Lenten borsch dengan cendawan: resipi

Jika seseorang tegas berpuasa, dia tidak boleh menolak makanan biasa. Anda hanya perlu menyesuaikan hidangan kegemaran anda kepada keadaan. Sebagai contoh, borscht akan menjadi kurang berkhasiat dan enak jika dimasak dengan cendawan. Lenten borsch dengan cendawan adalah pengganti yang sangat baik untuk memasak daging tradisional. Daripada produk haiwan, cendawan champignon, atau jenis lain cendawan kering, segar atau juga jeruk, adalah ideal.

Borsch dengan cendawan dan bit: resipi tanpa lemak

Kami membawa kepada perhatian anda borsch tanpa lemak dengan cendawan - resipi langkah demi langkah dengan foto.

• 3.5 liter air;
• 400 g cendawan segar;
• 5 pcs. kentang;
• 300 g kubis;
• 1 bit bit;
• 2 bawang;
• 2 sudu besar. l pes tomato;
• 1 lobak merah;
• 3 sudu besar. l minyak sayuran;
• 3 buah allspice;
• Daun bay 2;
• 1 sudu kecil gula pasir;
• 2 ulas bawang putih;
• garam, suneli hop (secukup rasa);
• 0.5 tsp lada hitam tanah;
• sayur-sayuran segar.

Rebus cendawan selama 15 minit dan letakkan pada penyaring untuk mengeluarkan air berlebihan. Potong kiub kecil dan goreng dalam minyak bunga matahari panas selama 10 minit, diketepikan.

Kupas kentang, basuh dan potongkannya ke dalam kiub, kemudian melemparkannya ke dalam periuk air mendidih.

Beri pakan bit dan wortel, potong bawang ke kubus.

Pas bawang selama 5 minit, kemudian kirim wortel parut, bit ke kuali dan goreng semuanya bersama sehingga lembut.

Masukkan pes tomato, lada hitam dan bawang putih, bawang putih halus dicincang, daun bay, layu suneli, gula dan garam ke dalam kuali. Rebus di bawah tudung selama 10 minit, jangan lupa kacau. Sekiranya campuran itu tebal, anda boleh menambah 3-5 sudu besar. l air.

Cincang halus atau tipis memotong kubis dengan pisau.

Untuk kentang yang siap, buang kubis dan tomato dengan sayur-sayuran. Rebus selama 5 minit.

Masukkan cendawan goreng ke borsch dan biarkan ia mendidih selama 15 minit. Cuba, jika perlu, tambah garam atau rempah.

Biarkan selama 15 minit, dan anda boleh mula merasai hidangan, memercikkan setiap pinggan dengan cincang dicincang, dan juga pasli.

Saya harus mengatakan bahawa resipi untuk borsch tanpa lemak dengan cendawan tidak akan mengambil banyak masa untuk memasak, dan dalam rasa dan kualiti pemakanan ia tidak akan menjadi lebih rendah walaupun untuk daging.

Resipi borscht lean dengan cendawan, kacang dan kubis

Anda juga boleh memasak borsch tanpa lemak dengan cendawan dan kacang. Ramuan ini akan memberi hidangan ini sebagai piquancy khas, kerana ia dianggap sebagai salah satu yang paling berkhasiat dari segi kuantiti vitamin. Dalam kes ini, adalah baik untuk menggunakan champignons atau cendawan tiram, yang boleh dibeli di mana-mana kedai. Juga, cendawan hutan adalah sempurna dalam hidangan ini, khususnya, putih.

Untuk resipi untuk borsch tanpa lemak dengan cendawan dan kacang, kami memerlukan:

• 2.5 liter air;
• 4 pc kentang;
• 200 gram kacang;
• 1 lobak merah;
• 1 bit;
• 1 pc bawang;
• 400 g cendawan segar;
• 80 g pes tomato atau tomato segar;
• 70 ml minyak sayuran;
• 200 g kubis;
• 0.5 tsp. lada tanah hitam dan merah;
• sayur-sayuran segar.

Sekiranya cendawan dibeli di kedai, mereka boleh dibasuh dan dipotong.Dan jika cendawan hutan segar digunakan, maka pertama-tama anda perlu mendidihkannya selama 20 minit dan letakkannya dalam colander untuk menyingkirkan cecair berlebihan, dan kemudian potong.

Goreng cendawan dalam pan panas selama 15 minit dan sisihkan.

Throw kacang ke dalam air mendidih dan masak sehingga lembut, tambah air jika perlu.

Masukkan kentang dadu ke dalam kacang dan masak sehingga lembut.

Memanggang memasak: goreng bawang cincang pada separuh cincin, kemudian masukkan bit dan wangi yang parut. Goreng selama 10 minit, masukkan pes tomato, kurangkan haba dan reneh selama 5 minit.

Masukkan kubis dan tomato sayur-sayuran ke dalam kuali kentang, dan selepas beberapa minit - cendawan goreng, biarkan ia mendidih selama 10 minit.

Throw semua bumbu rempah, herba, kemudian matikan dapur. Biarkan minuman borscht selama 20 minit dan berkhidmat. Atas permintaan, borsch tanpa lemak dengan cendawan dan kacang boleh dibasuh dengan krim masam.

Penting: supaya kacang rebus dengan cepat, ia mesti diisi dengan air dan dibiarkan selama beberapa jam, dan lebih baik pada waktu malam.

Lenten borsch dengan cendawan dan kubis putih segar

Satu lagi pilihan yang menarik bahawa suri rumah akan suka dianggap borsch tanpa lemak dengan cendawan dan kubis segar.

• 0.2 kg cendawan segar;
• Kubis putih 0.4 kg;
• 0.5 kg kentang;
• 2 bit;
• 1 lobak merah;
• 1 pc akar pasli;
• 2 bawang;
• 5 ulas bawang putih;
• 2 tomato segar;
• 2 sudu besar. l pes tomato;
• 5 sudu besar. l minyak sayuran;
• 0.5 tsp Paprika
• 0.5 tsp lada hitam tanah;
• 1.5 sudu besar. l gula pasir;
• 2 sudu besar. l cuka 9%;
• garam secukup rasa;
• sayuran untuk hiasan.

Resipi terperinci untuk borsch bersandar dengan cendawan ditunjukkan dalam gambar di bawah:

Rebus cendawan segar, biarkan sejuk dan potong ke dalam jalur.

Buah parsli parut menggabungkan dengan cendawan dan goreng selama 7-10 minit, diketepikan.

Beri lobak merah pada parutan halus, potong bawang ke dalam kubus. Seluruh segalanya dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan.

Bakar goreng parut pada parut kasar sehingga lembut, tambahkan 3 sudu besar. l air, gula, cuka dan reneh 5 min.

Campurkan bawang, wortel, bit, pes tomato dan tomato dadu segar dalam kuali bersama-sama. Rebus di bawah tudung selama 10 minit, kacau sekali-sekala.

Gosokkan kentang potong dadu ke dalam air mendidih dan masak hingga lembut.

Letakkan kubis cincang ke kentang dan biarkan ia mendidih. Rebus selama 7-10 minit dan tambah panggang cendawan, berpakaian tomato dari sayuran, biarkan mendidih selama 10 minit.

Masukkan semua rempah yang tinggal ke borsch, bawang putih parut pada parutan halus dan biarkan selama 5 minit.

Borsch harus berdiri sebentar, dan boleh dicurahkan dengan selamat ke dalam piring, ditaburi dengan herba.

Resipi borscht lean dengan cendawan kering

Di samping itu, anda boleh memasak borsch dengan cendawan kering. Walau bagaimanapun, dalam kes ini, anda perlu mengambil hanya 50-70 g cendawan dan terlebih dahulu menyerapnya selama 1.5 jam, dan kemudian rebus dalam air dengan garam. Cecair di mana cendawan kering dimasak adalah lebih baik untuk tidak digunakan.

Setiap suri rumah mempunyai helahnya sendiri, yang dia gunakan untuk menyediakan kursus pertama, sehingga ternyata lazat dan pada masa yang sama tidak biasa. Menambah rempah anda dengan borsch bersandar dengan cendawan, anda boleh menjadikannya bukan sekadar biasa, tetapi karya sebenar seni kuliner.