Resipi cendawan yang dipanggang

Hidangan cendawan yang paling popular adalah casseroles. Mereka cukup mudah untuk menyediakan, nama Jerman untuk resipi daripada cendawan bakar dan bahan-bahan lain seperti "Auflauf", yang boleh diterjemahkan sebagai "di jalankan", iaitu untuk pengeluaran mereka, anda tidak akan memerlukan masa yang lama dan apa-apa kemahiran khas. Untuk membakar cendawan di dalam ketuhar untuk makan malam di rumah setiap hari dan meja gala, tuangkan bahan-bahan yang disediakan dengan krim masam atau sos lain dan masukkan ke dalam ketuhar.

Cara memasak casserole cendawan: resipi dengan gambar

Cendawan Cendawan Segar

Bahan-bahan

600-800 g cendawan segar, 100 g mentega bawang, 1 cawan krim masam (atau krim), 3-5 sudu besar. sudu serbuk roti, 5 biji telur, 100 g keju parut, garam secukup rasa, lada.

Memasak:

Kupas, bilas, potong, potong, garam, lada, masukkan dalam kuali dengan minyak dan bawang goreng, tutup dan reneh selama 20-25 minit dengan api yang rendah, kacau sekali-sekala. Kemudian tambahkan krim atau krim masam, biarkan ia mendidih, tambah serbuk roti, telur dipukul, campurkan segala-galanya dengan baik dan dimasukkan ke dalam acuan yang disejukkan dengan mentega dan ditaburi dengan serbuk roti.

Taburkan kaserol di atas dengan keju parut dan masukkan ke dalam ketuhar yang dipanaskan.

Seperti yang dapat anda lihat dalam foto, anda boleh menghidangkan mana-mana sos cendawan atau krim masam ke casserole cendawan:

Casserole cendawan

Bahan-bahan

1 kg cendawan, 5 bawang, 1/2 cawan minyak sayuran, 1 cawan keropok, lada, garam secukup rasa.

Memasak:

Untuk memasak casserole cendawan, cendawan segar perlu direbus dan dicincang halus. Tambahkan ke cendawan bawang cincang halus yang digoreng goreng dalam minyak sayuran, keropok tanah, tuangkan minyak sayuran dan sup sedikit cendawan, tambah garam, lada dan kacau rata.

Letakkan jisim yang disiapkan secara lancar dan ditaburi dengan bentuk serbuk roti tanah, licin permukaan, tutup tudung dan bakar dalam ketuhar.

Cendawan Cendawan dengan Beras

Bahan-bahan

130 g cendawan kering, 3 sudu besar. sudu mentega, 1 bawang, 1/2 cawan beras, 1 sudu besar. sudu krim masam, 1 sudu besar. sudu keropok tanah, garam, lada untuk rasa, krim masam.

Memasak:

Rebus cendawan kering sehingga lembut, buang air besar, saliran, potong halus dan goreng dalam minyak. Masukkan bawang goreng, garam, lada dan goreng bersama-sama.

Susun nasi, bilas, tuangkan ke dalam air masin mendidih dan rebus sehingga dimasak. Kemudian letakkan nasi pada ayakan, musim dengan mentega. Nasi harus menjadi rapuh.

Gabungkan beras dengan cendawan, tambah krim masam, kacau dan masukkan ke dalam panci yang disiram dan ditaburi dengan serbuk roti. Lubricate permukaan dengan telur dan krim masam, taburkan dengan serbuk roti. Masukkan casserole cendawan di dalam oven dan bakar sehingga coklat keemasan.

Hidangkan dengan krim masam atau mentega.

Cara membuat casserole cendawan di dalam ketuhar

Kaserol dengan cendawan

Bahan-bahan

50 g cendawan porcini kering, 200 g roti gandum, 1 sudu besar. sudu cair mentega, 2 sudu besar. sudu makan serbuk roti, 1/2 cawan krim masam, 1 sudu besar. keju parut, 1 telur.

Memasak:

Sebelum membuat casserole seperti cendawan, cendawan mesti dibasuh dengan baik di beberapa air, dimasukkan ke dalam kuali, tuang 4 cawan air dan biarkan selama 3-4 jam.

Kemudian di dalam air yang sama, masak sehingga lembut, keluarkan, potong ke dalam mi.

Tuangkan keropok, cendawan ke dalam sup cendawan, tuangkan krim masam dan panaskan dengan baik di dalam mandian stim, jangan sampai mendidih.

Potong roti ke dalam kepingan nipis dan goreng di satu bahagian dalam mentega.

Letakkan keseluruhan cendawan cendawan dalam kuali mendalam, tutup dengan roti (sebelah toasted down) di atas.

Menurut resipi ini, roti casserole cendawan perlu diletakkan supaya pinggir satu keping melampaui pinggir yang lain. Grease telur di atas, taburkan dengan keju dan bakar.

Kuali goreng cendawan

Bahan-bahan

1 kg segar atau 500 g cendawan acar, 2-3 bawang, 2 telur, 400 ml susu skim, 100-200 g serbuk roti, 2-4 sudu besar. sudu mentega, garam.

Memasak:

Potong cendawan dan bawang (jika dikehendaki, ia boleh ditenun). Tambah susu, serbuk roti, telur mentah kepada jisim sejuk dan kacau hingga ketumpatan sederhana. Letakkan jisim dalam acuan dan letakkan di dalam ketuhar selama kira-kira 1 jam. Hidangkan hidangan dengan sos tomato atau mentega cair.

Cendawan cendawan dengan telur

Bahan-bahan

750 g cendawan, 8 sosis, 3 telur, 200 ml susu, 1 sudu besar. sudu mustard, keju parut, garam, mentega.

Memasak:

Potong cendawan dan sosej ke dalam kiub 1 × 1 cm dan letakkan semuanya dalam bentuk lancar. Tuangkan jisim dengan susu asin dengan telur dan mustard. Taburkan dengan lapisan keju parut. Letakkan acuan selama 45 minit di dalam ketuhar pada suhu 175 ° C.

Lihatlah gambar casserole cendawan mengikut resipi ini - hidangan siap dihidangkan sebagai hidangan utama ke meja, anda boleh menambah kentang rebus dengan mentega cair kepadanya:

Cendawan memasak yang dibakar di dalam ketuhar dengan krim masam

Di sini anda akan belajar cara membakar cendawan dengan betul di dalam oven untuk membuat hidangan lazat untuk makan malam di rumah atau meja perayaan.

Ceps dipanggang dalam krim masam

Bahan-bahan

Untuk resipi ini, cendawan yang dibakar di dalam oven akan memerlukan 1 kg boletus, 2 bawang, 50 g mentega, 3 sudu besar. parut keju, 2 sudu besar. sudu serbuk roti, 1 cawan krim masam, garam secukup rasa.

Memasak:

Potong cendawan ke dalam iris, cincang bawang halus dengan cincin separuh.

Letakkan cendawan dan bawang dalam panci besi dalam yang mendalam dan, tambah beberapa sudu kaldu atau air, reneh hingga lembut. Kemudian tuangkan cendawan dengan krim masam, taburkan dengan keju, dicampur dengan serbuk roti goreng dalam minyak dan bakar dalam ketuhar selama 5-7 minit. Hidangkan cendawan bakar dengan krim masam hangat, ditaburi dengan herba.

Cendawan masak dengan keju

Bahan-bahan

Cendawan, mentega, krim masam, keju parut.

Memasak:

Dalam bentuk yang dibakar, anda boleh memasak cendawan yang berbeza, tetapi lebih lazat adalah cair - cendawan terawal. Walau bagaimanapun, cendawan ini memerlukan rawatan khas.

Untuk menyediakan cendawan yang dipanggang, mulut harus dibersihkan, dibasuh dan dimasukkan ke dalam air mendidih selama 5-10 minit, kemudian dimasukkan ke dalam colander dan dibasuh lagi dalam air sejuk atau panas (ingat bahawa merebus cendawan ini tidak sesuai untuk makanan).

Fry cendawan dihiris dalam kuali yang dipanaskan dengan mentega. Di akhir panggang, taburkan dengan tepung, kacau, tuangkan krim masam, biarkan mendidih, kemudian tuangkan minyak, taburkan dengan keju parut dan panggang dalam ketuhar.

Ceps dipanggang di cengkerang

Bahan-bahan

50 g cendawan porcini kering, kuah cendawan 11/2 cawan, 2 tsp tepung, 100 g krim masam, mentega, bawang, roti putih roti, keju Swiss.

Memasak:

Untuk memasak cendawan seperti ini, dibakar dalam krim masam, mereka perlu direbus, ditapis dan dicincang. Rebus segelas sup cendawan, tuangkan dalam aliran nipis, sentiasa kacau, 1/2 cawan kaldu sejuk, dicairkan dengan tepung. Apabila sup direndam dan menebal, tambahkan krim masam, minyak, 2 sudu goreng bawang goreng, kacau, hangat, tidak membeku, menggabungkan dengan cendawan.

Dari sepotong roti putih dipotong (menghilangkan kerak tebal) 15-18 bulatan dengan saiz rim kerang, tersebar di satu sisi dengan minyak. Letakkan bahagian yang bersih pada lembaran yang rata, ringan di dalam ketuhar.

Lubricate 15-18 shells with oil, sprinkle with breadcrumbs, put cushions, cover each sink with crouton, side cheesy down.

Taburkan dengan keju Swiss, gerimis dengan mentega, biarkan secara beransur-ansur menjadi coklat di dalam ketuhar.

Tenggelam boleh digantikan dengan kuali besar, meliputi cendawan dengan croutons-slices.

Cendawan bakar dengan kentang

Bahan-bahan

50 g cendawan kering, 2 bawang, 2 sudu besar. sudu minyak sayuran (untuk menggoreng), 1 sudu besar. sudu mentega, 7 kentang, 2 sudu besar. Dill, 2 sudu besar. sudu krim masam (cendawan), 1 telur, 1/2 cawan krim masam, 2 sudu besar. sudu su harei, garam, lada secukup rasa.

Memasak:

Sebelum membakar cendawan di dalam ketuhar, mereka perlu direbus dan dipotong menjadi kepingan, kemudian goreng dalam mentega, tambah bawang goreng, garam, lada, krim masam.

Rebus kentang yang dibasahi di dalam kulit tanpa mencerna, mengupas, dan potong ke dalam kepingan, garam, lada dan goreng ringan.

Gulung piring dan taburkan dengan serbuk roti. Letakkan lapisan kentang goreng, kemudian lapisan cendawan goreng dengan bawang dan sekali lagi lapisan kentang, tuangkan telur, disebat dengan krim masam, dan bakar dalam ketuhar sehingga coklat keemasan.

Untuk cendawan dalam krim masam, dibakar dalam ketuhar, anda boleh menyajikan salad sayur-sayuran segar.

Bagaimana lagi untuk memasak cendawan bakar dalam krim masam

Bagaimana lagi bolehkah anda membakar cendawan di dalam ketuhar untuk mempelbagaikan diet anda?

Cendawan masak dalam krim masam

Bahan-bahan

800 g segar atau 150 g cendawan kering, 3 bawang, 2 sudu besar. sudu besar lemak, 1/2 cawan krim masam, 1/2 cawan keropok, garam, lada secukup rasa.

Memasak:

Bilas cendawan segar yang telah diproses, rebus dan letakkan pada penyaring. Mengisar cendawan besar. Kemudian goreng mereka dalam minyak, tambah bawang goreng, garam, lada, 2-3 sudu air dan reneh selama 15-20 minit.

Di penghujung rebus menambah krim masam, keropok goreng minyak, sayur-sayuran cincang. Campurkan segalanya dengan baik. Tuangkan sebahagian dari kuali, taburkan dengan serbuk roti, masukkan cendawan yang disediakan.

Taburkan permukaan dengan serbuk roti dan panggang dalam ketuhar sehingga coklat keemasan.

Perhatikan foto - cendawan yang dibakar mengikut resipi ini dihidangkan panas:

Cendawan yang dibakar dalam krim masam

Bahan-bahan

1 kg cendawan, 2 bawang, 50 g mentega, 1 cawan krim masam, 60 g keju, 2 sudu besar. sudu keropok tanah, garam secukup rasa.

Memasak:

Sebelum anda membakar cendawan di dalam ketuhar, anda perlu memotongnya ke dalam kepingan, yang kecil - tinggalkan keseluruhan, potong bawang ke dalam jalur. Produk yang disiapkan dimasukkan ke dalam periuk, garam, tuang 2-3 sudu besar. sudu air dan reneh hingga lembut.

Tuangkan cendawan dengan krim masam, taburkan dengan keju parut, dicampur dengan serbuk roti tanah goreng dalam mentega, tuangkan mentega cair dan bakar selama 5-7 minit di dalam ketuhar.

Cendawan yang dibakar dalam krim masam dengan keju

Bahan-bahan

• 100 g cendawan kering (atau 300 g segar), 1 sudu besar. sudu mentega, 1/2 cawan masam krim masam, 1 sudu besar. satu sudu keju parut, dill, 1 bawang merah.
• Untuk sos: 100 g krim masam, 2 sudu besar. tepung sudu, 2 sudu besar. sudu mentega, garam, lada.

Memasak:

Direndam dan dicuci cendawan kering rendam selama 1 jam dalam air. (Anda boleh mengambil segar champignons.)

Sebelum memasak cendawan yang dibakar, mereka perlu direbus di atas api sederhana selama 1-1.5 jam sehinggalah sepenuhnya melembutkan, potong kepingan, bawang goreng, tuangkan sos krim masam, masak sehingga mendidih, taburkan dengan keju parut.

Taburkan dengan mentega cair dan bakar dalam kuali dalam ketuhar. Apabila berkhidmat, taburkan dengan Dill dicincang halus.

Memasak sos. Dalam krim masam, dipanaskan hingga mendidih, tambahkan tepung sedikit goreng dalam mentega (tanpa browning), kacau, garam dan lada secukup rasa.

Cendawan yang dibakar dalam krim masam dengan keju

Bahan-bahan

1 kg cendawan segar (putih, boletus, boletus), 40 g mentega, 30 g keju, 1 cawan krim masam, 1 sudu besar. tepung sudu, dill, garam.

Memasak:

Masukkan cendawan muda yang dibersihkan dan dibasuh selama 5-6 minit dalam air mendidih, kemudian parit 1 air, potong cendawan ke dalam kepingan kecil dan goreng dalam minyak selama 10-15 minit.

Masukkan tepung, krim masam ke dalam cendawan dan rebus selama 3-5 minit. Masukkan cendawan rebus dalam kuali mendalam atau peralatan lain, taburkan dengan keju parut di atas dan bakar dalam ketuhar. Hidangkan dengan Dill.

Cara membakar cendawan di dalam ketuhar

Bagaimana lagi untuk memasak cendawan dengan nikmat untuk menggembirakan mereka yang tersayang dan mengejutkan tetamu?

Cendawan cendawan dalam telur

Bahan-bahan

300 g cendawan acar, 5 biji telur, 1/2 cawan hijau kacang tin, 1/2 cawan minyak sayuran, 1 bawang, 1/2 cawan susu, lada, garam secukup rasa.

Memasak:

Keluarkan cendawan dari perapian, potong dengan jerami, goreng bersama dengan bawang cincang dalam kuali yang dipanaskan selama 5-7 minit, garam, tambah kacang.

Pukul telur sehingga berbuih, dengan pengadukan berterusan, secara beransur-ansur tuangkan susu ke dalamnya. Tuangkan cendawan dengan campuran dan masukkannya ke dalam ketuhar yang dipanaskan selama 10-15 minit.

Hidangkan panas di atas meja.

Cendawan porcini yang dibakar

Bahan-bahan

1 kg cendawan segar, 100 g mentega, 200 g sos susu, 80 g bawang, 20 g keju parut, 20 g keropok tanah, 1 cengkih bawang putih, 1/4 sudu teh lada, 2 sudu teh pasli cincang halus , garam, lada.

Memasak:

Cincang halus cendawan, garam, taburkan dengan lada dan tumis dalam minyak supaya jus itu sepenuhnya disejat dari mereka.

Kemudian letakkan bawang cincang dalam cendawan dan goreng selama 10-15 minit, tambah bawang putih parut, pasli.

Tuangkan dalam sos susu, kacau rata.

Letakkan dalam kuali lancar, taburkan dengan campuran keju dan keropok, gerimis dengan minyak dan bakar dalam ketuhar.

Cendawan masak dengan tomato

Bahan-bahan

Cendawan, tomato, bawang, keju parut, mentega.

Memasak:

Cincang bawang, sirih dengan minyak. Basuh cendawan (ada), potong, masukkan bawang dan goreng. Tuangkan tomato, kupas, pot dan goreng dengan mentega. Masukkan cendawan goreng, tomato dalam kuali, taburkan dengan keju parut dan bakar.

Di sini anda dapat melihat pilihan foto untuk resipi untuk hidangan cendawan yang dibakar di dalam ketuhar: