengan cendawan dalam krim masam

Ternyata ayam yang sangat lazat dalam saus krim masam. Daging seperti cendawan dalam krim masam dimasak dalam ketuhar dan selera itu sangat mirip dengan hidangan Perancis yang dipanggil cocotte.

Bahan-bahan

• peha ayam - 2 buah;
• champignons - 250-300 g;
• dua bawang;
• krim masam - 150 ml;
• mentega - st. sudu;
• garam, campuran lada.

Proses memasak:

1. Kupas, basuh dan cincang bawang dalam cincin separuh besar;

2. Basuh cendawan, kering dan potong menjadi empat bahagian;

3. Bilas kaki ayam di bawah air yang mengalir, kering, parut dengan garam, lada dan cuti selama sepuluh minit;

4. Gosok bakar dengan mentega (boleh digantikan dengan sayuran), letakkan paha ayam di dalamnya (boleh dipotong separuh), di atasnya, bawang, cendawan dan krim masam, hantar selama satu jam dalam ketuhar yang dipanaskan untuk baking pada 180 darjah.

Hidangan siap perlu dibentangkan dalam pinggan porsi dan dihiasi dengan herba yang dicincang.

Daging bakar dengan cendawan dalam krim masam

Anda juga boleh memasak daging lazat dan beraroma dengan cendawan dalam krim masam dalam periuk. Kaedah memasak ini akan membantu memasak hidangan dengan cara yang asal.

Bahan-bahan

• fillet ayam (boleh digantikan dengan kalkun);
• krim masam - satu gelas;
• champignons - 350 g;
• bawang;
• wortel;
• garam, minyak sayuran, campuran lada.

Proses memasak:

1. Kupas dan basuh bawang dan wortel. Potong bawang ke cincin separuh besar, gerai wortel pada parut;

2. Basuh cendawan, kering dan potong ke dalam kepingan;

3. Bilas ayam, kering, potong kecil, lada dan garam, biarkan selama lima minit;

4. Bawang dan cendawan ringan diutamakan dalam minyak sayuran;

5. Tuangkan satu sudu minyak ke dalam periuk masing-masing, letakkan ayam cincang di dalamnya, bawang dan wortel di atasnya, kemudian cendawan dan krim masam.

Periuk untuk menghantar dalam ketuhar yang dipanaskan selama 50-60 minit dan bakar pada 180 darjah.

Daging panggang Stroganoff dengan cendawan dalam krim masam

Anda juga boleh memasak daging stroganoff daging goreng dengan cendawan dalam krim masam.

Bahan-bahan

• daging lembu tenderloin - 500-600 g;
• susu - 1 cawan;
• krim masam - 1 gelas;
• yogurt klasik - 200 ml;
• bawang putih - 3 ulas;
• champignons - 450-500 g;
• mentega dan minyak zaitun - dua sudu setiap satu. sudu;
• garam dan campuran lada, chives.

Memasak:

1. Bilas daging lembu, tipis dipotong menjadi jalur, garam, tambah lada, cepat goreng dan keluarkan dari kuali;

2. Cuci dan bersihkan cendawan jika perlu., kering, dipotong menjadi pinggan;

3. Cendawan dihantar ke kuali bukan daging, goreng, tambah bawang putih yang telah diperas;

4. Campurkan yogurt dan krim masam, tambah cendawan untuk campuran, tambah garam dan renehkan sehingga kelembapan berlebihan menyejat;

5. Letakkan daging di kuali, tambah susu dan teruskan selama 10 minit lagi.

Sebelum menghidangkan hidangan di atas meja, anda perlu mencurahkan setengah jus lemon ke atasnya dan hiaskan dengan bulu bawang.

Daging pelbagai dengan cendawan dan krim masam

Daging dengan cendawan dan krim masam dalam periuk perlahan adalah hidangan yang sangat mudah dan cepat. Ia sesuai untuk makan malam keluarga dan untuk hidangan istimewa.

Bahan-bahan

• daging lembu atau daging babi - 0.6 kg;
• champignons - 0.5 kg;
• dua bawang;
• satu lobak merah;
• krim masam 100 ml;
• garam, herba kering.

Memasak:

1. Kupas dan potong kuali kecil;

2. Cuci lobak dengan teliti, kupas, parut;

3. Basuh daging, kering dengan tuala dan potong ke dalam kiub bersaiz sederhana., tumis minyak sayur dalam mod "Baking" selama 20 minit dan kacau sekali-sekala;

4. Masukkan wortel dengan bawang ke daging. Goreng selama sepuluh minit dalam mod "Baking";

5. Basuh dan masak masak cendawan., tambah multicookers ke mangkuk dan masak selama 10 minit pada mod "Pemadaman";

6. Tambah krim masam ke dalam mangkuk, garam, lada, masak selama 10 minit lagi.

Hidangan ini harus dihidangkan di atas meja, menghiasnya dengan sayur-sayuran.

Hidangan cendawan dengan cendawan dalam krim masam: resipi gelombang mikro

Jika anda tidak mempunyai periuk yang perlahan, jangan kecewa, kerana anda juga boleh memasak dalam rebusan ketuhar microwave dengan cendawan krim masam mengikut resipi di bawah.

Bahan-bahan

• babi - 0.7 kg;
• keju keras - 0.1 kg;
• bawang merah - 2 gol;
• cendawan segar -0.350 kg;
• krim masam 15% - satu gelas;
• minyak sayuran - 1 \ 2 sudu besar;
• satu telur;
• rempah untuk rasa anda, lada hitam, garam.

Proses memasak:

1. Bilas, potong, tuangkan cendawan air masin, rebus selama 10 minit;

2. Babi yang dibasuh hendaklah dikeringkan, potong ke dalam iris, pukul dengan tukul dapur, tambahkan garam, tutup dengan filem berpaut dan sisihkan peti sejuk;

3. Selepas itu, daging coklat lembut dalam kuali dan letakkan dalam hidangan pembakar yang disediakan;

4. Letakkan bawang dihiris di atas daging, di atasnya adalah cendawan dan telur disebat dengan krim masam;

5. Akhirnya, anda perlu mengisar semuanya dengan keju parut dan hantar microwave selama 20-40 minit, bergantung kepada program yang dipilih.

Hidangkan hidangan selain kentang dan bijirin.