Maslata - cendawan yang boleh dimakan: gambar, perihalan
Dalam artikel ini, anda boleh membiasakan diri dengan jenis cendawan mentega yang paling biasa (biasa, berbutir, larch dan lain-lain), lihat bagaimana cendawan mentega kelihatan dalam gambar, dan pelajari bagaimana membezakan hidangan mentega dari beregu.
Kandungan
Apa cendawan biasa seperti: gambar dan perihalan spesies
Kategori: boleh dimakan.
Perapi topi (Suillus luteus) (diameter 4-16 cm): dari cokelat coklat hingga abu-abu atau kuning-coklat. Cendawan muda mempunyai bentuk hemisfera, yang kemudian berubah menjadi hampir terbuka. Tepi-tepi kadang-kadang dibangkitkan. Kulit mukus mudah dipisahkan dari pulpa.
Beri perhatian kepada foto jenis minyak ini: kaki (ketinggian 4-12 cm) biasanya lebih ringan daripada topi, sering dengan warna kuning kotor. Padat dan berserabut, mempunyai bentuk silinder dan cincin membran putih.
Lapisan tubular: liang-liangnya kecil dan bulat, cahaya kuning atau putih.
Pulpa cendawan berminyak adalah berair, dari kecoklatan di pangkal untuk cahaya kuning di bahagian atas dan kecoklatan di bawah topi itu sendiri.
Ramai rama lazimnya rosak oleh cacing dan perosak lain. Bilangan cendawan yang tidak sesuai di satu kawasan boleh mencapai 80%.
Apabila berkembang: dari pertengahan September hingga akhir Oktober di Eropah, di Mexico dan di pulau yang terletak bersebelahan dengannya.
Di mana saya boleh mencari: di atas tanah berpasir semua jenis hutan, terutamanya berhampiran pokok pain, birches dan oaks. Sering kali anda dapat melihatnya di padang terbuka atau padang rumput terbuka, kurang kerap di kawasan pegunungan dan berbatu. Rama-rama biasa sering tumbuh di sebelah daun hijau, kunyit, madu, chanterelles dan boletus mulia.
Makan: dalam hampir apa-apa bentuk, dengan syarat kulit itu dikeluarkan dari topi. Dari segi kandungan protein, minyak biasa berada di hadapan cendawan porcini. Orang yang terdedah kepada tindak balas alahan harus menggunakan minyak dengan berhati-hati, kerana cendawan ini boleh menjadi alergen terkuat.
Aplikasi dalam perubatan tradisional (data tidak disahkan dan tidak lulus ujian klinikal!): dalam bentuk merebus untuk rawatan gout.
Nama lain: minyak, petrol petang, minyak petrol kuning, minyak, sebenar.
Pelbagai mentega dan gambar mereka berwarna kuning
Kategori: boleh dimakan.
Hat minyak kuning coklat (Suillus variegatus) (diameter 5-12 cm): coklat, zaitun, kuning atau kotor oren, kadang-kadang dengan skala berserabut. Bentuk separuh bulatan berubah dari masa ke masa hampir hampir rata. Kupas itu dipisahkan hanya dengan kepingan pulpa.
Kaki (ketinggian 4-11 cm): dari lemon hingga oren, tebal dan licin, berbentuk silinder.
Seperti yang dapat dilihat dalam gambar, minyak kuning coklat, daging mereka adalah oren atau kuning, pada potongan dan apabila berinteraksi dengan udara memperoleh warna biru atau ungu. Minyak kuning coklat muda mempunyai bau dan rasa cin berseri. Rasa cendawan lama adalah serupa dengan logam.
Doubles: tidak hadir.
Apabila berkembang: dari pertengahan Julai hingga awal Oktober di negara-negara kedua-dua hemisfera dengan iklim yang sederhana.
Di mana saya boleh mencari: di tanah berpasir dan relatif kering di hutan konifer atau campuran. Biasanya bersebelahan dengan pokok-pokok pain.
Makan: dalam hampir apa-apa bentuk. Tiada pretreatment diperlukan.
Permohonan dalam perubatan tradisional: tidak terpakai.
Nama lain: pestle, paya, motley butterdish, paya butterdish, pasir butterdish. Semua nama-nama ini jelas menunjukkan apa yang kelihatan seperti minyak - cendawan ini cerah, sering dengan banyak warna kuning.
Puting biri-biri dan gambar jenis
Kategori: boleh dimakan.
Sampul minyak jenis ini (diameter 4-14 cm): berseri, coklat atau kuning gelap, sedikit cembung atau rata. Untuk menyentuh, topi Suillus granulatus sedikit lengket atau berminyak, kulit mudah dikeluarkan. Menurut keterangannya, butiran berminyak adalah sama dengan pelbagai kuning coklat, tetapi mempunyai warna pudar.
Jenis minyak ini mempunyai bentuk silinder yang padat, padat, tanpa cincin. Ketinggiannya adalah dari 3 hingga 10 cm. Kaki lebih ringan daripada topi - putih atau kuning.
Beri perhatian kepada foto petrol berbutir: lapisan tubularnya ditutup dengan liang kecil dan besar, sedikit kekuningan.
Pulpa: berdaging, berwarna coklat muda, yang tidak berubah pada potongan.
Doubles: minyak cedar (Suillus plorans) dan bukan berliku (Suillus collinitus). Tetapi pokok-pokok cedar tumbuh secara eksklusif di bawah pain lima-kuno (iaitu, mereka yang mempunyai lima jarum dalam sekumpulan) - Siberian dan Jepun putih, dan topi bukan berdering lebih gelap, dan di dasar kaki mereka terdapat lapisan merah jambu.
Apabila berkembang: dari pertengahan Jun hingga awal November di negara-negara di benua Eurasia yang sederhana.
Di mana saya boleh mencari: Minyak goreng tumbuh di tanah berpasir dan di kawasan-kawasan yang menyala hutan konifer muda.
Makan: dalam hampir apa-apa bentuk, dengan syarat kulit itu dikeluarkan dari topi - ia akan lebih mudah dikeluarkan jika anda mula memegang cendawan selama beberapa minit dalam air mendidih.
Permohonan dalam perubatan tradisional: tidak terpakai.
Nama lain: minyak goreng awal, minyak musim panas.
Minyak Larch: foto dan perihalan
Kategori: boleh dimakan.
Perapi larva topi (Suillus grevillei) (diameter 1.5-3 cm): dari kuning dan limau emas hingga coklat atau coklat. Dalam cendawan muda, ia agak cembung, kemudian berubah bentuknya untuk hampir terbuka. Sentuhan sedikit lekat, tanpa retak atau tubercles. Kupas dikeluarkan hanya dengan kepingan pulpa.
Kaki (ketinggian 3-13 cm): tebal dan pepejal, berbentuk seperti silinder atau batu. Warna biasanya hampir sama dengan topi. Terdapat cincin berwarna limau.
Sekiranya anda melihat dengan teliti gambar petrol larch, anda akan melihat liang kuning bulat di atas lapisan tubular, dengan tekanan gelap.
Pulpa: berair dan berserabut. Warna kuning coklat atau cahaya tidak berubah apabila pecah dan berinteraksi dengan udara.
Doubles: jarang berlaku kelabu berminyak (Suillus aeruginascens) dan merah berkarat (Suillus tridentinus). Minyak kelabu mempunyai topi dan kaki yang kusam, sementara yang berwarna merah berkarat hanya tumbuh di Siberia Barat dan mempunyai sisik berserabut pada topi.
Apabila berkembang: dari awal bulan Julai hingga akhir bulan September, hampir seluruh Rusia (kecuali kawasan selatan), serta di Eropah dan Amerika Utara.
Lihatlah foto cendawan minyak dalam habitat semulajadi - ia boleh didapati di sebelah pokok larch.
Makan: dalam hampir apa-apa bentuk, tertakluk kepada pendidihan awal dan mengelupas. Cendawan ini sangat lazat.
Aplikasi dalam perubatan tradisional (data tidak disahkan dan tidak lulus ujian klinikal!): sebagai rawatan yang baik untuk gout.
Oiler putih: gambar dan beregu
Kategori: bersesuaian dengan makanan.
Topi minyak minyak (diameter 6-15 cm): dalam cuaca sangat lembab ia boleh menjadi zaitun. Convex berbentuk, hampir rata di cendawan lama. Sentuhan licin, tanpa keriput dan retak, sedikit licin. Kupas mudah dilepaskan. Tepi adalah kekuningan atau dengan warna kelabu.Kaki (ketinggian 4-11 cm): putih, silinder, tanpa cincin.
Seperti yang dapat dilihat dalam gambar petrol putih, topi itu sentiasa pepejal, tanpa bahagian berongga, kadang-kadang sangat melengkung. Dalam cendawan dewasa, sering dengan ketuat yang berwarna ungu atau coklat.
Gambar dan perihalan pulpa. Minyak spesies ini sama dengan pelbagai coklat kuning: ia sama seperti padat, kekuningan, ia menjadi merah apabila pecah dan berinteraksi dengan udara. Ia tidak mempunyai bau dan rasa yang jelas, jadi cendawan dianggap berkualiti rendah.
Doubles oiler white: boletus paya (Leccinum holopus), minyak cedar (Suillus plorans) dan Siberian (Suillus sibiricus). Ketiga-tiga cendawan adalah serupa dengan penampil minyak putih hanya pada usia muda. Pada masa akan datang, topi boletus topi memperoleh warna kehijauan, dan minyak lebih gelap.
Apabila ia berkembang: dari awal bulan Ogos hingga akhir September di Siberia dan Timur Jauh, China, Amerika Utara dan negara-negara Eropah yang bersempadan dengan Alps.
Di mana saya boleh mencari: dalam hutan konifer dan bercampur, biasanya berhampiran dengan pain dan cedar.
Makan: dalam bentuk masin dan acar. Hanya cendawan muda yang digunakan dalam memasak, yang perlu diproses tidak lewat dari 3-4 jam selepas menuai.
Permohonan dalam perubatan tradisional: tidak terpakai.
Nama lain: butterdish adalah pucat, butterdish lembut.
