Kentang berkrim dengan cendawan: resipi

Hidangan kentang dengan cendawan di dalam krim tidak kurang enak daripada hidangan yang dibuat dari ramuan yang sama dengan krim masam. Di samping itu, menggunakan krim kandungan lemak mana-mana, anda tidak boleh takut bahawa mereka berkerut, seperti yang sering berlaku dengan krim masam. Anda boleh memasak kentang dengan cendawan dan krim dalam pelbagai periuk, dalam kuali dan di dalam ketuhar - dalam apa jua keadaan, hasilnya akan mengagumkan.

Kentang, cendawan dan sup krim

Produk:

• Cendawan segar: 800 g.
• Minyak sayur halus: 2 sudu besar. l
• Krim 15-20% lemak: 1 cawan.
• Kentang kecil: 6-7 pcs.
• Roti putih: 6 keping.
• Bawang: 2 pcs.
• Pasli: 1-2 sudu besar. l
• Nasi ayam atau air: 3 cawan.
• Garam: ⅓ tsp

Bilas dan cincang cendawan. Cincang bawang. Kupas kentang dan potongnya menjadi kiub kecil. Tuangkan minyak sayuran ke dalam mangkuk multicooker. Kacau bawang dalam mod BAKERY selama 10 minit, kacau. Tambah cendawan dan kentang. Tambah garam.

Goreng dalam mod BAKERY selama 10 minit. Tuangkan dalam kuah sehingga ia hampir tidak menutupi cendawan dan kentang. Masak sup dalam mod STEWING selama 40 minit. Dingin dengan keadaan hangat, letakkan di dalam pengisar, tuangkan dalam krim hangat yang sama.

Tuangkan sup sehingga dihancurkan. Tuangkan ke dalam semangkuk multicooker, kemudian gelap dalam mod EXTINGUISHING 20 minit. Pisau irisan roti dan kering di dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, selama beberapa minit.

Jika anda menambah air dan bukannya stok ayam, juga tambah 50 g mentega.

Sayur-sayuran cincang dan crouton yang sotong boleh dihidangkan dengan sup kentang berkrim yang disediakan menggunakan resipi ini. Roti roti boleh digoreng dalam pemanggang roti dan diparut dengan bawang putih.

Kentang berkrim dengan cendawan

Nombor resepi 1

• Kira-kira 8 buah kentang bersaiz sederhana,
• 400 gr cendawan (champignons),
• 4 ulas bawang putih,
• sekumpulan kecil pasli,
• 4-5 sudu sayur-sayuran atau minyak zaitun,
• garam laut dan lada hitam segar,
• 300 ml krim berat.

Untuk memasak kentang yang dibakar dengan cendawan dalam krim, panaskan ketuhar hingga 200 darjah. Kupas dan basuh kentang, kemudian potong iris tipis (2-3 mm).

Basuh kentang dengan baik dari kanji dan pergi ke longkang.

Sementara itu, potong cendawan. Panaskan minyak dalam kuali dengan bahagian bawah tebal di atas api sederhana. Letakkan kepingan kentang, campurkan dengan sudu kayu, supaya semua keping disalut dengan minyak. Tambah garam, lada. Teruskan bercampur sehingga kita melihat bagaimana irisan kentang menjadi melekit, kerana kentang mula merembes kanji

Pada masa yang sama, kami memanaskan kuali untuk cendawan, tambah satu sendok makan minyak zaitun, sebarkan cendawan, garam. Sebaik sahaja kepingan kentang menjadi melekit, tambah bawang putih dan tuangkan krim, betul-betul seperti yang anda perlukan untuk menutupi kepingan kentang sepenuhnya, tetapi tidak lebih (seperti yang ditunjukkan oleh amalan, anda juga boleh kurang), ia hanya rasa kurang berminyak, tetapi masih penuh dan berkrim.Kurangkan haba dan masak kentang selama kira-kira lima minit, sehingga krim semakin sedikit.

Keluarkan cendawan yang disediakan dari api. Tuangkan pasli pasli. Keluarkan panci dengan kentang dari panas dan periksa rempah untuk rasa. Pada ketika ini, anda boleh menambah garam atau lada, jika kuantiti mereka kelihatan tidak mencukupi. Kami mencampur cendawan dan pasli dalam hidangan.

Kami bergerak semuanya bersama-sama dalam hidangan penaik. Kami membakar kentang dengan cendawan dan krim dalam ketuhar selama 20-30 minit. Ia ternyata hidangan kedua yang hebat dan berkhasiat. Kombinasi kentang, cendawan dan krim yang hebat menjadikan hidangan ini sangat bersahaja dan selesa.

Nombor resepi 2

Bahan-bahan

• kentang - 1 kg;
• champignons - 500 gr;
• bawang merah - 1 besar atau 2 kepingan kecil;
• tepung - 1 sudu besar;
• krim 20% - 400 ml;
• Dill - sekumpulan;
• garam, lada hitam;
• minyak sayuran.

Potong bawang ke cincin suku nipis. Dalam kuali, panaskan beberapa sudu minyak sayuran dan renehkan bawang ke atas api sederhana selama dua hingga tiga minit. Walaupun kita mencuci dan memotong cendawan menjadi kiub. Tambahnya ke kuali untuk bawang dan goreng bersama selama tiga hingga empat minit lagi. Prisolim. Kemudian taburkan dengan tepung (ia akan memberikan ketumpatan yang diperlukan untuk hidangan siap), campuran, panas selama satu minit dan matikannya.

Kupas dan potong kentang dalam cincin yang sangat nipis. Campurkan kentang dengan cendawan. Tambah krim, taburkan krim dengan garam (mereka lebih baik diedarkan), kira-kira 2/3 sudu teh.

Dan tambah Dill dicincang halus (tanpa batang). Campurkan dengan baik. Kami melancarkan hidangan pembakar dengan minyak sayuran dan meletakkan kentang kami ke dalamnya. Taburkan dengan lada hitam di atas.

Kami meletakkan kentang dengan cendawan dalam krim ke dalam ketuhar, dipanaskan hingga 180 darjah, selama 30-40 minit, sehingga kerak emas muncul. Sangat lazat dengan sayur-sayuran segar.

Cendawan rebus dengan cendawan krim

Bahan-bahan

• Champignons segar - 250 g
• Bawang (sederhana) - 1 pc.
• Krim 30% - 150 ml
• Garam secukup rasa
• Lada - secukup rasa
• Hijau (dill, pasli) - secukup rasa

Kaedah Memasak:

Kupas cendawan, bilas dan potong ke dalam potongan sewenang-wenangnya. Tuangkan bawang sehingga coklat keemasan, tambah cendawan dan goreng. Seterusnya, tambahkan garam, lada, herba cincang dan isi hidangan dengan krim (sebagai pilihan - krim masam). Panaskan cendawan dengan api yang rendah sehingga sos semakin bertambah.

Kami menyediakan cendawan siap dalam mangkuk, menghiasi dengan sayur-sayuran. Hidangkan dengan kentang rebus atau mamalyga.

Resipi kentang dengan cendawan dan krim, rebus dalam periuk perlahan

Nombor resepi 1

Bahan-bahan

• kentang - enam umbi;
• lada tanah;
• dua bawang;
• 400 g cendawan beku;
• 30 g mentega.
• garam laut;
• 100 ml krim;
• fillet ayam - 800 g;
• 2 ulas bawang putih.

Kaedah Memasak:

1. Bilas fillet ayam di bawah air yang mengalir; jika ada kulit, potonglah. Kupas daging dari filem, kering dan potong saiz sederhana menjadi kepingan.

2. Defrost dan goreng cendawan dalam mod "baking" dalam minyak sayuran sehingga semua jus yang telah dikeluarkan akan menguap.

3. Kupas bawang, cincang suku dengan cincin dan tambah kepada cendawan. Goreng semuanya bersama, bercampur, selama kira-kira sepuluh minit.

4. Masukkan ayam cincang ke mangkuk dan goreng, kacau sehingga daging cerah.

5. Kupas dan basuh kentang dengan baik. Potong sayuran ke dalam kepingan dan masukkan ke mangkuk dengan ayam dan cendawan. Tuangkan krim ke dalam kandungan dan letakkan bawang putih yang dicincang. Lada dan garam kandungannya. Shuffle.

6. Masak hidangan dengan mengaktifkan fungsi penaikempat puluh minit. Tutup tudung. Hidangkan kentang dengan cendawan dalam krim sebagai hidangan mandiri dengan sayur-sayuran jeruk atau segar.

Nombor resepi 2

Bahan-bahan

• champignons - 400 g;
• garam - 10 g;
• kentang - satu setengah kilogram;
• Suneli hop - 5 g;
• tiga kepala bawang besar;
• minyak tanpa lemak - 175 ml;
• 10% krim - 200 ml.

Kaedah Memasak:

1. Susun dan bersihkan cendawan. Masukkan colander dan bilas. Keringkan ringan pada tuala kertas dan potong setiap separuh memanjang.

2. Kupas kentangbasuh ia di bawah paip dan potong besar. Keluarkan kulit dari bawang dan cincang dengan kasar.

3.Tuangkan minyak ke dalam mangkuk peranti dan panaskannya dalam mod "menggoreng". Letakkan bawang di bahagian bawah dan goreng sehingga coklat muda. Masukkan cendawan kepada bawang dan masak selama lima minit lagi, garam.

4. Sebaik sahaja cecair itu menyejat, letakkan kentang ke cendawan dan goreng, kacau, jumlah masa yang sama. Garam sekali lagi, dan isi segalanya dengan krim. Masak dalam mod quenching, kacau sekali-sekala, empat puluh minit, dengan penutup tertutup. Hidangkan kentang dengan cendawan krim rebus dalam periuk perlahan, dihiasi dengan semak hijau.

Hidangan kentang yang digoreng dengan cendawan dan krim dalam kuali

Bahan-bahan

• 300 g champignon segar;
• kilogram kentang;
• krim - 200 ml;
• bawang;
• minyak sayuran;
• garam laut.

Kaedah Memasak:

1. Untuk memasak kentang dengan cendawan dalam krim dalam kuali, kupas filem dari topi cendawan dan basuhnya. Potong cendawan separuh, dan kemudian hancur piring.

2. Panaskan minyak sayuran dalam kuali. Letakkan cendawan di dalamnya, tutup dan goreng, kacau sekali-sekala, sehingga coklat keemasan.

3. Kupas kentang, bilas dengan baik dan potongnya dalam jalur nipis. Potong bawang cincang ke cincin setengah nipis.

4. Letakkan kuali yang luas dan mendalam di atas dapur dan tuangkan banyak minyak sayuran. Goreng kentang sehingga coklat keemasan di atas api tinggi, kacau secara berkala. Selepas kira-kira sepuluh minit, letakkan bawang, taburkan dengan garam dan campurkan. Goreng selama tiga minit di bawah tudung. Kemudian tambah champignons goreng, campuran dan terus goreng untuk jumlah masa yang sama.

5. Tuangkan krim kentang dengan cendawan dan rebus, tutup, lima minit, kacau sekali-sekala. Taburkan dengan herba cincang. Hidangkan kentang goreng dengan cendawan dalam krim, panas.

Panggang kentang dengan cendawan dan krim dalam periuk

Bahan-bahan

• Kentang 1 kg
• champignons 600 gr,
• bawang (2 pcs.),
• wortel 1-2 pcs,
• krim (20%) 300 ml

Kaedah Memasak:

Untuk memasak kentang dengan cendawan dan krim dalam pasu, secara berasingan goreng cendawan dengan bawang dan wortel. Potong kentang menjadi kiub. Kami meletakkan semuanya di dalam bekas yang berasingan supaya ia boleh dicampur. Garam, lada untuk rasa, kacau dan susun di dalam periuk. Tuangkan krim di atas. Bakar selama 20 minit, sehingga kentang sudah siap. Buka periuk, tuangkan semula krim tersebut. Tutup dan biarkan berdiri di dalam ketuhar panas. Sesetengah suri rumah suka membuat tudung dari adunan yis biasa. Ini mesti dilakukan sebelum ini, jika anda tidak menyesal untuk menghabiskan masa 30-40 minit untuk ini, sehingga adunan itu muncul, kemudian catikan keping adunan, membentuk penutup dan tutupnya dengan pasu. Ia mengambil masa kira-kira sejam untuk menyediakan kentang dengan cendawan dan krim di dalam pasu.

Krim cendawan dengan ayam dan kentang

Bahan-bahan yang diperlukan:

• fillet ayam - 500 gram;
• kentang - 400 gram;
• leek (tangkai) - 2 keping;
• cendawan acar (kecil) - 150 gram;
• bawang (kecil) - 3 keping;
• wortel - 3 keping;
• krim - 100 ml;
• tepung - 50 gram;
• kuning telur - 2 keping;
• mentega - 50 gram;
• garam, lada, herba.

Kaedah Memasak:

Untuk menyediakan "Selimut" - kentang dengan ayam dan cendawan, purata 1 jam 10 minit diperlukan, termasuk penyediaan bahan - 10 minit, proses panas - 60 minit.

Pelan berperingkat untuk menyediakan hidangan Selimut Perancis adalah kentang dengan ayam dan cendawan.

Peringkat pertama adalah persiapan:

Kentang, bawang dipotong menjadi 4-6 bahagian, bergantung kepada saiz sayur-sayuran.

Wortel dipotong menjadi bulatan kecil.

Tahap kedua adalah rawatan panas:

Fillet dicelup dalam mendidih, air masin dan dimasak selama 30 minit. Kemudian, sayur-sayuran dan rempah dihiris diletakkan di dalam kuali. Selepas 15 minit, batang daun bawang ditambah kepada daging. Memasak terus sehingga wortel dan kentang dimasak.

Sayur-sayuran dan daging yang siap dimasak dalam penapis. Daging sejuk dipotong menjadi kepingan kecil dan digabungkan dengan sayur-sayuran.

Dalam bekas yang berasingan, mentega dicairkan. Di dalamnya, tepung diperkenalkan dalam bahagian-bahagian kecil (supaya tiada benjolan). Kemudian tuangkan krim dan kuning telur.Bahan-bahan bercampur, rempah dan sup (1.5-2 cawan) yang telah disediakan sebelum ini. Konsistensi asas cecair dari selimut Blanket harus seperti krim masam cair.

Sayur-sayuran rebus (kecuali leeks), daging dan cendawan kalengan dituangkan dengan sos putih, dipanaskan selama beberapa minit.

Cendawan dengan daging ayam dan kentang dalam krim ditaburi dengan herba cincang dan dihidangkan untuk makan tengah hari sebagai makanan kedua atau untuk makan malam - sebagai panas.