Peminum cendawan madu untuk pai, pancake dan vareniki

Salah satu cendawan hutan yang paling popular di Persekutuan Rusia adalah cendawan madu. Buah-buahan berbuah ini berkembang dalam kumpulan, jadi di kawasan kecil anda boleh mengambil beberapa bakul sekaligus. Cendawan ini kaya dengan vitamin B, asid askorbik dan serat, yang berguna untuk sistem pencernaan manusia. Di samping itu, cendawan madu adalah badan berbuah kalori makanan rendah.

Pelbagai hidangan disediakan dari cendawan: salad, sos, sup, stew, bakso, pasta. Ramai suri rumah lebih suka menggabungkan cendawan ini dengan produk doh. Saya harus mengatakan bahawa cendawan membuat pengisian yang indah untuk pai, pai, lempeng, ladu dan merawat tepung lain. Dalam artikel ini, kami telah mengumpulkan untuk anda resipi paling lazat untuk mengisi dari cendawan madu. Di samping itu, kami mencadangkan agar anda membuat persiapan yang sesuai untuk musim sejuk supaya anda sentiasa mempunyai pengisian asal.

Penyediaan cendawan madu

Ia perlu memberi perhatian khusus kepada penyediaan cendawan madu, kerana kualiti dan rasa pengisian akan bergantung pada pra-rawatan yang tepat, terutamanya jika anda bercadang untuk menyediakannya untuk musim sejuk.

Setelah membawa pulang badan berbuah, mula-mula membongkok mereka dengan saiz dan rupa. Cendawan muda yang kuat sebaiknya ditinggalkan jeruk, dan anda boleh mengambil rehat untuk mengisi dengan selamat. Keluarkan kebanyakan kaki dan celupkan cendawan selama 20-25 minit dalam air garam. Garam akan membantu menghilangkan pencemaran di tempat yang sukar dijangkau, serta cacing, jika ada.

Seterusnya, cendawan madu mesti direbus dalam air dengan penambahan beberapa garam garam. Rawatan haba harus berlangsung sekurang-kurangnya 15 minit. Selepas itu, badan berbuah dilewatkan melalui colander, dibenarkan untuk mengalirkan air dan mula menyediakan hidangan yang dikehendaki.

Dihiasi dengan cendawan, telur dan bawang hijau untuk pai

Untuk pai, mengisi dengan cendawan, telur dan bawang hijau sesuai. Rasa sedemikian dianggap sebagai klasik dalam masakan rumah Rusia.

Pai boleh digoreng dalam kuali dalam sejumlah besar minyak sayuran, yang juga akan sangat lezat dan memuaskan.

• Cendawan madu yang direbus - 400 g;
• Telur ayam - 4 pcs .;
• Bawang bawang hijau - 30 g;
• Minyak sayuran - 2-3 sudu besar. l.;
• Garam, lada.

Pengisian cendawan madu untuk pai akan dibuat pada kadar 0,5 kg adunan siap. Anda boleh mengambil apa-apa doh yang anda suka, tetapi jangan lupa untuk mengurusnya terlebih dahulu.

Kami meletakkan air dengan telur di atas dapur dan memasaknya selama 10-12 minit. Kemudian kita keluarkan cecair dan segera isi dengan air sejuk, biarkan selama 15 minit. Kemudian kupas dan potong kiub kecil.

Kami mencuci bawang dan juga memotongnya dengan sangat halus, menggabungkan dengan telur.

Kami memotong cendawan rebus menjadi sedikit lebih besar daripada produk sebelumnya, dan kemudian masukkannya dalam kuali dengan minyak sayuran.

Goreng sedikit supaya daun cair, matikan api dan gabungkan dengan bahan-bahan lain.

Garam, lada secukup rasa dan kacau hingga rata.

Ambil doh kegemaran anda dan pai bentuk, meletakkan mengisi dari cendawan madu. Kemudian kita bertindak mengikut budi bicara kita - kita membakar mereka atau goreng mereka.

Cendawan madu yang mengisi dengan beras untuk pai

Tetapi untuk pai, pengisian dari cendawan madu akan menjadi baik dengan nasi. Semua ahli keluarga anda akan ingin mencuba produk doh yang hangat dan lazat ini.

Walaupun kesederhanaannya, pengisian cendawan akan berubah menjadi aromatik dan mulut.

• Cendawan madu yang direbus - 1 kg;
• Beras - 80 g;
• Mentol - 1 kepala;
• Garam, lada, minyak sayuran.

Rebus beras terlebih dahulu sehingga dimasak dan sejuk pada suhu bilik.

Tuangkan cendawan masak, dimasukkan ke dalam kuali dengan minyak sayuran panas dan goreng ringan.

Tambah kepala bawang cincang halus ke cendawan dan goreng sehingga semua cecair yang telah menguap telah menguap. Untuk piquancy cahaya (pilihan) anda boleh menambah 1 cengkih bawang putih.

Matikan dapur, menggabungkan jisim dalam kuali dengan beras, garam, lada dan campuran.

Pengisian sudah siap, kini anda boleh mengambil reka bentuk kek dan penaiknya dengan selamat.

Dibumbui dengan cendawan, bawang dan wortel untuk penkek

Pancake dengan mengisi cendawan adalah cara terbaik untuk memberi makan seluruh keluarga anda dengan sarapan pagi yang lazat. Dan anda juga boleh menghidangkan hidangan ini di atas meja perayaan dan hanya melihat bagaimana plat kosong dalam masa beberapa minit.

Rasa pancake sebahagian besarnya bergantung kepada pengisian, jadi anda perlu mendekati pilihannya secara bijak. Mengisi panci dari cendawan, bawang dan lobak adalah apa yang anda perlukan.

• Cendawan madu rebus (atau beku) - 0.5 kg;
• Wortel dan bawang - 1 pc;
• Minyak bunga matahari - 3 sudu besar. l.;
• Bawang putih - 1 cengkih;
• Krim masam - 3 sudu besar. l.;
• Rempah - garam, lada.

Lulus cendawan melalui pengisar daging, mengalirkan cecair berlebihan.

Bawang bawang dan wortel, parut dan goreng dalam kuali sehingga lembut. Selepas itu, jisim yang terhasil juga melalui pengisar daging dan bergabung dengan cendawan.

Masukkan dalam kuali dan goreng semuanya bersama sehingga cairan menyejat.

Masukkan krim masam, bawang putih, garam, lada dan rebus selama beberapa minit.

Kini anda boleh mula mengisi lempeng dengan mengisi yang lazat.

Cendawan yang disumbat dengan keju untuk ladu

Bagi pencinta ladu, kami menawarkan pengisian yang sangat asli dan lazat dari cendawan madu. Rasa beliau dapat mengesankan walaupun rempah-rempah yang paling rumit.

Dan semua kerana pengisi ladu tidak akan biasa - cendawan madu dan keju. Ia adalah sangat mudah untuk menyediakan pengisian cendawan untuk ladu.

• Permata madu segar (boleh dibekukan) - 0.5 kg;
• Bawang - 1 besar;
• Keju (keras) - 100 g;
• Mentega (lembut) - 3-4 sudu besar. l.;
• Garam, lada - secukup rasa.

Jika anda mengambil cendawan madu segar, maka selepas dibersihkan, mereka perlu direbus selama 15-20 minit. Dan jika anda telah membekukan badan buah, kemudian buang terlebih dahulu, mentransfernya dari peti sejuk ke peti sejuk dan biarkan mereka selama beberapa jam.

Potong cendawan ke dalam kepingan dan masukkan colander, biarkan parit cecair yang berlebihan.

Sementara itu, kupas bawang dan potong ke dalam kiub kecil.

Cairkan mentega dalam kuali dan goreng bawang, dan selepas beberapa minit meletakkan cendawan. Gorengkan jisim sehingga cecair dari badan buah menguap. Ini sangat penting, kerana pengisian cecair "tidak dimasak" tidak akan membolehkan anda membutakan pinggir pangsit. Ia akan merebak dan produk akan pecah ketika memasak.

Apabila jisim bawang cendawan dalam kuali cukup goreng, anda perlu mematikan haba dan meletakkannya.

Biarkan sejuk dan tambah keju, parut pada parut kasar, garam, lada dan campuran.

Pengisian dari cendawan untuk ladu siap, ambil adunan kegemaran anda dan mulailah patung!

Cara menyediakan pemadat dari cendawan madu untuk musim sejuk

Anda boleh menyiapkan pengisian untuk kek cendawan madu untuk musim sejuk.

Ini adalah persediaan yang sangat menguntungkan, terutamanya dalam kes-kes yang anda mahukan untuk memasak hidangan asal. Pada musim sejuk, pengisian cendawan akan sangat membantu dan mempelbagaikan menu keluarga anda.

• Cendawan madu yang direbus - 1 kg;
• Wortel dan bawang - 2 buah;
• Tomato - 3 buah;
• Bawang putih - 3 ulas;
• Cuka meja (9%) - 3 sudu besar. l.;
• Minyak sayuran;
• Garam, campuran lada tanah.

Dalam minyak yang dipanaskan, goreng bawang dan lobak merah, dipotong menjadi kiub.

Potong cendawan ke dalam kepingan dan tambah kepada bahan-bahan sebelumnya dalam kuali. Kemudian segera tambahkan tomato tumbuk dan bawang putih yang dihancurkan, goreng semuanya bersama-sama dengan api sederhana selama 10 minit.

Tutup, kurangkan haba dan reneh selama 25 minit.

10 minit sebelum bersedia untuk garam, lada dan tuangkan cuka.

Susunkan jisim dalam balang steril dan balut.