Cendawan dengan sayur-sayuran: resipi untuk stew dan hidangan yang dibakar
Kandungan
Sayuran rebus dengan cendawan: resipi dan gambar rebusan dan gulai
Di sini anda akan belajar cara memasak sayuran dengan cendawan.
Rebus cendawan
Bahan-bahan
Untuk menyediakan hidangan ini dari cendawan dan sayur-sayuran, anda memerlukan 7-8 asid boletus atau boletus, 2 bawang atau sekumpulan bawang hijau, 3 sudu besar. sudu minyak sayuran, lada.
Memasak:
Cincang halus masin, tambah cincang hijau atau bawang, sedikit goreng dalam minyak sayuran. Semua campuran. Taburkan rebusan yang disediakan dengan resipi ini dari sayuran dengan cendawan dan lada.
Cendawan cendawan dengan tomato
Bahan-bahan
700 g cendawan, 1 sudu besar. tepung, 3 bawang, 2 sudu besar. sudu mentega, 2 sudu besar. sudu dill dicincang, 1 lada paprika, 3 tomato, 3 sudu besar. sudu krim masam, garam, lada secukup rasa.
Memasak:
Potong cendawan diproses dan goreng dalam mentega, kemudian masukkan bawang goreng, tepung goreng, lada campur halus, garam.
Seterusnya, untuk menyediakan hidangan sayur-sayuran dan cendawan, letakkan segala-galanya dalam kuali, tambah sedikit air dan reneh selama 10-15 minit.
Tambah tomato dihiris, dikupas, dan reneh 10-15 minit lagi, dan pada akhir rebus tambah krim masam dan dicincang Dill.
Chanterelle dan rebus Russula
Bahan-bahan
Chanterelles, russula, wortel, lobak, bawang - semua dalam saham yang sama.
Memasak:
Goreng cincang cincang dalam minyak, potong dadu dengan lobak merah, bawang cincang - semuanya secara berasingan.
Lipat dalam kuali dengan cangkir nipis kentang mentah, tuangkan air mendidih, serbuk tomat dan reneh hingga masak.
Taburkan dengan dill, tambah krim masam dan rebus sekali lagi.
Hidangkan sayur-sayuran kukus dengan cendawan ke meja dalam bentuk yang hangat dengan salad hijau.
Stew Lumberjack
Bahan-bahan
50 g cendawan tiub (mereka boleh digantikan dengan chanterelles atau cendawan lain), 3-4 kentang, 3 wortel, 1 kepala kecil kembang kol, kacang, kiub sup daging, 1 leek, 100 ml susu, 100 g keju diproses, tomato, garam, lada, pasli.
Memasak:
Rebus 500 ml air dalam periuk dan larutkan kiub sup daging di dalamnya. Dalam sup mendidih, potong kentang irisan kecil, lobak merah dan kembang kol. Biarkan sayur-sayuran mendidih selama 5 minit, kemudian tambahkan kacang dan sedikit tomato paste. Tutup kuali dengan ketat dan bawa sayuran ke kesediaan.
Cendawan cincang dan bawang dengan cincin coklat pada lemak dan tambah susu. Keju krim dalam kepingan kecil menambah sup air susu mendidih, kemudian masak dengan rempah.
Sediakan sayur-sayuran dengan lembut, tuang sup susu ke dalam kuali. Hiaskan cendawan dengan sayur-sayuran yang disediakan mengikut resipi ini, hiaskan dengan kepingan tomato, taburkan dengan pasli dan berkhidmat panas.
Rebus cendawan
Bahan-bahan
1 kg cendawan, 2 bawang, 4 tomato, 2 sudu besar. sudu mentega, 1 sudu tepung, garam, lada, herba.
Memasak:
Kupas cendawan, memecahkan kaki, potong cendawan besar ke beberapa bahagian. Dihiris bawang goreng ringan dalam 1 sudu besar. sudu minyak, campurkan dengan cendawan dan teruskan api sehingga semua kelembapan telah menguap dari mereka. Masukkan tepung, tomato (selepas membuang kulit dan mengeluarkan biji), garam, sayur-sayuran cincang. Teruskan api di bawah tudung sehingga rebus dipadamkan. Hidangkan sayur-sayuran rebus dengan cendawan mengikut resipi ini sangat panas.
Cendawan cendawan
Bahan-bahan
1 kg cendawan, 2 buah lada merah manis, 6 buah lada manis hijau, 4 tomato, 80 g lemak babi, 4 bawang, garam.
Memasak:
Dihiris bawang merah halus dalam bacon, tambah cendawan yang dikupas dan dicuci, lada hijau dan merah, dan tomato dihiris.
Rebus semua produk sehingga masak sepenuhnya, tambah air sebanyak mungkin.
Semak foto untuk resipi untuk sayur-sayuran rebus dengan cendawan yang dibentangkan di atas:
Resipi ketuhar untuk sayur-sayuran dan cendawan
Berikut ini menerangkan cara memasak sayur-sayuran dengan cendawan di dalam ketuhar untuk mempelbagaikan diet anda.
Bawang penuh dengan cendawan
Bahan-bahan
1 salad putih, 2 tomato, 1 boletus200 g cendawan, 150 g chanterelles, 200 ml bir ringan, 150 g roti masker yang direbus asap, 30 g keju keras (contohnya, Rusia), 20 g kacang pain kupas, sekumpulan kecil dill, beberapa buah segar rosemary segar, garam secukup rasa, minyak sayuran untuk menggoreng.
Memasak:
Untuk resipi cendawan ini dengan sayur-sayuran di dalam ketuhar, anda perlu memotong brisket itu ke dalam kiub kecil. Basuh, kering dan kupas cendawan, potong kepingan kecil. Goreng semuanya bersama-sama dalam minyak sayur-sayuran panas selama 15-20 minit. Tambah kacang, dicincang dill dan rosemary, garam.
Kupas bawang, celupkan selama 5 menit dalam air mendidih. Cool, potong bahagian atas dan ambil teras dengan sudu. Barang dengan campuran.
Keluarkan tangkai dari tomato, potong silang, dan celupkan dalam air mendidih selama 2-3 minit. Kupas, potong sayuran ke dalam kiub kecil. Masukkan hidangan penaik dalam.
Bawang bawang, letakkan pada tomato dan tuangkan bir. Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 ° C selama 15 minit. Pukul keju pada parutan halus. Taburkan sayur yang dibakar dengan cendawan dan bawang selama 4-5 minit sehingga dimasak.
Skuasy dengan cendawan, ham dan kacang
Bahan-bahan
2 squash, 200 g ham ham, 150 g segar champignons, 150 g wortel, 1 bawang, 100 g gandum, 100 gram krim masam, 50 g mentega, 30 g kacang pine peeled, beberapa buah dill, garam secukup rasa, 30 ml minyak sayur-sayuran untuk menggoreng.
Memasak:
Potong bahagian atas skuasy. Keluarkan teras dan pulpa halus pulpa.
Bilas kinciran beras dengan teliti, rebus sehingga separuh masak dalam air asin selama 10-12 minit.
Bawang bawang dan wortel. Basuh, kering dan keluarkan cendawan. Potong wortel menjadi jalur, bawang dan ham - dalam kiub kecil. Cincang halus cendawan.
Fry ham dengan sayuran dan cendawan dalam minyak sayur sebelum dipanaskan sehingga sayur-sayuran lembut. Masukkan bekas yang berasingan, tambahkan dill dicincang, nasi, kacang pain, krim masam dan setengah mentega.
Stuff skuasy dengan campuran yang dihasilkan, dekat dengan puncak potong. Taburkan dengan selebihnya mentega cair. Bakar sayuran dengan cendawan di dalam oven, dipanaskan hingga 180C, selama 25 minit.
Cep dengan tomato
Bahan-bahan
Untuk resipi ini, sayur-sayuran yang dibakar dengan cendawan memerlukan 500 g cendawan porcini, 3 tomato segar, 2 sudu besar. sudu minyak sayuran, 1 bawang, 2-3 ulas bawang putih, 2 sudu besar. sudu makan serbuk roti, garam, lada secukupnya, pasli, 3 sudu besar. sudu keju parut.
Memasak:
Dalam besar, topi cendawan porcini yang kuat, potong sebahagian daripada pulpa dari tengah. Cincang halus dan pulut ini dengan teliti, goreng dalam minyak dengan bawang cincang, musim dengan bawang putih, garam, lada, serbuk roti.Minum cendawan goreng dalam minyak, potong tomato ke bulatan dan juga goreng.
Letakkan kepingan tomato dalam kuali, letakkan topi cendawan goreng yang dipenuhi dengan daging cincang pada mereka. Taburkan cendawan dengan keju parut dan panggang dalam ketuhar. Hidangan sayur-sayuran dan cendawan bakar akan siap apabila keju dicat.
Sayur-sayuran dengan cendawan
Bahan-bahan
200 g terung dan zucchini, 100 g lada manis, 100 g bawang hijau, 250 g cendawan (porcini atau champignons), 300 g tomato, 1/4 cawan minyak bunga matahari, garam, pasli.
Memasak:
Untuk menyediakan hidangan dari sayuran dan cendawan yang dibakar, terung hendaklah dipotong menjadi kiub, garam dan biarkan mereka berbaring selama 30 minit. Kemudian basuh dalam air sejuk dan perasan.
Dari buah lada wangi manis, keluarkan batang dengan biji, potong setiap kapsul hingga 6-8 keping dan tahan selama 2-3 minit dalam air mendidih.
Kupas Zucchini dan potong ke dalam kepingan kecil. Bahagikan bawang hijau ke dalam kepingan 2-3 cm panjang, kemudian basuh cendawan segar, kupas dan potong ke dalam irisan.
Sekurang-kurangnya goreng semua sayur-sayuran yang disediakan secara berasingan dalam kuali dengan minyak bunga matahari, dimasukkan ke dalam kuali, tambahkan tomato, dihiris ke dalam kepingan, tambahkan beberapa batang pasli, kacau dan bakar dalam ketuhar selama 20-25 minit.
Hidangkan sayur-sayuran yang dibakar dengan cendawan dalam bentuk panas atau sejuk sebagai hidangan yang berasingan, dengan kentang rebus atau bubur beras gulung - untuk ikan atau daging.
Bagaimana untuk memasak hidangan sayuran ringkas dengan cendawan di dalam ketuhar
Cendawan petani
Bahan-bahan
1 kg cendawan, 100 g bawang, 100 ml zaitun atau 100 ml mentega, 30 g serbuk tomat, 800 g beras, pasli, lada merah, garam.
Memasak:
Rebus cendawan dalam air masin. Spasser bawang cincang halus dalam mentega atau minyak zaitun, tambah lada merah tanah dan tomato ke dalamnya dan tuangkan kuah cendawan. Potong cendawan rebus ke dalam kepingan, masukkan dalam sos, tambah nasi, taburkan dengan pasli dicincang halus, kacau rata dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit.
Sayur-sayuran yang dibakar dengan cendawan yang dimasak mengikut resipi ini dihidangkan panas, dan jika hidangan dimasak dalam minyak zaitun, ia juga boleh menjadi sejuk.
Terung Stuffed Cendawan
Bahan-bahan
1 kg terung, 100 g bawang, 150 ml minyak zaitun, 20 g truffle, 200 g cendawan lain, 300 ml sos putih, 2 telur, 150 ml jus daging, 150 ml jus tomato.
Memasak:
Sebelum memasak cendawan dengan sayur-sayuran, terung mesti dipotong setengah panjang dan digoreng. Potong sekeping pulpa dari tengah.
Masukkan truffles yang dicincang halus, cendawan lain dan pulpa yang ditarik keluar dari terung ke bawang cincang halus yang disatu dalam minyak zaitun, masukkan sos daging putih, pekat dengan kuning telur. Terung yang disumbat dengan pengisian yang dihasilkan, letakkan pada lembaran penaik yang rata dan bakar dalam ketuhar.
Sebelum berkhidmat, tuangkan jus daging yang dibekalkan dengan jus tomato.
Pate Cendawan
Bahan-bahan
250 g cendawan, 150 g roti putih, 1 bawang, garam, lada tanah, 1/2 cawan susu, 2 kuning telur, 2 putih telur, 2 sudu besar lemak. sudu tepung, keju parut.
Memasak:
Bawang bawang goreng, masukkan cendawan segar yang halus, garam, lada tanah ke dalamnya dan simmer di bawah tudung sehingga dimasak. Apabila cendawan disejukkan, campurkan di dalamnya sebelum direndam dalam susu dan roti putih yang rapuh, kuning telur dan putih telur yang dipukul.
Letakkan jisim ini dalam bentuk yang lancar dan terapung, masukkannya ke dalam periuk dalam yang penuh dengan air, dan terus reneh di atas dapur atau di dalam ketuhar selama 40-50 minit.
Taburkan dengan keju parut sebelum disajikan.
Bayam dengan cendawan
Bahan-bahan
Untuk hidangan sederhana sayur-sayuran dan cendawan ini, anda perlu 1 kg bayam, 150 g cendawan, 3 sudu besar. sudu mentega, 2 sudu besar. sudu keju, garam.
Memasak:
Susunkan bayam, basuh di beberapa air, panaskan dengan air mendidih yang sejuk, peras dan masukkan ke dalam kuali yang cetek, tambah 1 sudu besar. sudu mentega.Cendawan pra-dikupas dan dihiris memanggang rebus secara berasingan dengan mentega, kemudian campurkan bayam dengan cendawan, tambah keju parut dan 1 sudu besar. sudu minyak, dimasukkan ke dalam acuan tanah liat, dimasukkan ke dalam ketuhar, ditaburi dengan keju parut dan letakkan di atas sedikit minyak. Tahan selama beberapa minit sehingga ditenun.
Apa lagi yang boleh anda masak dengan cendawan dan sayur-sayuran
Dan apa lagi yang boleh anda masak dari cendawan dan sayur-sayuran - lazat dan rendah kalori?
Cendawan dengan lada
Bahan-bahan
1 zucchini, 1-2 buah lada manis, 4-5 cendawan, 3-4 tomato, bawang hijau, 1-2 sudu besar. sudu lemak.
Memasak:
Adalah lebih baik untuk memasak chanterelles secara berasingan dalam minyak bunga matahari, dan menanam dalam krim masam.
Keluarkan pods dari pods lada, potong setiap pod ke dalam 6-8 keping dan tahan selama 2-3 minit dalam air mendidih.
Kupas Zucchini dan potong ke dalam kepingan kecil. Rebus bawang hijau ke dalam kepingan panjang 2-3 cm. Basuh, kupas, dan cendawan cendawan segar. Sekurang-kurangnya goreng sayur-sayuran secara berasingan dalam kuali, dimasukkan ke dalam kuali, tambahkan tomato yang dipotong menjadi kepingan, kacau, tutup, reneh selama 20-25 minit. Hidangkan dengan kentang rebus atau bubur nasi bubur; anda juga boleh berfungsi sebagai hidangan sampingan untuk ikan atau daging.
Cendawan diasinkan dengan sayur-sayuran
Bahan-bahan
500-750 g cendawan segar, 1-2 bawang, 1 lobak merah, 1/2 akar saderi, 100 ml sayuran atau 120 g mentega, 2-3 tomato, 1 tepung sendok, 1 sudu teh lada hitam, 1 sudu teh sudu garam, 1/2 cawan wain, bawang putih.
Memasak:
Kupas dan potong kupas bawang kecil, wortel dan saderi. Rebus akar dalam sayuran atau mentega. Tambah cendawan segar ke akar rebus, sebelum dikupas, dibasuh dan tidak dicincang halus. Apabila cendawan melembutkan, tambah tomato cincang halus, tepung dan lada hitam, garam dan wain. Tuangkan kandungan dengan air panas, sedikit menutupi cendawan, dan masak dengan api yang rendah. Sediakan hidangan siap dengan bawang putih yang dihancurkan.
Di sini anda dapat melihat pilihan foto untuk resipi sayur-sayuran dengan cendawan, dibakar di dalam oven, atau dimasak di atas dapur:
