Memasak dari cendawan tiram: resipi dengan gambar

Cendawan tiram di kalangan peminat "memburu senyap" dianggap paling lazat dan berkhasiat, tidak seperti badan berbuah lain. Dalam komposisi, cendawan ini sama dengan daging, dan mereka mengandungi hampir protein seperti produk tenusu. Di samping itu, hidangan cendawan tiram diperolehi dengan kualiti yang sangat baik. Mereka sangat lazat dan wangi sehingga saya mahu memasak mereka lagi dan lagi.

Apa hidangan boleh disediakan dari cendawan tiram di rumah?

Kandungan kalori cendawan tiram berbeza dari pelbagai, ini adalah kira-kira 36-42 kcal per 100 g cendawan segar. Mereka yang memutuskan untuk menurunkan berat badan atau mengikut angka mereka, cendawan tiram - anugerah. Manfaat dari badan berbuah ini dinyatakan dalam perasaan kenyang panjang: cendawan dicerna untuk masa yang lama, yang bertindak sangat atas selera makan. Rasa kenyang ini adalah insentif yang baik bagi mereka yang ingin menurunkan berat badan.

Di samping itu, dengan menggunakan cendawan tiram secara kerap dalam makanan (kira-kira 2-3 kali seminggu), badan menurunkan kolesterol, tekanan kembali normal. Cendawan ini adalah pembersih badan yang baik dari bahan radioaktif.

Jika anda memasak cendawan tiram dengan betul, maka dari segi rasa mereka tidak akan menjadi lebih rendah walaupun kepada cendawan porcini, boletus dan kepada pokok birch. Hanya cendawan tiram boleh direbus, masin, goreng, ditapai, jeruk, untuk keringuntuk membekukan. Sesetengah tidak mengesyaki hidangan apa yang boleh disediakan dari cendawan tiram di rumah. Badan berbuah yang lazat ini bagus untuk membuat sup, sos, salad, pizza, bola bakar, daging. Mereka dengan sempurna menegaskan rasa daging dan ayam, digabungkan dengan makanan laut dan sayur-sayuran. Cendawan benar-benar cendawan adalah cendawan universal dalam setiap segi.

Kami menawarkan beberapa resipi untuk memasak cendawan tiram, yang anda boleh menghargai.

Hidangan cendawan tiram dengan kentang dan keju

Cendawan tiram dengan kentang dan keju, dibakar dalam ketuhar, lazat dan mempunyai aroma yang luar biasa. Oleh itu, seorang kaserol bahan-bahan ini tidak hanya sangat lazat, tetapi juga baik untuk kesihatan.

• cendawan tiram - 1 kg;
• kentang - 700 g;
• bawang merah - 3 buah;
• sup cendawan - 2 sudu besar;
• keju keras - 300 g;
• krim 9% lemak - 2 sudu besar;
• wain putih kering - ½ sudu besar;
• ulas bawang putih - 5 pcs .;
• minyak sayuran;
• garam;
• buah pala - secubit;
• lada hitam tanah - 1 sudu kecil.

Cendawan tiram membongkar ke dalam cendawan individu, memotong bahan cemar dan mayat miselium, basuh di bawah paip dan masak selama 15 minit.

Tuangkan air dari cendawan melalui colander dan biarkan semua cecair ke kaca, biarkan sejuk dan potong kepingan besar. Biarkan 2 sudu besar. sup cendawan, yang akan diperlukan untuk hidangan kami.

Keluarkan kulit dari mentol, bilas di bawah paip dan potong ke cincin nipis.

Kupas kentang, bilas dengan baik, potong ke dalam iris dan masukkan ke dalam air sejuk sehingga sebagian besar kanji keluar darinya. Dengan berbuat demikian, kentang akan berubah menjadi lebih enak dan lebih menyenangkan dalam konsistensi.

Kupas bawang putih itu, keluarkan filem itu dan potong ke dalam kiub kecil.

Pukul keju keras pada grater kasar dan letakkan di dalam piring di dalam peti sejuk.

Panaskan minyak sayuran dalam kuali, masukkan cincang tiram cincang di dalamnya, goreng selama 5-7 minit dan pilih dalam mangkuk berasingan dengan sudu slotted.

Tuang lebih banyak minyak sayuran ke dalam kuali, tambah bawang cincang dan cincang selama 5 minit sehingga lembut. Dengan sendok slotted, pilih bawang tanpa minyak dan hantar ke cendawan.

Dalam sup panas, campurkan krim, wain putih kering, pala, sedikit garam, bawang putih cincang dan lada hitam.

Tuangkan baking dish atau acuan tahan panas kaca dengan minyak sayuran, dan letakkan kaserol dalam lapisan.

Ia akan kelihatan seperti ini: pertama lapisan kentang, kemudian cendawan dengan bawang dan sekali lagi pengulangan lapisan bahan-bahan yang tersedia. Perhatikan bahawa setiap lapisan kentang perlu ditaburi dengan keju keras parut.

Tuangkan ke dalam sos yang disediakan krim, sup dan wain.

Panaskan ketuhar hingga 180 ° C dan letakkan bekas di dalamnya.

Tutup hidangan penaik dengan foil dan bakar selama 1 h 20 min.

Selepas isyarat mengenai penghujung proses penaik, biarkan borang dalam ketuhar selama 15 minit.

Hidangan cendawan tiram dan kentang merebak dengan spatula kayu pada plat dan berkhidmat.

Secara pilihan, menghiasi dengan pasli cincang di atas.

Resipi diet cendawan tiram (dengan gambar)

Saya ingin mengenali anda dengan resipi untuk hidangan diet dari cendawan tiram dengan foto langkah demi langkah. Pilihan ini akan membolehkan anda memasak makanan yang akan tepu dengan protein tumbuhan cahaya dan akan membolehkan anda menormalkan metabolisme dalam badan anda, serta memulihkan struktur selular yang rosak.

Hidangan masakan cendawan tiram dengan epal mempunyai nilai pemakanan yang baik, pencernaan yang baik dan rasa yang sangat baik.

• cendawan tiram - 700 g;
• epal (sebaik-baiknya dengan masam) - 4 pcs;
• minyak zaitun;
• tepung - 2 sudu besar. l.;
• kuah cendawan - 1 sudu besar;
• krim masam bebas lemak - 200 ml;
• garam;
• cilantro hijau;
• lada putih tanah - ½ tsp.

Cendawan tiram bersih, lap dengan span lembap dan potong besar. Masukkan dalam air masin mendidih dan rebus selama 10 minit. Kemudian longkang melalui colander, sambil meninggalkan 1 sudu besar. sup cendawan.

Panaskan minyak dalam kuali, letakkan cendawan di dalamnya dan goreng selama 10 minit, kacau sekali-sekala.

Kupas epal, kupas dan potong kiub besar. Masukkan cendawan dan reneh selama 10 minit.

Campurkan tepung cendawan panas dengan tepung, kacau dengan baik dari benjolan dan tuangkan dalam cendawan dan epal.

Campurkan krim masam dengan lada putih, cilantro cincang dan musim dengan garam jika perlu.

Tuangkan cendawan dengan sos krim masam ini dan masak sehingga mendidih. Rebus selama 10 minit, sekali-sekala membuka tudung dan kacau sekali-sekala.

Saya ingin ambil perhatian bahawa cendawan tiram dan epal sempurna digabungkan dengan rasa dan boleh membantu mengatur diet yang betul untuk keseluruhan diet.

Tiram cendawan hidangan utama dengan kacang hijau dan sayur-sayuran hijau

Hidangan masakan cendawan tiram dan hidangan utama rendah kalori juga boleh disediakan mengikut resipi lain, yang boleh anda lihat kemudian.

Walaupun ramuan utama (cendawan tiram) mengandungi beberapa kalori, masih produk yang akan ditambah kepada mereka juga harus rendah kalori. Kami menawarkan untuk menyediakan hidangan cendawan tiram mengikut video di bawah:

• cendawan tiram - 500 g;
• kacang hijau - 200 g;
• bawang hijau - 100 g;
• krim masam (tanpa lemak) - 150 ml;
• Dill dan pasli - 1 tandan;
• tomat segar - 3 buah;
• air
• lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
• paprika - 1 sdt.
• garam.

Adalah baik untuk membersihkan cendawan tiram dari miselium, dibahagikan kepada cendawan berasingan, lap dengan span lembap dan potong kiub besar.

Chop bawang hijau, gabungkan dengan cendawan dan masukkan ke dalam kuali.

Tuangkan krim masam, tambahkan sedikit air dan tuangkan cendawan dengan bawang.

Goreng dalam tutup tertutup selama 10 minit dan tambah kacang hijau.

Garam secukup rasa, taburkan dengan paprika tanah dan lada hitam, reneh selama 10 minit dan matikan api.

Biarkan selama 5-7 minit, buka tudung, taburkan dengan pasli cincang dan Dill.

Susun dalam piring berkhidmat dan masukkan setiap beberapa keping tomato segar.

Hidangan cendawan tiram yang mudah

Hidangan cendawan tiram yang dijepit akan merayu kepada mereka yang mencintai citarasa citarasa yang canggih.

• cendawan tiram (acar) - 700 g;
• bawang hijau - 50 g;
• krim masam - 1 sudu besar;
• bawang putih - 3 ulas;
• Dill - 1 tandan;
• oregano - secubit.

Kami menawarkan resipi langkah demi langkah mudah untuk cendawan tiram dengan gambar yang akan membantu anda menyediakan salad dengan betul.

Bilas cendawan tiram yang dijepit dalam air sejuk, potong ke dalam kepingan dan letakkan pada tuala kertas untuk membolehkan mereka kering sedikit.

Masukkan mangkuk salad, masukkan ulas bawang putih cincang, dicincang dill, bawang hijau dan oregano kering.

Musim dengan krim masam, gaul dengan baik dan letakkan di atas meja.

Kentang atau bubur soba yang direbus dalam kepingan adalah sempurna untuk hidangan ini.

Hidangan tiram dan ayam: julienne

Cendawan Tiram sendiri adalah cendawan yang sangat lazat dan sihat, dan hidangan cendawan tiram dan ayam adalah lebih lazat dan lebih berkhasiat.

• ayam rebus - 500 g;
• cendawan tiram (goreng) - 500 g;
• susu - 100 ml;
• krim masam - 200 ml;
• mentega - 3 sudu besar. l.;
• tepung - 2 sudu besar. l.;
• keju keras - 200 g;
• garam;
• lada hitam tanah.

Memasak dari cendawan tiram dan ayam tidak akan mengambil banyak masa anda, kerana ramuan utama disediakan terlebih dahulu.

Dalam kuali kering, goreng tepung sehingga krim, tambahkan mentega.

Tuangkan susu, biarkan mendidih, tambah krim masam, kacau dan matikan haba.

Masukkan krim masam, kacau dan biarkan selama 5 minit.

Letakkan daging ayam yang dihiris dalam bekas penaik.

Teratas dengan cendawan, tambahkan garam, lada, tuangkan sos krim masam.

Taburkan keju keju parut di atas dan masukkan ke dalam ketuhar. Bakar 180 ° C selama 15-20 minit.

Cendawan tiram kering dan hidangan kentang

Hidangan cendawan tiram kering sangat penting dalam musim sejuk, ketika sejuk untuk pergi ke kedai atau hanya ada keinginan, dan terdapat sekumpulan cendawan di tangan.

Hidangan apa yang boleh saya buat dari cendawan tiram kering? Kami menawarkan resipi untuk hidangan makan malam yang halus dan wangi yang akan membantu anda untuk "berseronok" petang.

• cendawan tiram kering - 70 g;
• kentang - 1 kg;
• bawang merah - 3 buah;
• ulas bawang putih - 4 pcs;
• krim masam - 3 sudu besar. l.;
• pasta tomato - 3 sudu besar. l.;
• sup daging - 1 sudu besar;
• minyak sayuran;
• garam;
• campuran lada tanah - 1 sudu kecil;
• sayuran (ada) - 50 g.

Rendamkan cendawan tiram yang kering dalam susu selama 3-4 jam, potong ke dalam kiub.

Buang mereka ke dalam air mendidih dan rebus selama 30 minit.

Potong sayur-sayuran: bawang - ke dalam kiub, kentang - ke dalam kiub nipis.

Minum minyak dalam kuali, letakkan bawang dan "gelas".

Keluarkan cendawan dengan sudu slotted dari air mendidih dan masukkan bawang, goreng selama 15 minit.

Dalam sup daging, campurkan pes tomato, krim masam, bawang putih diced dan campuran lada.

Tuangkan cendawan dengan sos dan reneh selama 5 minit.

Goreng kentang dalam kuali lain sehingga keemasan, kira-kira 15 minit, dan tambah ke cendawan.

Kacau rata dan teruskan reneh selama 15 minit.

Di akhir rebusan, taburkan dengan herba yang dicincang dan biarkan selama 5 minit.

Bagaimana untuk membuat piring restoran cendawan tiram

Makanan sedemikian sering dijumpai di institusi khas dengan tahap perkhidmatan yang tinggi. Walau bagaimanapun, hidangan restoran seperti cendawan tiram boleh disediakan bukan sahaja di dapur profesional, tetapi juga di rumah. Kami menawarkan anda untuk memasak hidangan yang luar biasa dan menarik yang boleh menghiasi menu masakan anda.

• cendawan tiram - 400 g;
• kacang hijau - 200 g;
• fillet ayam (direbus) - 300 g;
• minyak sayuran;
• timun (jeruk) - 6 pcs;
• bawang merah - 3 buah;
• mayonis;
• paprika - 1 sdt.

Bagaimana untuk memasak hidangan cendawan tiram, ayam dan kacang hijau? Ikuti resipi langkah demi langkah dan anda boleh membuat hidangan anda luar biasa enak dan enak.

Rebus kacang hijau selama beberapa minit, longkang dan potong kecil.

Potong fillet ayam rebus ke dalam potong dan goreng dalam minyak sayur sehingga coklat keemasan.

Menggunakan sudu slotted, pilih daging dari mentega dan letakkan di rak dawai untuk mengeluarkan kelebihan lemak.

Dalam baki minyak, goreng bawang sehingga lembut.

Campurkan bawang goreng, kacang rebus dan daging, tambah timun acar dicincang dan musim dengan mayonis.

Taburkan dengan paprika, campurkan dengan teliti dan masukkan ke dalam mangkuk salad.

Resipi hidangan utama cendawan tiram cendawan

Kami menawarkan resipi lain untuk hidangan restoran cendawan tiram dengan foto langkah demi langkah. Mana-mana suri rumah, walaupun seorang pemula, dengan mudah boleh memasak di dapurnya. Resipi untuk cendawan tiram disediakan dalam 4 hidangan, tetapi jika anda mempunyai lebih ramai tetamu, meningkatkan perkadaran.

• Skapula betis tanpa tulang - 1 kg;
• cendawan tiram - 1 kg;
• mentega kacang - 4 sudu besar. l.;
• mentega - 3 sudu besar. l.;
• wain putih kering - 8 sudu besar. l.;
• sup daging - 150 ml;
• hazelnuts (tanah) - 5 sudu besar. l.;
• krim - 100 ml;
• garam;
• lada hitam tanah - 1 sudu kecil;
• sayuran buas dan tarragon - 1 tandan.

Campurkan dua jenis minyak dan haba dalam satu kuali dalam.

Potong daging lembu itu ke dalam kepingan dan goreng sehingga coklat keemasan.

Potong cendawan menjadi kiub kecil, masukkan ke dalam daging dan tuangkan sup daging dengan wain putih. Rebah di bawah penutup tertutup selama kira-kira 2 jam.

Tambah hazelnut tanah, krim ke kuali dan campurkan.

Rebus, tanpa tudung, dengan api kecil selama 30 minit.

Garam secukup rasa, masukkan lada dan cincang hijau, reneh selama 5 minit.

Hidangkan hidangan restoran ini dengan kentang rebus.

Cendawan tiram dengan kentang dan kerang

Kami menawarkan untuk menyediakan resipi asli dan halus ini dengan foto hidangan cendawan tiram. Makanan istimewa ini akan menjadikan malam romantis anda luar biasa, dan pesta dengan tetamu - tidak dapat dilupakan.

• cendawan tiram - 400 g;
• kentang - 6 pcs .;
• kupang - 200 g;
• bawang merah - 2 buah;
• krim - 300 ml;
• keju keras - 300 g;
• tepung - 3 sudu besar. l.;
• mentega - 4 sudu besar. l.;
• garam;
• campuran lada tanah - 1 sudu kecil.

Hidangan cendawan tiram, kentang dan kupang akan menjadi lazat jika ramuan utama digoreng dalam mentega secara berasingan.

Kupas kentang, basuh dan potong ke dalam iris tipis. Goreng dalam mentega sehingga perang keemasan.

Pisahkan cendawan tiram, memotong bahagian bawah kaki, bilas dalam air mengalir dan potong ke dalam kiub bersaiz sederhana. Goreng dalam minyak sehingga keemasan dan masukkan ke dalam mangkuk yang berasingan.

Kupas bawang, bilas dan potong cincin setengah, goreng dalam mentega hingga lembut dan gabungkan dengan cendawan tiram.

Tepung goreng dalam kuali kering, tambah mentega dan goreng selama 2-3 minit.

Tuangkan ke dalam krim, putus benjolan dengan baik, masak sehingga mendidih dan keluarkan dari dapur.

Dalam sos yang disediakan, letakkan cendawan dengan bawang, letakkannya dalam periuk untuk penaik. Letakkan kerang yang dimasak di atas, garam dan taburkan dengan campuran lada tanah.

Taburkan keju keras parut dengan lapisan terakhir dan masukkan ke dalam ketuhar.

Bakar 180 ° C selama 20-25 minit.

Hidangan ini boleh dihidangkan sebagai bebas, kerana ternyata sangat berkhasiat dan memuaskan.

Setelah mencuba memasak sekurang-kurangnya sekali mengikut resipi yang dicadangkan, hidangan cendawan tiram yang lazat akan menjadi kad perniagaan anda untuk sebarang jadual percutian. Di samping itu, dengan makanan yang indah ini, anda boleh memberi makan keluarga anda sekurang-kurangnya setiap hari, dan mereka akan meminta anda memasak lagi.