Resipi untuk memerah mentega dengan topi coklat

Cendawan musim panas yang luar biasa dari olerace biasa kepada setiap pemetik cendawan. Badan berbuah ini berkembang dalam keluarga besar, yang menjadikan mereka pengalaman yang menyenangkan. Lagipun, setelah mendapati minyak, anda dapat mengumpul lebih dari satu bakul dalam beberapa jam. Cendawan ini adalah salah satu yang paling popular, kerana ia mempunyai sifat rasa yang luar biasa.

Adakah mungkin untuk meremas cendawan tidak berminyak?

Pelincir sesuai untuk mana-mana bahan kerja: pengeringanmenggoreng membekukan, jeruk dan jeruk. Tetapi bagaimanapun, jeruk berminyak dianggap paling lazat. Hidangan ini akan menjadi tumpuan utama di meja percutian anda.

Rama-rama dipenuhi dengan kulit berminyak dan licin yang memelihara cendawan daripada mengering. Untuk menembak filem ini atau tidak adalah satu perkara rasa. Seseorang suka makan mentega jeruk yang tidak diseleh, sementara seseorang tidak. Sudah tentu, cendawan mesti dibersihkan dari serpihan hutan: bilah rumput, ranting, tanah atau pasir, dan kemudian dibasuh. Dan untuk mengeluarkan filem itu atau tidak, semua orang memutuskan untuk dirinya sendiri.

Ramai suri rumah berminat sama ada ia mungkin mengambil minyak mentah? Ia semua bergantung pada citarasa anda, tetapi perhatikan bahawa minyak yang tidak sempurna kelihatan jauh lebih berkesan dalam balang. Walau bagaimanapun, lendir dari kulat itu akan membuat pengasam anda "berasid" dan sedikit pahit.

Bagaimana untuk mengambil mentega yang tidak diseludup untuk menarik perhatian para tetamu dengan rasa yang tidak dapat dilupakannya?

Kami menawarkan dua resipi untuk mentega penjerukan dengan topi coklat.

Minyak mentah mengiringi sejuk

Kaedah acuan sejuk akan membolehkan anda dengan cepat menyediakan bahan kerja dari cendawan. Minyak kecil adalah terbaik yang dicerna, dan salinan besar mesti dipotong.

• minyak - 2 kg;
• air - 2 l;
• minyak sayuran - 5 sudu besar. l.;
• gula - 4 sudu besar. l.;
• garam - 3 sudu besar. l.;
• pati cuka 70% - 1 sudu besar. l.;
• daun bay - 4 pcs .;
• allspice - 5 pcs .;
• bawang putih - 7 ulas.

Benarkan 1 liter air mendidih, tambah cendawan ke dalamnya, tuang 2 sudu besar. l garam dan rebus selama 20-25 minit.

Tanggalkan busa yang akan terbentuk di permukaan dengan sudu slotted.

Sebaik sahaja cendawan tenggelam ke bahagian bawah kuali, letakkannya dalam colander atau ayak, biarkan mengalir dan sejuk dengan baik.

Dalam satu liter air lain, kacau gula dan garam sehingga dibubarkan, letakkan daun lada dan bay, biarkan mendidih.

Masukkan cendawan sejuk ke dalam perapan, biarkan mendidih selama 15 minit dan matikan haba.

Masukkan cuka, dicincang ke dalam kepingan kecil bawang putih dan kacau.

Benarkan untuk berdiri selama 5-7 minit dan dimasukkan ke dalam balang yang disterilkan.

Tuangkan pengasam itu ke dalam tin sehingga kira-kira 1 cm masih kosong di atas.

Panaskan minyak sayuran dalam kuali yang bersih dan tuang 2 sudu besar ke dalam setiap balang. l

Letakkan balang ketat, biarkan sejuk pada suhu bilik dan penyejuk.

Resipi seperti minyak mentah dijepit membolehkan anda memakan bahan kerja selama 3 hari selepas memasak. Walau bagaimanapun, ia perlu disimpan tidak melebihi 5 bulan.

Cara Mentega Tanpa Mentega dengan Sos Bawang Putih

Bagaimana lagi untuk memetik mentega tidak diseludup untuk mendapatkan hidangan yang menarik dan pedas? Untuk melakukan ini, lebih baik menggunakan penyediaan bawang putih dengan lada cili dan kicap.

• minyak - 3 kg;
• air - 1 l;
• gula - 4 sudu besar. l.;
• garam - 1.5 sudu besar. l.;
• kicap - 1 sudu besar.l.;
• lada cili - 1 pc;
• benih dill - 1 sudu besar. l.;
• bawang putih - 15 ulas;
• daun bay - 5 pcs .;
• cuka 9% - 70 ml;
• lada hitam tanah - 1/3 sudu teh

Rebus cendawan terlebih dahulu di dalam air masin dengan penambahan cuka selama 20 minit. Lipat dalam colander dan bilas di bawah air yang mengalir.

Tuang mentega rebus ke atas resipi, tambah gula dan garam, biarkan ia mendidih di atas api yang tinggi.

Kurangkan haba untuk perlahan, potong lada cili ke dalam cincin kecil, bawang putih menjadi kiub kecil dan tuangkan ke dalam perapan. Kemudian tuangkan dalam sos soya dan kacau dengan baik.

Memperkenalkan semua rempah lain (kecuali cuka) dan biarkan mentega mendidih selama 10 minit dengan perapan.

Tuangkan cuka, kacau dan rebus selama 10 minit.

Mengedarkan ke dalam bank, tuangkan baki garam, tutup dengan penutup dan dalam keadaan ini biarkan sejuk.

Tutup balak minyak yang disejukkan sepenuhnya dengan penutup plastik yang ketat dan penyejuk.

Resipi untuk memetik mentega tidak diselap dengan sos bawang putih adalah sesuai untuk mereka yang suka hidangan pedas. Cuba untuk memasak minyak mentah mengikut pilihan yang dibentangkan - anda tidak akan menyesal!