Resipi kentang goreng dan rebus dengan cendawan liar

Cendawan hutan, tidak seperti cendawan, mempunyai aroma yang lebih jelas, jadi hidangan yang disediakan bersama mereka mempunyai rasa yang unik dan kaya. Dari koleksi resipi ini, anda akan belajar cara memasak cendawan liar dengan kentang dan sayur-sayuran lain, menggunakan kuali, periuk perlahan, atau panggangnya di dalam ketuhar pada lembaran penaik atau dalam periuk untuk mendapatkan hidangan wangi untuk makan malam bersama keluarga anda atau meja perayaan.

Cara memasak cendawan liar dengan kentang dan sayur-sayuran lain

Cendawan cendawan hutan dengan tomato

• Kentang - 150 g
• Zucchini - 1 buah.
• Bawang merah - 150 g
• Tomato - 4 pcs.
• Batang Saderi - 100 g
• Cendawan segar yang pelbagai - 300 g
• Minyak zaitun - 150 ml
• Rosemary - 2-3 sprigs
• Bawang putih - 2 ulas
• Marjoram - 2-3 cawangan
• Bay daun - 5 g
• Allspice - 5 pcs.
• Kuah cendawan - 250 ml
• Dill - 1 tandan
• Garam, lada

Sebelum memasak cendawan hutan dengan kentang, semua sayur-sayuran perlu dipotong menjadi kiub besar. Cendawan hutan mengupas, cincang kasar.

Goreng sayur-sayuran dengan cendawan dalam minyak zaitun di atas api yang tinggi, berpengalaman dengan garam, lada, rosemary dan bawang putih.

Musim dengan rempah-rempah yang tinggal, tuangkan dalam sup dan kemudian gelap sehingga lembut.

Pada akhir, kentang musim + dengan cendawan liar dengan garam, lada dan cincang dicincang.

Resipi kentang ketuhar dengan cendawan liar

Kentang dengan cendawan dan herba

Bahan-bahan

• 1 kg kentang
• cendawan hutan (0.5 kg),
• 1 bawang besar,
• krim (500 ml)
• 1 sudu teh marjoram dan herba provencal,
• lada garam
• beberapa tepung.

Kaedah Memasak:

Potong kentang yang dikupas menjadi kepingan kecil. Potong cendawan liar dan bawang. Untuk menggoreng cendawan, lebih baik untuk memotong bawang dalam cincin separuh besar supaya ia tidak tenggelam ke bahagian bawah kuali dan tidak membakar terlebih dahulu. Goreng cendawan dengan bawang dalam kuali dalam minyak sayuran dan tambahkan 2 sudu tepung, gorengkan semuanya. Kami menyebarkan pada lembaran penaik yang mendalam, yang sebelum ini disejukkan dengan minyak sayuran, kentang, di atas kami menyebarkan kentang dengan cendawan dan bawang. Tuangkan krim bercampur dengan ramuan Provencal dan marjoram, garam, lada dan dimasukkan ke dalam ketuhar. Kami membakar kentang dengan cendawan liar di dalam ketuhar sehingga dimasak dengan api yang rendah, kami menegaskan hidangan siap sedikit di bawah tudung.

Selesai! Ia kelihatan hebat, ia berbau selera, tetapi ia rasanya seperti ... cuba, jangan kecewa!

Kentang dengan cendawan di bawah keju

Bahan-bahan

• Kentang 1 kg
• keju 150 gram,
• cendawan hutan 600 gram,
• mayonis 2 sudu besar,
• bawang atau dua,
• minyak sayuran
• garam
• lada.

Kaedah Memasak:

Untuk menyediakan hidangan dengan cendawan liar mengikut resipi ini dalam ketuhar, potong kentang menjadi kiub kecil, panaskan kuali dengan mentega sehinggalah kabus ciri muncul.Kami meletakkan kentang dan goreng sehingga merata rata, asin dan berkala secara berkala dengan spatula. Rebus cendawan. Kami memotong bawang kupas dan goreng secara berasingan sehingga coklat keemasan, tambah cendawan rebus dan goreng semuanya. Kami menyebarkan kentang, cendawan dengan bawang dalam lembaran pembakar, tiga keju keras di atas dan masukkan ke dalam ketuhar selama 20 minit. Anda boleh menambah bawang putih dan herba kepada kentang dan cendawan liar di dalam ketuhar.

Resipi kentang rebus dengan cendawan liar dalam periuk perlahan

Kentang dengan daging babi dan cendawan liar dalam periuk perlahan

Bahan-bahan

• Babi - 1 kg (lebih baik fillet dengan minimum lemak dan hidup)
• Kentang - 600 Gram
• Cendawan Porcini (hutan) - 400 Gram
• Bouillon - 750 Gram (boleh digantikan dengan air)
• Butter - 50 Gram
• Bawang - 1 Piece (besar)
• Krim masam - 1 Untuk rasa
• Rempah - Rasanya
• Keju keras - 30 gram

1. Dalam mentega cair, goreng cendawan cincang dan bawang. Anda boleh di kuali, anda boleh segera memasak dalam periuk "Frying". Jika dimasak dalam kuali, alihkan campuran ke mangkuk multicooker bersama-sama dengan baki minyak.
2. Seterusnya adalah lapisan kentang. Rempah secukup rasa. Saya ditaburi dengan keju dan dalam mod "Stew" saya menunggu 15 minit untuk mencair sedikit dan kentang lebih lembut.
3. Di atas keju kita menyebarkan lapisan daging. Rempah secukup rasa. Tuangkan kuah, tetapi supaya tidak sampai ke puncak daging setakat ini.
4. Kini lapisan kentang yang tinggal. Garam sedikit, tuangkan krim masam dan sup yang lain. Dalam "Pemadaman" tetapkan pemasa selama dua jam.

Cendawan hutan yang dibakar dengan kentang harus sejuk sedikit. Kemudian kami mengambil periuk panci dari mangkuk, potong dan berkhidmat!

Kentang dengan cendawan dan wortel dalam periuk perlahan

Bahan-bahan

• Kentang - 500 g
• Cendawan - 300 g
• Bawang - 1 keping
• Lobak - 1 keping
• Garam - 1 secubit
• Lada - 1 secubit
• Rempah-rempah atau herba kering - 1 secik (ada rasa)

Resipi kentang dengan cendawan liar dalam periuk perlahan sangat mudah. Kehadiran peralatan dapur boleh memasak memasak menjadi kenikmatan nyata.

1. Pertama anda perlu mencuci, kering dan mengupas kentang. Potong ke dalam kepingan kecil dan letakkan di bahagian bawah semangkuk multicooker.
2. Kupas bawang dan potong kutikula kecil. Pakai kentang. Kupas dan parut lobak pada parutan sederhana. Letakkan lapisan seterusnya. Basuh, kering dan potong cendawan ke dalam kepingan nipis. Hantar kepada periuk perlahan. Masukkan garam, lada, rempah kegemaran dan letakkan dengan cara rebusan selama 30 minit.
3. Sekiranya dikehendaki, sayur-sayuran boleh digoreng dengan sedikit minyak sayuran dalam mod Baking dan kemudian masukkan kentang dan letakkan rebus. Anda juga boleh menambah minyak sayuran tambahan ke mangkuk multvarka atau menambah sedikit air.
4. Selepas 30 minit, anda perlu mencampurkan dengan sempurna kentang dengan cendawan hutan secara langsung dalam periuk perlahan dan reneh selama 20-30 minit lagi sehingga dimasak (bergantung kepada saiz kentang dan cendawan). Juga, jika dikehendaki, anda boleh menambah sos tomato atau krim masam.
5. Apabila kentang rebus dengan cendawan liar dalam periuk perlahan siap, mereka boleh ditaburi dengan herba segar atau keju parut dan boleh dihidangkan.

Cendawan hutan dengan kentang rebus dan daging dalam periuk

Pork panggang dalam periuk

Bahan-bahan

• Babi - 300 gram
• Kentang - 400 Gram
• Cendawan hutan - 200 gram
• Lobak - 2 keping
• Bawang - 2 Potong
• Bawang putih - 3 Cengkeh
• Keju keras - 200 gram
• Butter - 200 Gram
• Garam dan Lada - Untuk rasa
• Krim masam - Untuk rasa
• Dill - Untuk rasa
• Kari - Untuk rasa

Sebelum memasak cendawan hutan dengan kentang dalam periuk, basuh bawang dan lobak, kupas dan goreng dalam mentega sehingga separuh siap. Secara berasingan, goreng daging babi (garam, lada dan kari secukup rasa) dan cendawan. Kupas kentang dan potongnya menjadi kiub.

Letakkan daging babi goreng di bahagian bawah periuk seramik. Letakkan kentang di atas, garam dan isi dengan air untuk menutupnya sepenuhnya. Seterusnya, sebarkan penggoreng dan cendawan, tambah sedikit garam dan lada. Taburkan dengan keju parut.

Tutup periuk dengan penutup dan letakkan di dalam ketuhar selama 40 minit, suhu 200 darjah. Apabila berkhidmat, tambah sebahagian krim masam dan Dill dicincang halus untuk setiap periuk kentang dan cendawan liar. Selera makan!

Cara memasak cendawan hutan dengan kentang dalam kuali

Bola kentang dengan cendawan

Bahan-bahan

• Kentang - 500 Gram
• Cendawan - 300 Gram
• Bawang - 1-2 Potong
• Telur - 1 Keping
• Garam - 1 secik
• Lada - 1 secik
• Breadcrumbs - 1 cawan
• Minyak sayuran - Untuk rasa (untuk lemak dalam)

Ia adalah sangat mudah untuk memasak bola kentang seperti dengan cendawan di rumah dari hari sebelum, sebagai contoh, kentang tumbuk. Ini akan mengurangkan masa memasak, dan membolehkan anda berkhidmat dengan kentang dengan cara yang lebih menarik. Tetapi perkara pertama yang pertama.

1. Pertama, kupas kentang, potong ke dalam kepingan sederhana, tuangkan air mendidih dan hantar ke dapur.
2. Selepas mendidih, garam dan masak selama api sederhana sehingga dimasak.
3. Secara selari, anda boleh melakukan pengisian. Bersihkan dan cuci cendawan, potongnya ke dalam kiub kecil.
4. 4 Kupas, potong, dan letakkan bawang dalam kuali dengan sedikit minyak sayuran. Sauté sehingga telus.
5. Letakkan cendawan. Garam dan lada mereka secukup rasa. Goreng dengan api sederhana, kacau sekali-sekala, sehingga dimasak. Buang dari panas dan sejuk. Jika dikehendaki, tambah sayur-sayuran segar untuk mengisi, contohnya.
6. Tuangkan air dari kentang, mash dalam kentang tumbuk. Saya tidak mengesyorkan menambah minyak untuk memudahkan bola mengukir, tetapi rempah-rempah, jika dikehendaki, betul. Percumakan mash dengan betul.
7. Dalam hidangan dalam yang kecil, pukul telur dengan garam garam dengan garpu.
8. Tuangkan serbuk roti ke dalam mangkuk yang berasingan.
9. Ambil sejumlah kecil kentang tumbuk, letakkan di atas telapak tangan anda dengan kek rata. Di pusat, letakkan sesudu pengisian.
10. Perlahan-lahan menutup bola.
11. Dip di telur dan roti di semua sisi.
12. Apabila membuat semua bola dengan cara ini, panaskan minyak sayuran.
13. Celupkan bahan kerja dalam minyak, goreng hingga coklat keemasan.
14. Berhati-hati dengan mengeluarkan sudu dan letakkan di tuala kertas.

Hidangkan bola dengan kentang dan cendawan liar, goreng dalam kuali, dengan sayur-sayuran atau sos. Selera makan!

Kentang yang direbus dengan cendawan dan krim masam

Bahan-bahan

• Kentang - 1 kg
• Cendawan - 400-500 gram (mana-mana hutan, atau champignons, atau cendawan tiram)
• Bawang - 1 Keping
• Bawang putih - 2-3 Cengkeh (pilihan)
• Krim masam - 100-150 gram
• Garam - 1 sudu teh (secukup rasa)
• Lada hitam tanah - 2 Pinch
• Herba aromatik kering - 2-3 jepit (Dill kering, pasli, kemangi, herba Provence - selera anda)
• Minyak sayuran - 2 Tbsp. sudu

Sebelum anda memasak cendawan hutan dengan betul, potong kentang menjadi kepingan yang cukup besar - anda boleh kiub, anda boleh memotong. Letakkan kentang dalam kuali dan isi dengan air agar ia sedikit menutupi kentang. Kami bersedia untuk memasak sehingga separuh masak, tambah setengah sudu garam apabila kentang mendidih.

Kami mencuci cendawan kami, potong dan, bersama-sama dengan bawang cincang halus, hantarkannya ke kuali dengan minyak sayuran untuk goreng.

Tambah rempah, bawang putih cincang dan secubit garam ke cendawan goreng, campurkan dan goreng selama 2-3 minit lagi. Cendawan boleh digoreng ke kerak, tetapi anda hanya boleh sampai kelebihan cairan menguap, anda membuat keputusan.

Kami menyebarkan cendawan goreng kepada kentang separuh siap. Campurkan.

Masukkan krim masam dan renehkan dengan api yang rendah sehingga kentang sudah siap. Kami rasa, jika perlu, cendawan hutan dengan kentang, goreng mengikut resipi ini, tambahkan.

Kentang goreng dengan cendawan liar dalam kuali

Kentang kentang goreng dengan cendawan liar dan bawang

Bahan-bahan

• Kentang - 1 Kilogram
• Cendawan hutan - 300 gram
• Bawang - 1 Keping
• Chives - 1 Bunch

Kupas kentang dan bawang, bilas di bawah air. Letakkan bawang, dicincang dalam kiub, ke dalam kuali. Goreng hingga coklat keemasan.

Tambah kentang, potong ke dalam jalur. Goreng hingga garing.

Walaupun kentang digoreng, kami memotong cendawan hutan kami ke dalam piring besar.Cendawan hutan goreng dalam kuali menggoreng dalam minyak. Waktu memasak adalah 20 minit. Jangan tutup dengan tudung.

Campurkan kentang dan cendawan. Tambah rempah, bawang hijau dan garam. Hidangan ini sudah siap!

Kentang goreng dengan cendawan kering

Bahan-bahan

• Kentang - 5-6 Pieces
• Cendawan segar (hutan) - 200 gram
• Cendawan kering (hutan) - 80-100 gram
• Minyak - Untuk rasa
• Rempah - Rasanya
• Bawang putih - 2-3 Cengkeh
• Bawang - 1 Keping
• Hijau - 80 Gram

Sebelum menggoreng cendawan hutan, basuh kentang saya, kulit dan potong. Dadu bawang. Goreng dalam minyak.

Kami mengeluarkan bawang dari kuali, baki minyak akan digunakan kemudian. Goreng kentang di dalamnya. Secara berasingan, masak cendawan hutan segar.

Tambah cendawan porcini kepada mereka - untuk kekayaan dan aroma.

Tuangkan sayuran dengan sempurna. Tambah bawang, cendawan dan sayur-sayuran kepada kentang. Garam dan lada. Goreng beberapa minit lagi. Itu sahaja! Kentang goreng kami dengan cendawan liar dan bawang sudah siap.

Kentang goreng dengan cendawan liar: resipi dengan gambar

Cendawan liar goreng

Bahan-bahan

• Cendawan segar (hutan) - 800 Gram
• Kentang - 1 Kilogram
• Bawang - 160 gram
• Minyak sayur - 100 gram
• Garam - Untuk rasa

Jadi, goreng kentang dengan cendawan liar. Untuk melakukan ini, anda perlu mengupas cendawan, mengeluarkan kulit dari topi mentega dan russula, rebus dalam air garam selama kira-kira 15 minit, mengeluarkan busa.

Masukkan colander, biarkan longkang air. Goreng cendawan dalam minyak di atas api sederhana, tutup tudung, selama kira-kira 10 minit. Potong bawang dan kentang, masukkan ke dalam cendawan, goreng selama 7-8 minit lebih panas sehingga coklat keemasan. Kemudian kita mengurangkan api, tambah garam dan reneh sehingga 10-15 minit lagi dimasak. Cendawan hutan goreng kami siap! Anda boleh menghias dengan sayur-sayuran sebelum disajikan. Selera makan!

Kentang dengan bawang dalam kuali

Bahan-bahan

• Kentang - 0.5 Kilogram
• Bawang - 1 Keping
• Bawang putih - 3-4 ulas
• Cendawan hutan putih - 300 Gram
• Garam, Lada - Untuk rasa
• Minyak Masak - Untuk rasa
• Hijau - 30 Gram

Basuh, kupas dan potong kentang menjadi jalur. Dadu bawang. Bawang putih bawang putih dan nipis.

Goreng bawang putih dan bawang sehingga coklat keemasan. Sediakan plat berasingan - sekarang minyak mempunyai bau rasuk, dan yang kedua tidak terbakar.

Sekarang kita mula menggoreng kentang. Jangan segera garam, jika tidak, ia akan menjadi bubur. Goreng pada api yang tinggi sehingga berkerut terlebih dahulu.

Kemudian kami mengurangkan api dan tutup kentang dengan tudung. Walaupun kentang tiba, potong cendawan. Goreng secara berasingan. Potong sayuran dengan halus.

Tambah cendawan, bawang, bawang putih dan herba kepada kentang, campurkan dengan baik dan goreng selama beberapa minit.

Kentang siap, goreng dengan bawang dalam kuali, berkhidmat, garam dan lada. Anda boleh menambah sayur-sayuran segar. Selera makan!

Semak foto untuk resipi kentang dengan cendawan liar yang dibentangkan di atas:

Kentang kentang goreng dengan cendawan liar dan bawang dalam kuali

Chanterelles goreng dengan kentang

Bahan-bahan

• Chanterelles - 500 gram
• Bawang - 2 Potong
• Kentang - 6 Potong
• Garam - Untuk rasa
• Lada - Untuk rasa
• Sayuran Minyak - Untuk rasa

Untuk memasak kentang dengan cendawan liar, goreng dalam kuali, chanterelles dibasuh dan dibersihkan dari puing-puing hutan. Kemudian anda perlu mendidih cendawan dalam air masin, ini akan membawa anda 15-20 minit. Chop bawang halus dan goreng dalam minyak sayuran sehingga lembut, kemudian tambahkan chanterelles ke kuali, garam dan lada. Goreng selama 15 minit, kacau sentiasa.

Semasa chanterelles goreng, rebus kentang di dalam air masin, longkang air dari kentang siap dan tambahkan ke kuali, campurkan. Kami menggoreng kentang dengan cendawan liar mengikut resipi ini selama 2-3 minit lagi.

Mentega goreng dengan kentang

Bahan-bahan

• Kentang - 500 Gram
• Butter - 300 gram
• Bawang - 1 Keping
• Minyak sayuran - Untuk rasa (untuk menggoreng)
• Garam - Untuk rasa
• Lada - Untuk rasa

1. Untuk menyediakan kentang goreng dengan cendawan liar, bilas mentega dengan teliti, keluarkan kulit dari topi.
2. Potong cendawan ke dalam kepingan, kecil boleh dibiarkan penuh.
3. Kemudian potong kentang menjadi kepingan.
4. Cincang bawang.
5. Goreng minyak dalam minyak sayuran sehingga semua cecair telah menguap.
6. Apabila tiada cecair yang tersisa, tambahkan minyak sayuran, letakkan bawang dalam kuali. Goreng selama 5 minit lagi, kacau sekali-sekala.
7. Goreng kentang dalam kuali lain sehingga dimasak.
8. Letakkan kentang goreng dalam kuali dengan cendawan dan bawang. Garam, lada secukup rasa. Campurkan segala-galanya. Biarkan di atas dapur selama beberapa minit.
9. Kami menghias kentang goreng siap dengan cendawan liar dengan herba dan berkhidmat. Selera makan!

Kentang rebus dengan cendawan liar dalam krim masam

Rebus kentang dengan cendawan

Bahan-bahan

• Kentang - 1 Kilogram
• Champignons - 300 Gram
• Krim masam - 200 gram
• Bawang - 1 Keping
• Garam, Lada - Untuk rasa
• Air - 500 Milliliter

Pengejar saya beku. Mereka sudah dihiris. Sekiranya anda mengambilnya segar - sapukannya dengan kasar.

Diced kentang muda dikupas.

Letakkan kentang dalam kuali dan tuangkan air mendidih. Adalah penting untuk diingat bahawa tahap kentang harus 2 jari di bawah paras air. Air berlebihan hanya mendidih kentang, dan kita memerlukannya untuk direbus. Setelah kentang mula mendidih, tambah garam secukup rasa.

Buang bawang. Goreng bawang dalam minyak sayuran.

Kemudian tambah cendawan dan goreng semua bersama-sama.

Apabila rebus dimusnahkan, air akan dihormati dan hampir tidak ada kentang akan kekal di dalam kentang. Masukkan cendawan goreng ke dalam kentang yang telah siap dan renungkan semuanya selama 10 minit. Masukkan krim masam dan reneh selama 5 minit lagi.

Hidangkan cendawan liar dengan kentang dalam krim masam ke meja yang panas.

Kentang yang direbus dengan cendawan dan krim masam

Bahan-bahan

• Kentang - 1 kg
• Cendawan - 400-500 Gram (mana-mana hutan, atau champignons, atau cendawan tiram)
• Bawang - 1 Keping
• Bawang putih - 2-3 Cengkeh (pilihan)
• Krim masam - 100-150 gram
• Garam - 1 sudu teh (secukup rasa)
• Lada hitam tanah - 2 Pinch
• Herba aromatik kering - 2-3 jepit (Dill kering, pasli, kemangi, herba Provence - selera anda)
• Minyak sayuran - 2 Tbsp. sudu

1. Kami membersihkan kentang, memotongnya menjadi kepingan yang cukup besar, anda boleh dadu, anda boleh memotong. Letakkan kentang dalam kuali dan isi dengan air agar ia sedikit menutupi kentang. Kami bersedia untuk memasak sehingga separuh masak, tambah setengah sudu garam apabila kentang mendidih.
2. Kami mencuci cendawan kami, potong dan, bersama-sama dengan bawang cincang halus, hantarkannya ke kuali dengan minyak sayuran untuk goreng.
3. Tambah rempah, bawang putih cincang dan secubit garam ke cendawan goreng, campurkan dan goreng selama 2-3 minit lagi. Cendawan boleh digoreng ke kerak, tetapi anda hanya boleh sampai kelebihan cairan menguap, anda membuat keputusan.
4. Kami menyebarkan cendawan goreng kepada kentang separuh siap. Campurkan.
5. Masukkan krim masam dan renehkan dengan api yang rendah sehingga kentang sudah siap. Kami cuba kentang dengan cendawan liar, direbus dengan krim masam untuk rasa, tambah garam jika perlu.

Cendawan cendawan hutan dengan kentang

Cendawan buatan sendiri dibakar

Bahan-bahannya

• 500 g daging babi
• 400 g cendawan hutan
• 1 kg kentang
• 2 bawang besar
• 2 lada manis
• 5 sudu besar. l krim buatan sendiri
• minyak zaitun
• rempah ratus:
• daun bay
• ketumbar tanah
• campuran lada
• halia tanah
• garam

Untuk memasak panggang cendawan hutan dengan kentang, tuang sedikit minyak zaitun ke dalam kuali. Potong daging menjadi kepingan kecil. Cincin separuh bawang. Goreng dengan bawang dan rempah dalam periuk di atas api sederhana ...

Lada manis dipotong menjadi kiub sederhana dan menambah daging. Rebah selama kira-kira 10 minit ...

Untuk menyediakan kentang rebus dengan daging, cendawan liar dipotong menjadi kepingan yang agak besar. Tambah cendawan kepada daging dan terus meremukkan sudah di bawah penutup tertutup selama kira-kira 20 minit ...

Dadu kentang dan tambah ke kuali. Masukkan krim, garam dan reneh di bawah penutup tertutup sehingga lembut.

Sup cendawan dengan cendawan liar

Sup cendawan dengan kentang

Bahan-bahan

• Cendawan hutan - 500 gram
• Kentang - 600 Gram
• Wortel - 150 gram
• Bawang - 150 gram
• Bay daun - 2 keping
• Garam - Untuk rasa
• Lada hitam tanah - Untuk rasa
• Air - 3 liter

Rebus 3 liter air. Potong cendawan kasar dan dikupas dan masukkannya ke air, garam dan lada. Masak selama 20 minit.

Kupas dan cuci bawang dan wortel. Potong bawang dengan pisau. Beri lobak merah pada parut.

Basuh kentang, kupas dan potong kepada kiub atau kiub. Masukkannya ke sup cendawan dan masak selama 8 minit.

Selepas itu, buang bawang dan wortel ke dalam sup. Masak di atas api sederhana selama kira-kira 20 minit. 15 minit sebelum memasak, tambah daun bay dan garam sup. Jangan lupa untuk mengeluarkan laurel, berkhidmat sup dengan kentang dan cendawan liar panas.

Sup cendawan dengan labu dan kentang

Bahan-bahan

• ¼ cawan barli atau beras
• 1 bawang putih atau bawang putih
• 2 kentang
• Akar saderi
• 1 lobak merah
• 2-3 ulas bawang putih
• 40-50 g cendawan kering
• 0.5 kg labu
• Garam, lada hitam
• Parsley
• Herba Provencal

Kaedah Memasak:

1. Bilas dan julurkan barli di malam hari dalam air sejuk. Keesokan harinya, masak barli selama 30-40 minit dengan ½ bawang, lobak merah dan akar saderi. Jika sup dibuat dengan nasi, maka nasi ditambah ke sup sayuran bersama dengan menggoreng.
2. Rendam cendawan pada waktu petang dalam air mendidih. Keesokan harinya, masak cendawan dengan garam tidak lebih daripada 15 minit. Tuang air secara berasingan ke dalam kuali.
3. Goreng bawang ½, saderi, wortel, bawang putih, labu dadu keseluruhan, kentang dan semua cendawan cincang dalam zaitun dan mentega selama 15 minit. Garam, tambah lada hitam dan herba Provencal.
4. Tambah pemanggang dengan barli dengan sayur-sayuran, tambah air mendidih, garam jika perlu. Masak selama 10 minit. Masukkan sup cendawan dan masak selama 5-10 minit lagi.
5. Musim sup dengan pasli dan bawang putih segar.