Resipi daging babi, ayam dan tomato dengan cendawan

Resipi roll cendawan terutamanya disediakan untuk meja perayaan. Hidangan asli ini sangat elegan dan mudah digunakan, kerana ia disediakan dalam bahagian. Tetapi jika anda mempunyai cukup masa untuk kerja persediaan, dan anda mempunyai ketangkasan yang adil, anda boleh menyediakan hidangan sedemikian untuk makan tengahari atau makan malam keluarga - orang yang anda sayangi pasti akan berpuas hati.

Cara memasak gulungan ayam dengan cendawan dan arugula

Untuk bermula, periksa resipi dan gambar gulungan ayam dengan cendawan dan arugula dalam sos.

Bahan-bahan

• Untuk resipi gulung ayam dengan cendawan, anda memerlukan 4 fillet ayam (120g0, wain putih kering 200ml, 1 cengkih bawang putih, garam dan lada hitam segar - secukup rasa, 3 sudu besar minyak zaitun untuk menggoreng.
• Pengisian: 100 g arugula, 250 g champignons, 1 sudu besar. l dicincang Dill, garam - secukup rasa, 1 sudu besar. l minyak zaitun untuk menggoreng. Hidangan sampingan: 2 wortel, 50 g mentega untuk menggoreng.
• Sos: 200 ml air, 1 sdt. kanji.
• Pilihan: benang masakan, kerajang.

Memasak:

Sebelum anda memasak gulungan ayam, anda perlu membasuh dan mengeringkan buah dada, dipotong menjadi lapisan, memukul dengan tukul dapur, garam dan lada. Basuh, kering dan kupas cendawan, potong ke dalam kepingan, goreng dalam kuali kering di bawah tudung. Selepas 5 minit tambahkan minyak zaitun dan dicincang Dill. Garam, tumis selama 5 minit lagi.

Masukkan arugula fillet dan cendawan dengan dill, roll roll, ikat dengan benang. Goreng bawang putih dikupas dicincang dalam minyak zaitun sehingga coklat keemasan, keluarkan dari kuali. Letakkan gulung, goreng sehingga coklat keemasan. Tuangkan dalam wain, reneh selama 20 minit, beralih balik. Tutup gulungan dengan kerajang, masukkan panas.

Sediakan sos: kanji cair dengan air, tuangkan ke dalam kuali di mana gulungannya dibakar, biarkan mendidih selama 2-3 minit. Dadu wortel dikupas dan tumis dalam mentega selama 15 minit.

Seperti yang dapat anda lihat dalam foto, gulung ayam dengan cendawan boleh dihidangkan dengan hidangan sampingan lobak, menuangkan sos:

Pork gulung dengan cendawan dan telur

Bahan-bahan

• 600 g daging babi, 20 g tepung roti, 60 ml minyak zaitun untuk menggoreng.
• Pengisian: 200 g champignons, 200 g bawang, 1 telur, garam dan lada hitam segar - secukup rasa, 30 ml minyak zaitun untuk menggoreng.
• Untuk menyerahkan: beberapa cawangan dill dan / atau pasli.

Memasak:

Pertama, untuk daging babi gulung dengan cendawan menurut resipi ini, anda perlu memasak pengisian. Rebus telur (7 minit selepas air mendidih). Cool, kupas, cincang halus. Basuh, kering dan kupas cendawan, potong ke dalam kepingan nipis. Potong bawang kupas ke dalam jalur atau cincin separuh. Tumis bawang dan cendawan dalam minyak zaitun panas selama 2-3 minit. Campurkan dengan telur cincang, garam dan lada.

Basuh dan keringkan pinggang, keluarkan semua yang tidak perlu. Potong ke dalam kepingan, pukulan dengan baik, garam dan lada. Letakkan sedikit pemakan pada setiap keping daging. Gulung, gulung tepung. Goreng dalam minyak zaitun pada kedua-dua belah selama 1-2 minit.

Bawa gulungan ke kesediaan di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 3-5 minit.

Beri perhatian kepada foto - gulungan daging babi dengan cendawan semasa berkhidmat perlu dihiasi dengan sayur-sayuran:

Resipi Tomato Cendawan Cendawan

Di sini anda akan belajar cara memasak cendawan cendawan dalam sos tomato.

Bahan-bahan

• Doh: 300 g tepung, 170 ml air sejuk, 1 sudu teh. garam, 1 sudu besar. l minyak zaitun.
• Pengisian: 400 g champignons, 1 bawang, 50 ml minyak zaitun, pala dan garam secukup rasa.
• Isi: 300 g tomato dalam jus mereka sendiri, 1 lobak merah, 1-2 daun bay, sekumpulan dill, garam - secukup rasa.

Memasak:

Tepung tepung dengan garam, tuangkan minyak zaitun dan air, kupas adonan sejuk. Taburkan dengan tepung dan ketepikan.

Basuh, kering dan kupas cendawan, cincang halus. Dadu bawang kupas, goreng dalam minyak zaitun selama 5 minit. Masukkan cendawan, masak selama 5 minit lagi. Tuang pala, garam.

Letakkan doh dalam bulatan di atas permukaan yang terapung. Sebarkan pengisian di atas, gulung, gris tepi adonan dengan air. Potong roll ke dalam kepingan 1-1.5 cm tebal, dimasukkan ke dalam hidangan refraktori.

Beri lobak kupas pada kuali kasar. Tuangkan tomato dengan pengisar. Tuangkan roll dengan sos tomato, letakkan lobak merah di atas, taburi dengan cincang dicincang, garam, tambah daun telur. Bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 170 ° C selama 15-20 minit.