Resipi cendawan dan resipi borscht

Salah satu ramuan utama dalam resipi kubis cendawan, seperti dalam sup kubis klasik, adalah kubis. Ia boleh menjadi segar, dan asin, dan jeruk. Oleh itu, dalam resipi borsch cendawan, seperti dalam versi standard, bit digunakan. Dan untuk memasak, anda boleh mengambil kedua-dua tanaman akar itu sendiri (maka hidangan itu akan mempunyai warna yang sangat terang) dan puncak sayuran.

Resipi untuk membuat sup kubis dengan cendawan dan kubis

Sup kubis malas "Griboedovskie"

Bahan-bahan

Untuk penyediaan sup kubis cendawan dengan kubis segar, anda perlu: 50 g cendawan porcini kering, 1 kepingan kecil kubis, 1 bawang, lobak, wortel, akar pasli, kentang, 3 tepung sudu kecil, 2 sudu besar. sudu mentega, 1/2 cawan krim masam, dill, pasli, garam.

Memasak:

Sebelum mendidihkan sup kubis dengan cendawan, mereka perlu direndam dalam air sejuk. Kemudian garam, rebus, potong, ketatkan sup. Rebus kubis, rebus dalam air masin, secara beransur-ansur menambah bawang iris, lobak, wortel, akar pasli dan kentang. Apabila siap, tambahkan cendawan dengan rebusan, tepung yang dibakar dalam mentega, biarkan ia mendidih.

Kemudian dalam sup kubis cendawan dari kubis segar meletakkan minyak, krim masam. Selepas ini, hidangan pertama perlu dimanaskan, jangan sampai mendidih, dan tuangkan sayur-sayuran cincang. Dimasak sesuai dengan sup kubis cendawan resipi ini dengan kubis segar yang disajikan dengan krim masam.

Cara memasak sup kubis dengan cendawan dan sauerkraut

Sup kubis dengan sauerkraut dan cendawan

Bahan-bahan

• 1 liter air panas atau rebus sup, 200-300 g daging lembu, 400-600 g sauerkraut, 2 ubi kentang, 2 tangkai seledri, 1-2 tomato, 1 bawang, 1 lobak merah, 100 g cendawan porcini, 1 sudu besar. l mustard pasta, 2 ulas bawang putih, sekam parsli dan / atau dill, 1/2 sudu teh. Campuran Suneli dan campuran lada tanah, garam secukup rasa, minyak goreng untuk menggoreng.
• Untuk menyerahkan: krim masam secukup rasa

Memasak:

Sebelum memasak sup kubis dengan cendawan, mustard mesti ditambah kepada sauerkraut dan direbus pada api kecil selama 30 minit, sambil menambah air jika perlu. Basuh dan keringkan cendawan, kupas dan potong sewenang-wenangnya. Bawang bawang dan wortel. Basuh, kering dan keluarkan daging dari filem. Dadu bawang, wortel, daging lembu dan daun saderi.

Untuk memasak sup kubis cendawan, anda perlu menggoreng daging dan sayur-sayuran dalam minyak sayuran selama 15 minit. Masukkan cendawan, masak selama 10 minit lagi. Letakkan kubis, reneh selama 20 minit. Pindahkan kandungan kuali ke kuali, tuangkan 2 liter air panas. Masukkan kentang yang dikupas dan diced, masak selama 10 minit.

Keluarkan batang dari tomato, potong ke dalam kepingan. Letakkan tomato, herba cincang (biarkan sedikit untuk berkhidmat) dan bawang putih dikupas dicincang dalam kuali. Garam, tambah rempah, dan gebu selama 5-10 minit. Hidangkan sup kubis cendawan dengan sauerkraut dengan krim masam dan herba cincang.

Cara memasak sup kubis cendawan masam

Sup kubis asam dengan cendawan porcini kering "Valaam"

Bahan-bahan

50 g kering cendawan porcini, 3 bawang, 600 g kubis asid yang dicincang, 3 tepung tsp, 1/2 cawan krim masam, 2 sudu besar. sudu mentega, dill, pasli, daun bay, garam.

Memasak:

Sebelum memasak sup kubis dengan cendawan dan kubis masam, keringkan cendawan perlu rendam dalam air sejuk. Kemudian rebus cendawan, potong, ketatkan sup. Potong bawang dan coklat dalam minyak. Tuangkan kubis dengan dua bawang kecil dan daun bay ke dalam air dan masak sehingga lembut. Kemudian tambahkan tepung telur dalam mentega, rebus. Pasang cendawan ke sup, tambah minyak, krim masam, bawang goreng.

Pemanasan, jangan sampai mendidih, tuangkan sayur-sayuran cincang. Hidangkan dengan krim masam.

Borsch buatan sendiri dengan cendawan: resipi dengan gambar

Borsch dalam bahasa Poland

Bahan-bahan

50 g cendawan porcini kering, 1 bawang, lobak merah, rutabaga, 2 kentang, 10 pcs. bit merah, 50 ml minyak sayuran, 1/2 cawan krim masam, daun bay, dill, pasli, garam.

Memasak:

Rebus cendawan dan cop, ketatkan sup. Rebus bawang, wortel, swede, dan kentang. Bakar bit atau rebus, pot. Campurkan semua produk, tambah daun telur, rebus, taburkan dengan herba cincang dan jus jus bit.

Selepas itu tambahkan minyak, krim masam, garam dan hangat, jangan sampai mendidih. Dimasak mengikut borsch resipi ini dengan cendawan, disajikan dengan krim masam.

Sup bit dengan champignons

Bahan-bahan

200 g champignons, 800 g puncak bit, 3 jam. tepung sudu, 1/2 cawan krim masam, bit, 2 sudu besar. sudu minyak sayuran, dill, pasli, garam.

Memasak:

Sebelum anda memasak borsch dengan cendawan, champignons dan puncaknya perlu dicincang dan direbus secara berasingan dalam air masin. Tepung coklat dalam mentega, bergabung dengan cendawan, puncak dan sup mereka, mendidih, tambah minyak, krim masam, garam, jus bit mentah parut.

Panas, tidak mendidih, dan taburkan dengan herba cincang. Hidangkan borsch buatan sendiri dengan krim masam.

Borsch bit dengan cendawan porcini

Bahan-bahan

200 g cendawan porcini, 800 g puncak bit muda, 3 sudu tepung, krim masam, 1 bit merah mentah, dill, pasli, 2 sudu besar. sudu mentega, garam.

Memasak:

Cendol cendawan porcini, masak dengan air mendidih asin. Potong bahagian atas, rebus dalam air mendidih asin. Coklat tepung dengan 1 sudu besar. sudu minyak, bergabung dengan cendawan porcini, puncak dan decoctions mereka, mendidih. Tambah 1 sudu besar. sudu minyak, 100 g krim masam, garam, jus bit bergred.

Panas sehingga tidak mendidih. Tuangkan dill dicincang, pasli.

Seperti yang anda dapat lihat dalam gambar, borsch dengan cendawan mengikut resipi ini harus dihidangkan dengan krim masam:

Resipi untuk memasak borsch cendawan tanpa lemak

Leher borsch dengan cendawan kering

Bahan-bahan

• 2 liter air + untuk merendam dan mendidih cendawan, 1 bit, 1/4 ketua kubis putih, 2 ubi kentang, 1 lobak merah, 1 bawang, 100 g cendawan kering, 2 sudu besar. l pes tomato, 2 daun bay, 5-6 kacang lada hitam, garam - secukup rasa, 50 ml minyak sayur-sayuran untuk menggoreng.
• Untuk menyerahkan: 2 ulas bawang putih, Dill.

Memasak:

Sebelum memasak borsch tanpa lemak dengan cendawan, tuangkan cendawan kering dengan air mendidih, biarkan selama 3 jam. Lipat dalam kuali, tuangkan air sejuk supaya ia benar-benar menutupnya, rebus selama 10 minit selepas mendidih cecair. Tuangkan sup, tuangkan 2 liter air, rebus selama 30 minit.

Thinly chop the kubis. Bawang bawang, wortel, bit dan kentang, potong sayuran ke dalam jalur nipis. Bawang bawang dan wortel dalam minyak emas pada minyak sayuran yang dipanaskan. Tambah bit dan reneh sehingga lembut. Masukkan pes tomato, gorengkan isi kuali selama 2-3 minit lagi.

Masukkan kentang ke dalam kuali dengan cendawan, masak selama 10 minit. Letakkan kubis, masak lagi 10 minit. Memperkenalkan bit, masak selama 5-7 minit. Garam, tambah daun bay dan kacang, teruskan api selama 5 minit lagi. Apabila menghidangkan borsch tanpa lemak dengan cendawan yang disediakan mengikut resipi ini, tambah herba cincang dan bawang putih yang dikupas dicincang.

Resipi sup sup cendawan

Sup bit dengan cendawan porcini kering

Bahan-bahan

50 g cendawan porcini kering, bit acar, 3 tsp tepung, 1 sudu besar. sudu minyak sayuran, 1 bawang, krim masam, dill, pasli, garam.

Memasak:

Rebus cendawan dalam air masin, pot. Rebus bit, tambah sup cendawan, tepung yang dibakar dalam mentega, bawang cincang goreng dalam mentega, mentega, krim masam, garam.

Pemanasan borscht pada sup cendawan, tidak mendidih, dan taburkan dengan herba cincang. Hidangkan dengan krim masam.

Sup bit dengan cendawan

Bahan-bahan

50 g cendawan porcini kering, bit acar, 3 sudu tepung, mentega, bawang, krim masam, dill, pasli.

Memasak:

Rebus kering cendawan porcini dalam air masin, ketuhar, pot. Rebuslah jeruk jeruk, cairkan dengan sup cendawan, tambahkan tepung, dibakar dengan mentega, bawang cincang, goreng dalam mentega, satu sudu mentega, krim masam, garam. Panas sehingga tidak mendidih.

Tuangkan dill dicincang, pasli. Hidangkan krim masam secara berasingan.

Cendawan dan Beetroot Borsch

Bahan-bahan

5 cendawan kering atau 200 g asid, 3 bit sederhana, 2 biji bawang merah, 1 lobak merah, 100 g krim masam, 1.5 liter kuah cendawan atau air, 8 sudu besar. sudu minyak sayuran, garam, lada secukup rasa.

Memasak:

Beri padi dan wortel pada kue kasar. Cincang bawang dan goreng dengan minyak sayuran. Gabungkan dan sayur-sayuran rebusan selama 5-10 minit, kacau sekali-sekala. Rebus cendawan kering dan potong ke dalam jalur. Masukkan sup cendawan ke dalam sayur-sayuran rebus, letakkan cendawan cincang, garam, lada, masak sehingga mendidih.

Sekiranya sup dibuat daripada cendawan masin, terlebih dahulu mereka perlu dibasuh dengan air, dan sayur-sayuran rebus perlu dituangkan dengan air panas, digabungkan dengan cendawan asin yang dicincang, lada dan masak sehingga mendidih. Hidangkan dengan krim masam.

Borsch dengan "telinga" cendawan

Bahan-bahan

• Borsch, 100 g kering cendana porcini, 1 bawang, 1 sudu besar. sudu minyak sayuran.
• Untuk telinga: 1 1/2 cawan tepung, 1/2 cawan air, 1-2 telur, 1 sudu teh garam.

Memasak:

Masak sup. Rebus cendawan, ketatkan sup dan tuangkan ke dalam borsch. Cendawan cendawan, kacampur dengan bawang cincang, ditenun dengan minyak. Campurkan adunan itu, gulungnya dengan nipis, biarkan ia kering dan potong kek. Pada setiap meletakkan 1 sudu teh peminum cendawan, secubit dan rebus dalam borsch.

Hidangkan krim masam ke atas meja.