Resipi Pancake Cendawan

Nipis, halus, renda, pada susu atau krim, dengan krim masam, keju cottage, madu atau buah segar - pancake seperti itu tidak akan meninggalkan sesiapa yang tidak pedulikan. Tetapi bagaimana jika anda memasak penkek dengan cendawan, seperti yang dicadangkan pada halaman ini? Tidak dinafikan, hidangan itu juga akan mempunyai banyak peminat. Lebih-lebih lagi, memasak penkek dengan cendawan tidak lagi rumit daripada dengan apa-apa pengisian lain.

Cara membuat pancake dengan cendawan: resipi memasak

Pancake dengan cendawan dan kubis

Bahan-bahan

• Untuk resipi ini untuk penkek dengan cendawan anda perlu: 360 g tepung, 500 ml susu, 3 telur, 250 ml air, 1 sudu besar. l gula, 1 sudu teh. garam, minyak masak untuk menggoreng.
• Pengisian: 300 g kubis, 30 g cendawan kering, 1 bawang, 2 biji telur, 2 rendam dill, garam dan lada hitam segar - secukup rasa, 2 sudu besar. l minyak masak untuk menggoreng

Memasak:

Sebelum menyediakan penkek dengan cendawan, produk hutan kering perlu mencurahkan cendawan dengan air sejuk, diketepikan selama 1 jam.

Pukul telur dengan garam dan gula, tuang separuh susu, tambah tepung, kacau. Secara beransur-ansur menambah susu dan air yang tersisa, menguli doh. Bakar 10 penkek dalam kuali menggoreng dengan minyak sayuran.

Kencangkan cendawan, potong ke dalam jalur. Rebus telur (7 minit selepas air mendidih), kupas, cincang halus. Dadu bawang kupas, potong kubis. Goreng bawang dalam minyak sayuran selama 2 minit. Masukkan cendawan, masak selama 2 minit lagi. Letakkan kubis, garam, lada, kacau. Tutup, reneh selama 20 minit, kacau sekali-sekala. Masukkan kandungan kuali dalam mangkuk yang berasingan, tambah telur dan dicincang Dill, campurkan.

Letakkan sedikit pengisian setiap pancake, digulung dengan sampul surat. Goreng pancake yang disumbat dengan cendawan dalam minyak sayuran pada kedua-dua belah pihak sehingga coklat keemasan.

Beg pancake dengan cendawan

Bahan-bahan

Pancakes: 360 g tepung, 500 ml susu, 3 telur, 250 ml air, 1 sudu besar. l gula, 1 sudu teh. garam, minyak masak untuk menggoreng.

Pengisian: 200 g champignons, 1 bawang, 20 ml krim, 50 g keju keras, sekumpulan dill, garam dan lada hitam segar - secukup rasa, 2 sudu besar. l minyak masak untuk menggoreng.

Memasak:

Pukul telur dengan garam dan gula, tuang separuh susu, tambah tepung, kacau. Secara beransur-ansur menambah susu dan air yang tersisa, menguli doh. Bakar 10 penkek dalam kuali menggoreng dengan minyak sayuran.

Basuh, kering dan keluarkan cendawan, dipotong menjadi kiub. Potong bawang kupas, parut keju pada kue kasar. Tumis bawang dalam 2 sudu besar. l minyak sayuran di atas api kecil selama 2 minit, kacau sentiasa. Masukkan cendawan, masak dengan api kecil selama 10 minit lagi, kacau sekali-sekala. Tuangkan dalam krim, garam dan lada, kacau, masak sehingga mendidih dan keluarkan dari haba.

Letakkan sedikit mengisi di tengah setiap pancake, taburkan dengan keju parut, lipat tepi dalam bentuk beg, ikat sebatang dill. Letakkan beg pancake pada lembaran penaik, bakar dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama 15 minit.

Lempeng dan cendawan berasaskan pancake

Bahan-bahan

15 pancake siap, 1 kg bayam, 150 g cendawan, 100 g mentega, 25 g tepung, 250 ml susu atau krim, garam, lada hitam.

Memasak:

Susun bayam, bilas dengan baik, masukkan air mendidih asin selama 5-10 minit, sejuk dengan air sejuk, perasan dengan baik dan gosokkan dengan kasar. Hancurkan mentega, tambah cendawan cincang, tambah ringan, masukkan tepung dan goreng, tidak membenarkan coklat.

Kemudian tambah bayam, tuangkan dengan krim atau susu segar, garam, lada secukup rasa, aduk rata dan masak di mendidih selama 10-15 minit pada api yang rendah sehingga kepadatan sederhana. Dengan pengisian siap, gris penkek, gulungkannya dalam bentuk roll dan bakar dalam ketuhar.

Lihat gambar penkek dengan cendawan mengikut resipi ini - produk mulut ini bertanya di dalam mulut anda:

Pancake lazat yang disumbat dengan cendawan.

Pancake yang disumbat dengan pasta, cendawan dan telur

Bahan-bahan

15 pancake siap, 100 g spageti atau pasta, 200 g cendawan segar, 2 biji telur, 300 g tomat segar, 250 g sos tomato, 100 g keju, 200 g mentega, 20 g gula dan garam.

Memasak:

Sebelum membuat penkek dengan cendawan, anda perlu memasak spaghetti dalam air masin, masak telur rebus (10 minit), masak dan masak cendawan, cincang halus dan goreng tomato. Buang spageti yang dimasak dalam colander, kering dan cincang halus.

Panaskan sebahagian mentega dan spageti di dalamnya. Kemudian masukkan tomato goreng dan setengah keju parut. Garam secukup rasa dan kacau campuran yang terhasil dengan api.

Dengan pengisian yang disediakan, tuangkan penkek dan gulungkannya dalam bentuk roll.

Tuangkan sos tomato ke dalam panci tahan api atau lembaran penaik, letakkan pancake dan taburkannya dengan seluruh keju parut.

Bakar selama 10-15 minit dalam ketuhar yang dipanaskan sederhana.

Seperti yang anda dapat lihat dalam gambar, pancake dengan cendawan perlu dihidangkan panas dalam mangkuk yang sama:

Cendawan yang ditanam cendawan

Bahan-bahan

12 penkek, 400 g cendawan segar (cendawan porcini atau champignon), 120 g bawang, 100 ml sos susu, 4 biji telur, 80 g serbuk roti gandum, 60 g mentega cair, 160 g krim masam, 2 sudu teh pasli, garam, lada.

Memasak:

Bakar pancake tipis dari doh tanpa ragi dalam 3 keping setiap hidangan. Di sebelah goreng setiap pancake meletakkan peminum cendawan dan lipat pancake dengan sampul surat. Keringkan permukaan lempeng yang dilipat dengan putih telur, gulung dalam serbuk roti dan goreng dalam minyak pada kedua-dua belah. Masukkan ketuhar selama 5-6 minit.

Seterusnya, untuk resipi penkek dengan cendawan, anda perlu memasak daging cincang. Potong cendawan sangat halus atau potong ke dalam kepingan nipis dan goreng dalam minyak. Goreng bawang goreng secara berasingan. Campurkan, masukkan sos susu panas dan kuning telur mentah. Campurkan segalanya dan musim untuk rasa dengan garam dan lada.

Apabila berkhidmat, letakkan penkek pada hidangan yang dipanaskan, garnish dengan pasli, goreng dalam minyak. Dalam sos perahu, berkhidmat pancake lazat dengan cendawan dan khidmat krim masam.

Di sini anda dapat melihat gambar pancake dengan cendawan mengikut resipi yang disajikan di atas:

Kek pancake dengan cendawan dan ayam: resipi dengan gambar

Kek pancake cendawan

Bahan-bahan

• Untuk resipi kek pancake dengan cendawan dan ayam yang anda perlukan: 560 g tepung, 1 liter susu, 80 ml krim 20% lemak, 25 g yis, 2 telur, 25 g mentega, 2 sudu teh. gula, garam - secukup rasa, minyak goreng untuk menggoreng.
• Pengisian: 300 g ayam, 200 g cendawan, 1 bawang merah, 5 gherkins, 30 g mentega, pala, garam dan lada hitam segar - secukup rasa. Sos: 60 g mentega, 50 ml kaldu, 150 ml krim 20% lemak, 150 g keju lembut, 1.5 sudu besar. l tepung. Pilihan: tuala.

Memasak:

Aduk 360 g tepung, susu panas, ragi dan mentega, tambahkan tuala, masukkan panas selama 2 jam. Tuangkan kuning telur dengan gula, pukul putih dengan garam. Masukkan bungkus tepung, kuning, protein dan krim ke adunan, kacau, tutup dengan tuala, masukkan panas selama 1 jam. Rebus ayam selama 25 minit, potong kiub (simpan kuah). Basuh, kering dan kupas cendawan, potong ke dalam kepingan, gherkins dengan straw, bawang kupas dengan kiub. Bawang bawang dalam mentega selama 3 minit, tambah cendawan dan pala, garam dan lada, goreng selama 5 minit lagi.

Seterusnya, menurut resipi kek pancake dengan cendawan, anda perlu menyediakan sos. Untuk melakukan ini, goreng tepung dalam mentega selama 2 minit, tuangkan kaldu dan krim, hangat, jangan sampai mendidih, tambah keju, campurkan sehingga ia larut. Campurkan bawang, cendawan dan fillet, tuangkan sos, campurkan. Letakkan sedikit pemadat dan gherkins pada pancake, tutup dengan pancake seterusnya. Ulangi sehingga pengisian selesai, dimasukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam.

Seperti yang dapat anda lihat dalam gambar, kek pancake dengan cendawan dan ayam mengikut resipi ini boleh dihiasi dengan sayur-sayuran: