Lenten pilaf dengan cendawan yang berbeza

Semasa cuti keagamaan, apabila anda perlu berpuasa, atau dengan diet, anda mahu merawat diri anda dengan pilaf. Dalam kes ini, daging sering diganti dengan cendawan. Ternyata hidangan yang cepat dan mudah disediakan - pilaf tanpa lemak dengan cendawan.

Jika anda menambah kunyit, sayur-sayuran dan bawang putih ke pilaf, anda boleh memastikan bahawa hidangan ini akan mengambil tempat yang betul walaupun di atas meja perayaan. Anda boleh mengambil pelbagai cendawan untuk pilaf tanpa lemak: berminyak, champignons, cendawan madu, putih, chanterelles dan lain-lain. Kedua-dua cendawan hutan segar dan beku digunakan. Anda boleh memasak pilaf dalam mana-mana bekas: besi tuang, enamel, atau hanya dalam kuali yang mendalam.

Satu peraturan penting: agar pilaf menjadi lazat dan berkhasiat, dinasihatkan untuk sedikit "biarkan bawang", cuba untuk tidak terlebih dahulu. Nasi harus dibasuh 2-3 kali, dan pilaf itu sendiri perlu dituangkan dengan air mendidih 3 cm di atas paras bijirin. Petua-petua ini akan membantu suri rumah orang baru menangani penyediaan pilaf tanpa lemak.

Kami membawa perhatian kepada beberapa resipi untuk pilaf tanpa lemak dengan cendawan.

Leju cendawan pilaf: resipi untuk memasak

• 2 sudu besar. beras bijirin panjang;
• 2 wortel besar;
• 2 bawang;
• 50 ml minyak sayuran (boleh digantikan dengan zaitun);
• 300 g cendawan rebus;
• 3 ulas bawang putih;
• 1 sudu kecil kunyit
• 1 sudu besar. l rempah untuk pilaf;
• 3 sudu besar. air;
• garam secukup rasa.

Untuk menyediakan hidangan, potong cendawan ke dalam irisan, bawang - dalam cincin separuh, wortel - dalam jalur.

Panaskan minyak dalam kuali dan letakkan cincang cincang dengan sayur-sayuran. Goreng selama 10 minit, kacau secara berterusan, supaya tidak terbakar.

Tuangkan nasi yang dibasuh menjadi cendawan, tambah bawang putih yang dihiris, garam secukup rasa dan rempah. Tuang air mendidih, kacau dan tutup rapat tudung.

Pilaf cendawan rebus ke atas api yang rendah selama 30-35 minit tanpa membuka hidangan. Setiap suri rumah memilih varieti padi mengikut budi bicaranya, jadi waktu memasak mungkin sedikit berbeza.

Lean pilaf resipi dengan cendawan champignon

Versi seterusnya pilaf tanpa lemak dengan cendawan champagne juga disediakan selama 30-40 minit. Pada masa yang sama, pilaf diperolehi dengan aroma cendawan yang kaya dan rasa yang luar biasa.

Baginya kita perlukan:

• 400 g champignons segar;
• 1.5 sudu besar. beras;
• 2 biji sederhana;
• 2 wortel;
• 0.5 sudu besar. l akar saderi dicincang;
• 5 sudu besar. l minyak masak untuk menggoreng;
• 2 sudu kecil garam;
• 2.5 sudu besar. air;
• 3 ulas bawang putih;
• 0.5 tsp lada hitam;
• 0.5 tsp Paprika
• 0.5 tsp kunyit
• 1 sekumpulan bawang hijau;
• 1 sekumpulan pasli.

Cincang bawang, kucurkan lobak ke atas "Korea" parut.

Panaskan minyak sayuran dalam kuali, pergeseran sayur-sayuran cincang, cendawan dihiris dan akar saderi parut pada parut kasar. Rebus selama 7-10 minit, kacau sentiasa.

Masukkan nasi yang dibasuh dengan baik ke piring dengan sayur-sayuran dan tambah air. Masukkan garam, dicincang ke dalam kepingan besar bawang putih, rempah, kacau rata, tutup dan masukkan api yang rendah. Rebus selama 40 minit, kacau perlahan-lahan secara berkala supaya pilaf tidak terbakar.

Untuk piawaian pilaf, anda boleh menambah secubit lada merah.

Hidangkan hidangan panas, selepas menghiasnya dengan bawang hijau dan pasli.

Lean pilaf resipi dengan cendawan dan beras bulat

Kami menawarkan satu lagi resipi yang menarik untuk pilaf tanpa lemak dengan cendawan dengan gambar di bawah.

• 1.5 sudu besar. beras bulat;
• 3 sudu besar. air;
• 400 g cendawan segar;
• 2 lobak sederhana;
• 3 bawang;
• 3 ulas bawang putih;
• 5 sudu besar. l minyak sayuran;
• 0.5 sudu teh cabai dan lada hitam tanah;
• 3 kacang dari allspice;
• 1 sudu kecil. kemangi, ketumbar, oregano, paprika manis;
• garam secukup rasa.

Potong bawang di cincin separuh, wortel dalam jalur nipis, cincang bawang putih halus.

Rebus cendawan liar terlebih dahulu dalam air masin dan buang dalam colander, dan kemudian potong kepingan besar.

Panaskan minyak sayuran di dalam stewpan, masukkan bawang ke dalamnya dan tumis selama tidak lebih daripada 5 minit. Masukkan wortel dan goreng sehingga lembut sehingga lembut.

Masukkan cendawan kepada sayur-sayuran dan rebus bersama campuran sayur-sayuran selama 15 minit.

Masukkan nasi yang dibasuh dalam periuk ke cendawan, tambah air, garam secukup rasa. Masukkan semua rempah dan rempah ke pilaf, gaul dengan baik dan biarkan cairkan di bawah penutup tertutup selama 25-30 minit.

Secara berkala, perlu membuka penutup dan periksa kesediaan beras.

Lenten pilaf dengan cendawan akan menjadi baik dengan salad sayuran ringan. Hidangan ini juga "kaya" kelihatan di atas meja perayaan dan sangat baik untuk makanan harian.