Resipi dengan kentang, cendawan dan sayur-sayuran

Kentang dengan cendawan dan sayuran adalah hidangan lazat dan memuaskan yang telah sangat popular selama berabad-abad. Untuk penyediaannya, kentang boleh dibakar, digoreng atau direbus. Sebagai komponen cendawan, cendawan tiram, chanterelles, cendawan, morel atau champignons paling sering digunakan. Mana-mana cendawan berjalan lancar dengan sayur-sayuran lain. Resipi untuk cendawan dengan kentang dan sayur-sayuran yang dicadangkan di bawah tidak sukar untuk disediakan, tetapi hidangan yang dihasilkan akan mengejutkan anda dengan rasa yang sangat harmonis dan aroma kaya.

Rebus dan kentang goreng dengan cendawan dan sayur-sayuran

Kentang muda dengan cendawan tiram dan herba pedas

• Kentang baru - 600 g
• Chives - 1 tandan
• Cendawan tiram - 300 g
• Cendawan Shimiji - 100 g
• Minyak zaitun - 150 ml
• Thyme - 1-2 cawangan
• Rosemary - 1-2 sprig
• Bawang putih - 4-5 ulas
• Dill - 1 tandan
• Garam, lada

Basuh kentang muda dengan teliti, rebus sehingga lembut, dipotong menjadi separuh.

Bilas bawang hijau. Kupas cendawan, cincang sewenang-wenangnya.

Goreng kentang, cendawan, bawang hijau (tidak dihiris) dengan thyme, rosemary dan bawang putih dalam sebahagian minyak zaitun, musim dengan garam, lada.

Hidangkan hidangan kentang rebus dengan cendawan dan sayur-sayuran ke meja, disiram dengan minyak zaitun dan percikan dengan dicincang Dill.

Chanterelles dengan kentang tumbuk, minyak truffle dan bawang goreng

• Chanterelles segar - 250 g
• Minyak Zaitun - 30 ml
• Bawang - 100 g
• Thyme - 2-3 cawangan
• Bawang putih - 4 ulas
• Cognac - 70 ml
• Kuah cendawan - 100 ml
• Krim 33% - 300 g
• Minyak Truffle - 20 ml
• Garam, lada

Untuk kentang tumbuk:

• Mentega - 100 g
• Krim - 150 ml
• Kentang - 800 g
• Hazelnuts panggang - 100 g
• Garam

Untuk bawang goreng:

• Bawang - 300 g
• Minyak sayuran - 1 L
• Tepung - 200 g
• Garam

Kupas kuntilannya, gorengkannya dalam minyak zaitun dengan bawang cincang halus, thyme dan bawang putih. Tuang cognac, stok ayam dan krim, menguap sos oleh satu pertiga. Garam, lada secukup rasa.

Buat kentang tumbuk. Kupas dan rebus kentang sehingga dimasak, menguli, dicampur dengan krim dan mentega, pukul dengan pukul sehingga air menjadi mashed. Garam dan tambah hazelnut panggang yang halus.

Masak bawang goreng. Bawang bawang, potong cincin yang sangat nipis. Untuk mengeluarkan kelembapan berlebihan, letakkan bawang pada tuala kertas dan dapatkannya basah. Kemudian taburi dengan banyak tepung dan goreng dalam minyak panas dengan sudu slotted sehingga coklat keemasan. Bersedia untuk kentang goreng.

Di atas pinggan meletakkan kentang tumbuk panas dan chanterelles, garnish dengan kentang goreng. Apabila berkhidmat, tuangkan minyak truffle.

Cendawan dengan tomato dan kentang

4 hidangan:

• 800 g cendawan segar
• 100 g marjerin
• 60 g bawang,
• 400 g kentang
• 400 g tomato
• 60 g keju keras
• 10 g pasli,
• rempah secukup rasa.

Untuk memasak kentang rebus dengan cendawan dan sayur-sayuran, cendawan segar dibersihkan, dipotong menjadi kepingan dan goreng dengan bawang. Kemudian masukkan kentang, tomato dan rebus sehingga dimasak. Sebelum berkhidmat, hidangan kentang goreng dengan cendawan dan sayur-sayuran ditaburi dengan keju parut dan pasli.

Resipi rebus sayur dengan cendawan dan kentang

Rebus cendawan "Magic"

Ia diperlukan: 1 kg cendawan porcini,

• 5 kentang,
• 3 bawang,
• 3 tomato
• 3 sudu besar. lminyak sayuran
• 1 sudu kecil tepung
• lada
• garam
• pasli.

Cara memasak. Kupas cendawan, memisahkan kaki dari topi dan potong. Potong bawang halus, ringan goreng dalam minyak dan campurkan dengan cendawan. Pastikan semuanya terbakar sehingga kelembapan menyejat dari cendawan. Masukkan kentang, dihiris ke dalam kepingan nipis.

Kupas tomato dan biji, potong ke dalam iris dan masukkan ke dalam cendawan dengan kentang. Masukkan tepung, garam dan beberapa sayur-sayuran. Rebus sayur rebus dengan cendawan dan kentang di atas api yang rendah sehingga dimasak.

Rebus cendawan

4 hidangan:

• 250 g cendawan,
• 2-3 pcs. kentang sederhana,
• 3 sudu besar. sudu beras
• 2 sudu besar. sudu kacang polong
• 2-3 pcs. bawang hijau
• 1 sudu besar. satu sudu tulen tomat (atau 2 tomato besar)
• ½ sekumpulan pasli,
• 30 g mentega,

rempah ratus:

• lada hitam tanah,
• garam secukup rasa.

Cendawan dan bawang, dicincang ke dalam kepingan besar, rebus dalam minyak selama 10 minit. Garam, tuangkan ¾ cawan air mendidih dengan puree tomato yang dicairkan (atau tomato cincang) dan masak sehingga mendidih. Kentang ditumbuk, dan selepas 5 minit. - beras dan kacang. Berdirilah dengan api yang rendah selama 20 minit. Kentang rebus dengan cendawan dan sayur-sayuran, ditaburi dengan pasli dan lada yang dicincang halus.

Rebus cendawan dengan sayur-sayuran

• Minyak zaitun - 40 ml
• Champignons - 100 g
• Cendawan Tiram - 100 g
• Cep - 100 g
• Kentang - 200 g
• Batang Saderi - 100 g
• Kacang manis - 60 g
• Bawang putih - 1 cengkih
• Thyme - 2 cawangan
• Tomato Cherry - 120 g
• Garam, lada

Dalam minyak zaitun, goreng semua cendawan, dipotong menjadi kiub besar.

Masukkan kentang, potong ke dalam kepingan kecil, goreng dengan cendawan.

Tambah saderi, dihiris, dan kacang, tumis selama 2-3 minit.

Masukkan bawang putih dan thyme, goreng 3-5 minit.

Tambah tomato ceri, potong 4 bahagian, masak selama 2 minit lagi. Garam dan lada secukup rasa.

Letakkan rebusan di atas pinggan dan layari.

Oven kentang yang dibakar dengan cendawan dan sayur-sayuran

Kentang bakar dengan cendawan

• Kentang - 1 kg
• Butter - 50 g
• Krim 33% - 200 g
• Parsley - 1 tandan
• Gouda keju - 150 g
• Cep - 200 g
• Bawang - 2 buah.
• Minyak Zaitun - 100 ml
• Thyme - 1-2 cawangan
• Bawang putih - 4 ulas
• Garam, lada

Untuk menyediakan kentang dengan cendawan dan sayur-sayuran di dalam ketuhar, kentang perlu dikupas, direbus sehingga lembut dan dibuang. Melelehkan mentega dalam krim yang hangat, tambah kentang dan pukulan dengan menggunakan pukul untuk membuat kentang tumbuk udara, musim dengan garam.

Tuangkan pasli pasli. Pukul keju.

Potong cendawan putih dan bawang putih ke dalam kiub kecil, goreng dalam minyak zaitun dengan penambahan thyme dan bawang putih. Garam dan lada secukup rasa.

Campurkan setengah hidangan keju, cendawan, bawang dan pasli cincang dengan kentang tumbuk dan masukkan ke dalam hidangan penaik. Taburkan dengan baki keju dan bakar 180 ° C hingga coklat keemasan.

Kentang cendawan kentang dan musiman

• Kentang - 500 g
• Susu - 200 ml
• Butter - 70 g
• Telur - 4 pcs.
• Cendawan segar (bermusim) - 300 g
• Bawang - 100 g
• Pasli - 2-3 cawangan
• Keju - 50 g
• Minyak sayuran - 70 ml
• Garam, lada

Dari rebus sehingga kentang siap, susu dan mentega, mashed, garam dan lada secukup rasa. Setelah ia sejuk, pukul dalam telur dan kacau dengan baik.

Kupas cendawan, bilas, potong secara rawak dan gorengkan minyak zaitun dengan tambahan bulu bawang cincang hingga keemasan, asin.

Letakkan kentang tumbuk dalam hidangan penaik dengan lapisan 2 cm tebal, cendawan siap di atasnya, taburkan dengan pasli cincang, letakkan lapisan yang sama kentang lenyek di atas. Taburkan dengan keju parut.

Masukkan ketuhar, dipanaskan hingga 180 ° C, selama 10-15 minit.

Hidangan siap kentang yang dibakar dengan sayur-sayuran cendawan, biarkan sejuk sedikit, potong bahagian-bahagian dan berkhidmat.

Panggang kentang dengan sos murung

• Morel kering - 50 g
• Minyak sayur - 30 ml
• Cognac - 40 ml
• Krim - 300 g
• Kentang - 4 pcs.
• Butter - 50 g
• Ungu Basil - 1-2 sprigs
• Tarragon - 1-2 cabang
• Watercress - 20 g
• Garam, lada

Buat sos.Tuangkan morel dengan air mendidih dan biarkan selama 2 jam, kemudian potong dalam bulatan, goreng dalam minyak sayuran, tuangkan cognac, dan menguap. Tuangkan sedikit air dan krim, masak selama 3-5 minit. Garam dan lada secukup rasa.

Basuh kentang, balut dalam foil dan disiapkan untuk membakar pada suhu 160 ° C selama 30-40 minit.

Untuk mendapatkan kentang, potong setengah, masukkan mentega ke dalam, masukkan piring dengan sos murung. Di atas kentang meletakkan bunga dari sayuran pedas.

Resipi kentang dengan cendawan, sayuran dan daging lembu dalam periuk

• 550 g daging lembu,
• 2-3 batang daun bawang,
• 250 g lobak merah
• 2 zucchini muda,
• 125 g lemak,
• 150 g saderi
• 400 g cendawan yang dikupas,
• 2 cawan kentang tumbuk,
• 2 sudu besar. sudu mentega atau marjerin, lemak,
• 2 sudu besar. sudu serbuk roti,
• garam
• lada.

1. Menyediakan daging dan sayur-sayuran (kecuali zucchini) melangkau melalui penggiling daging, garam dan lada dengan baik.

2. Basuh zucchini, kupas, potong kepada kiub.

3. Bilas cendawan dengan teliti dalam air sejuk dan potong.

4. Pertama letakkan kentang tumbuk dalam periuk lada, maka jisim daging dan sayur-sayuran, selepas itu kiub zucchini, di atas kubus bacon dan cendawan, taburkan dengan serbuk roti. Letakkan kepingan minyak di permukaan.

5. Letakkan periuk di dalam ketuhartanpa penutup tudung. Rebus kentang dengan cendawan dan sayur-sayuran dalam periuk sehingga dimasak dengan api sederhana.